Preços dos ovos caem à medida que o impacto da gripe aviária diminui, mas riscos persistem

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A Secretária de Agricultura dos EUA, Brooke Rollins, participa do Varney & Co. para discutir a recalibração do sistema alimentar sob a administração Trump e um juiz federal que bloqueou a administração de cortar benefícios do SNAP.

Os preços dos ovos caíram rapidamente no último ano à medida que o mercado se normaliza após um surto significativo de gripe aviária que começou em 2022, embora a ameaça de uma ressurgência do vírus possa levar a volatilidade mais tarde este ano.

O Bureau of Labor Statistics (BLS) na quarta-feira divulgou o índice de preços ao consumidor (CPI) de fevereiro, que mostrou uma queda de 3,8% nos preços dos ovos no mês e uma redução de 42,1% em relação ao ano anterior. Em contraste, a inflação do CPI principal foi 2,4% maior do que no ano passado.

Bernt Nelson, economista da Federação da Agricultura dos Estados Unidos, disse à FOX Business que a indústria de ovos dos EUA tem estado em uma “montanha-russa de detecção de gripe aviária” desde 2022, com detecções variando de cerca de 20 milhões de aves afetadas até quase zero, dependendo da época do ano.

“Por causa disso, tivemos momentos em que o plantel de postura foi danificado o suficiente para realmente elevar os preços”, disse Nelson. Ele acrescentou que uma dúzia de ovos custava cerca de $4,14 em dezembro de 2024 e atingiu um pico de $6,22 por dúzia em março de 2025 – mas esses valores desde então diminuíram para cerca de $2,50 por dúzia, de acordo com dados do BLS e do Serviço de Pesquisa Econômica do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA).

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Os preços dos ovos têm sido uma montanha-russa nos últimos anos devido a interrupções no fornecimento causadas por um surto de gripe aviária. (Emily Elconin/Bloomberg via Getty Images)

Nelson acrescentou que, em dezembro de 2025, os preços dos ovos estavam cerca de 12% abaixo da média de cinco anos, à medida que o mercado se recuperava dos choques de preços relacionados à gripe aviária. A estabilização do mercado ocorre enquanto o USDA intensificou as atividades de detecção para ajudar a mitigar surtos.

“O USDA fez melhorias dramáticas no último ano”, explicou, observando que a agência oferece uma avaliação da vida selvagem que busca maneiras de aves selvagens infiltrarem-se numa fazenda de ovos, bem como uma avaliação doméstica que considera formas de promover a higiene agrícola, como a realização de banhos de pés antes de entrar numa casa de postura de ovos.

“O USDA oferece esses serviços gratuitamente e, depois, cabe ao produtor de ovos implementar as mudanças necessárias para proteger sua fazenda”, disse Nelson, acrescentando que isso “melhorou drasticamente a capacidade de manter os estoques na cadeia de suprimentos.”

A INFLAÇÃO MANTEVE-SE ESTÁVEL EM FEVEREIRO E PERMANECEU ACIMA DA META DO FEDERAL RESERVE

Os preços dos ovos caíram rapidamente no último ano à medida que a cadeia de suprimentos se normalizou após o surto de gripe aviária. (I RYU/VCG via Getty Images)

Nos últimos seis meses, a desaceleração nos casos de gripe aviária permitiu a recuperação e o aumento da produção, levando os preços abaixo do nível anterior ao início do maior surto.

No entanto, o monitoramento da vida selvagem pelo USDA revelou uma carga viral muito alta em aves migratórias selvagens que passam por todas as quatro rotas de voo que cruzam os EUA de sul a norte nos últimos meses, o que pode impactar as indústrias de ovos, peru e frango de corte.

Nelson observou que, nos últimos 30 dias, cerca de 14 milhões de aves foram afetadas, o que foi maior do que alguns meses de menor carga de casos durante a normalização da cadeia de suprimentos.

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Os preços dos ovos permanecem suscetíveis à volatilidade enquanto os agricultores continuam a lidar com detecções de gripe aviária. (Ronaldo Schemidt/AFP via Getty Images)

Ele disse que, em março, houve cerca de quatro milhões de detecções, principalmente atribuídas a duas detecções de gripe aviária relativamente grandes anunciadas nesta semana, que afetaram quatro milhões de aves em instalações de produção de ovos.

“Isso demonstra que você pode ter quase nenhuma detecção ocorrendo, tudo pode estar tranquilo, e de repente você tem uma detecção em uma dessas fazendas maiores, e quando isso acontece, pode tirar muitas aves do pipeline muito rapidamente”, afirmou Nelson.

“Ainda não estamos vendo os impactos dessa mudança de oferta, mas se a gripe aviária continuar afetando casas assim, onde há um alto número de aves afetadas mês a mês, isso pode muito bem fazer os preços subirem novamente”, acrescentou.

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Nelson disse que, quando os lotes de ovos dos agricultores são afetados pela gripe aviária, isso pode causar um impacto emocional nos agricultores, além de prejuízos financeiros, já que os programas de indenização do USDA cobrem custos de limpeza, mas não cobrem a interrupção da produção, que pode durar até seis meses.