Garras de frango branqueadas expostas! Odor fétido permeia o chão de produção, garras de frango empilhadas sem proteção pisoteadas por funcionários… nem os próprios trabalhadores as comem

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Os vários tipos de pés de galinha vendidos no mercado geralmente têm uma cor branca limpa e carne suculenta, o que desperta o apetite. No entanto, um detalhe chamou a atenção dos jornalistas: o preço dos pés de galinha. Uma porção de 500 gramas muitas vezes custa apenas 15 yuans. Por trás desses alimentos populares na internet, eles realmente são tão limpos e confiáveis quanto parecem?

Com dúvidas, os jornalistas investigaram a região de Sichuan e Chongqing, onde a venda de pés de galinha é muito popular. Sem licença de saúde, sem exames médicos ou desinfecção, os jornalistas entraram facilmente na fábrica de alimentos Mingyang, em Chengdu, onde os pés de galinha são processados preliminarmente para a empresa Shufu Xiang Food Co., Ltd. No local, os jornalistas viram que as áreas de imersão, corte e seleção estavam cheias de odor forte e desagradável, com cheiro de peixe podre que causava náusea. O ambiente de produção era sujo e desorganizado: o chão acumulava água turva, cestos de plástico estavam espalhados de forma desordenada, e as máquinas e equipamentos estavam sujos com manchas de óleo. Muitos pés de galinha estavam expostos e empilhados no chão úmido e sujo, com ferramentas de limpeza como vassouras e pá carregadas sobre eles. Mesmo quando os pés de galinha eram pisoteados, os trabalhadores apenas os recolhiam e os colocavam de volta nas caixas de processamento, ignorando completamente as normas de higiene alimentar.

À medida que a investigação avançava, uma informação crucial foi revelada: apesar do ambiente sujo, os pés de galinha finalizados eram brancos e atraentes por causa de um processo de “branqueamento” realizado na fábrica. Os funcionários admitiram: “Eles são branqueados com peróxido de hidrogênio.” O peróxido de hidrogênio, conhecido como água oxigenada, é um forte oxidante e desinfetante usado para matar germes. De acordo com as regulamentações nacionais, o uso de água oxigenada no processamento de pés de galinha é proibido, pois esse produto químico destrói proteínas e outros nutrientes dos alimentos. Consumidores que ingerirem alimentos imersos em água oxigenada por longos períodos podem sofrer danos na mucosa bucal, além de prejuízos ao fígado e rins. O uso excessivo pode até ser fatal.

Os jornalistas, fingindo ser clientes, entraram na fábrica da Shufu Xiang Food Co., Ltd. para fazer pedidos. Na área de fritura, encontraram muitos recipientes sem identificação. Mais de uma dezena de baldes de plástico azul, cada um com cerca de 25 kg de líquido, empilhados em carrinhos, apenas com a marca “Jinshan” e sem qualquer informação de produto, fabricante ou identificação de produção. Um funcionário da empresa afirmou: “Tem algo adicionado, eu te digo, só assim fica tão branco.” Os trabalhadores disseram que nunca comeriam pés de galinha mergulhados em água oxigenada e aconselharam os jornalistas a não comerem, pois sabem que o uso de água oxigenada diretamente nos pés de galinha é perigoso. Os jornalistas também descobriram que essa prática não era exclusiva dessa empresa. Na Chongqing Zengqiao Food Co., Ltd., foram encontrados muitos baldes de embalagem azul com etiquetas indicando peróxido de hidrogênio, com concentração de até 35%, fabricado pela Jinshan Pharmaceutical Co., Ltd. de Meishan. Como trabalhadores comuns, os jornalistas conseguiram entrar na fábrica sem licença de saúde, exames ou desinfecção, e confirmaram que os pés de galinha eram branqueados com água oxigenada. Mas de onde vem esse produto químico que prejudica a saúde humana e como ele chega às empresas de processamento de alimentos de forma ilegal?

Após investigação e coleta de provas, no início de março, os jornalistas entregaram as informações à Administração Nacional de Supervisão do Mercado. A entidade imediatamente organizou equipes de fiscalização para analisar as pistas e, recentemente, mobilizou forças de fiscalização de várias regiões para desmantelar essa cadeia clandestina de processamento de alimentos. Foram realizadas inspeções surpresa na Shufu Xiang, Mingyang Food, Zengqiao Food e empresas relacionadas na cadeia de suprimentos.

A equipe de fiscalização primeiro investigou a Shufu Xiang. No local do seu terceiro galpão, os agentes apreenderam 27 baldes de peróxido de hidrogênio, dois deles já abertos, além de vários pés de galinha imersos em água no quarto e quinto galpão. Foram coletadas amostras de peróxido de hidrogênio, água de imersão, semiacabados e produtos finais. Foram apreendidos na hora 232 caixas de pés de frango com pimenta e 319 caixas de pés de frango com tempero, por apresentarem problemas detectados em testes rápidos.

No local, os funcionários admitiram que, desde maio de 2025, compram peróxido de hidrogênio da Jinshan Pharmaceutical para processar os pés de galinha e desinfetar os equipamentos, totalizando uma compra de mais de 5.242 baldes. Além disso, a Mingyang Food foi autuada por operar em condições de higiene precárias, violando leis de segurança alimentar. A Jinshan Pharmaceutical e a Yifeng Electronic New Materials também foram punidas por fornecer aditivos alimentares sem etiquetas e por violar regulamentos de produtos perigosos.

Simultaneamente, outra equipe de fiscalização da Administração Nacional de Supervisão do Mercado realizou uma inspeção surpresa na Zengqiao Food. No caldeirão do terceiro andar, foram encontrados quatro baldes de peróxido de hidrogênio ainda fechados e um aberto, que foi imediatamente lacrado. No interior da fábrica, vários pés de galinha e ossos de frango estavam sendo imersos em baldes, com bolhas de gás visíveis na superfície do líquido. As câmeras de segurança mostraram que os funcionários transportaram várias vezes o peróxido de hidrogênio pelo local. As amostras confirmaram a presença de peróxido de hidrogênio na água de imersão, semiacabados e produtos finais.

Fonte: CCTV Finance

Editado por: Park Lina

Responsável pela edição: Zhao Yifan