Culinária cantonesa é realmente excelente. No começo, achava que era leve e sem graça, mas com o tempo comecei a perceber a maravilha:

Primeiro, frescor. Diversos ingredientes cortados na hora, preparados na hora, todos os métodos de cozimento visam maximizar o sabor fresco dos ingredientes.
Segundo, autenticidade. Muito valorizada a essência verdadeira dos ingredientes, o que significa que a carne tem sabor de carne, a abóbora tem sabor de abóbora.
Terceiro, refinamento. Os pratos parecem simples, mas por trás há um trabalho muito cuidadoso.