Desde os clássicos históricos até à nova energia motriz, Shui Jing Fang forja um exemplo de atualização industrial para o período de "Fifteen Five"

Em 2026, o período do 15.º e 5.º plano quinquenal (“quinquénio Quinze- Cinco”) será oficialmente iniciado. “Autossuficiência industrial e tecnológica”, “desenvolvimento de novas forças produtivas” e “reforço do sistema de dupla circulação, assente na circulação interna” tornaram-se o núcleo das políticas. Entretanto, a indústria do vinho de arroz (baijiu) atravessa uma viragem histórica — pela primeira vez, o Ministério da Indústria e Tecnologia da Informação inclui o sector da produção de licores (vinho) como “indústria histórica e clássica”, assinalando que esta indústria tradicional com vantagens passa de um estádio de “restrição” para uma nova fase de “apoio estratégico”.

Neste contexto, a Shuijingfang, sediada em Chengdu, tornou-se um exemplo vivo para observar a transformação e a atualização da indústria chinesa do baijiu, graças ao seu ADN único de participação de capital estrangeiro e ao seu trabalho aprofundado a nível local. Do início em 2006, quando estabeleceu intenção de cooperação com Diageo e abriu a porta para a participação de capital estrangeiro na indústria do baijiu, até hoje, quando lidera o desenvolvimento de elevada qualidade da região produtora de Chengdu na qualidade de “empresa líder da cadeia” (“chain leader” / “chain主”), a história da Shuijingfang não é apenas o percurso de crescimento da própria empresa; é também uma referência viva para a abertura de alto nível da China ao exterior e para o avanço da modernização industrial.

** De “quebrar o gelo” a enraizar-se: vinte anos de capital estrangeiro a integrar a cadeia de inovação da China**

Em 2006, quando a Shuijingfang chegou a uma intenção de cooperação com o gigante global dos destilados Diageo, vigorava um contexto de políticas em que o “Catálogo Orientador da Investimento Estrangeiro nas Indústrias” previa que “os vinhos brancos de alta qualidade e marcas famosas devem ser controlados pelo lado chinês”. Com o apoio dos governos da Província de Sichuan e de Chengdu, a Shuijingfang foi incluída como projeto-piloto para a abertura ao exterior na indústria do baijiu. Graças à inovação na estrutura acionista, em 2013 concretizou-se o controlo total por parte de capital estrangeiro. Este caso impulsionou diretamente a revisão das políticas relevantes em 2014, eliminando a restrição ao controlo acionista estrangeiro no sector do baijiu.

Dezasseis anos depois, a firmeza desta “implantação para baixo” manifesta-se em investimentos locais reais. Segundo informações, a primeira fase do projeto da base de cadeia integral de produção da Shuijingfang em Qionglai (Qingliang / 邛崃) já concluiu um investimento de 2.76B de yuan e entrou em operação; a segunda fase prevê um investimento de 4.05B de yuan, tendo arrancado em junho de 2024. Com investimento total de cerca de 6,8 mil milhões de yuan, não se trata apenas de construção de capacidade, mas também de uma iniciativa estratégica para a Shuijingfang se integrar proativamente na cadeia de inovação da China e para impulsionar a atualização da cadeia industrial.

O mais importante é que a Diageo injectou na Shuijingfang experiências de gestão empresarial internacional e uma estrutura de governação sustentável. Ao mesmo tempo, a Shuijingfang não ficou pelo modelo unidirecional de “entrada de capital estrangeiro”; antes, integrou-se activamente no sistema local de inovação. Segundo informações, nos últimos anos a Shuijingfang tem colaborado com o Instituto de Microbiologia da Academia Chinesa de Ciências, aumentando continuamente o investimento em investigação e desenvolvimento. Realizou a análise por mapa genético do “grupo de microrganismos número 1” (uma号菌群) dos antigos tanques de fermentação (古窖池) e, com base nas conquistas em fase actual, assenta no longo prazo com investigação científica fundamental, fornecendo suporte científico para a melhoria da qualidade do produto.

No actual ambiente, esta dupla capacitação “experiência internacional + investigação científica local” é precisamente a prática micro da “autossuficiência industrial e tecnológica” enfatizada no “15.º e 5.º plano quinquenal”.

** De produtor a organizador do ecossistema da indústria: impulsionar a coordenação entre regiões produtoras**

Em 2025, no documento “Opiniões Orientadoras sobre como Promover o Desenvolvimento de Alta Qualidade da Indústria Histórica e Clássica (2026—2030) (Projeto para consulta)” publicado pelo Ministério da Indústria e Tecnologia da Informação, a indústria de enologia (produção de licores) foi incluída pela primeira vez, de forma oficial, como “indústria histórica e clássica”. A mudança do posicionamento político implica que a indústria do baijiu passará do passado de “desenvolvimento com restrições” para uma nova fase de “apoio do tipo estratégico”.

Com o impulso do vento das políticas, a Shuijingfang, enquanto empresa “líder da cadeia” (“chain leader”) da região produtora de baijiu de Chengdu, tem o seu papel a transitar de um simples produtor para organizador do ecossistema industrial. Segundo se sabe, até ao início de 2025, o montante total de compras de fornecedores por parte da Shuijingfang na região de Grande Chengdu ultrapassou 750 milhões de yuan, promovendo a formação de um agrupamento de desenvolvimento industrial que integra produção de baijiu, produção de embalagens, fabrico de garrafas de vidro e armazenagem-logística.

Este papel de “liderança da cadeia” responde à orientação de política prevista nas recomendações do “15.º e 5.º plano quinquenal”, ou seja: “optimizar e elevar as indústrias tradicionais” e “impulsionar a melhoria da qualidade e actualização do nível de indústrias-chave”.

Não apenas isso: a Shuijingfang também promove, ao lançar a primeira rota de integração entre vinho e turismo em Chengdu, uma ligação com marcos culturais como o Museu Shuijingfang, o Templo/locais de Du Fu (杜甫草堂) e o Tea House He Ming (鹤鸣茶社), ajudando a converter o valor da integração entre produção e cidade. Na indústria do baijiu, a “integração entre vinho e turismo” tornou-se uma das palavras-quentes do desenvolvimento nos últimos anos; isto não é apenas uma inovação dos cenários de consumo, mas também um caminho prático para a transmissão viva da “indústria histórica e clássica”. A Shuijingfang, centrada nos consumidores, inova na expressão cultural do baijiu, sendo vista como uma materialização concreta do longo prazo.

** Pioneira da “produção verde e inteligente”: definir novas forças produtivas com desenvolvimento sustentável**

As recomendações do “15.º e 5.º plano quinquenal” clarificam que é necessário promover, de forma coordenada, a redução de carbono, a diminuição da poluição, a expansão de áreas verdes e o crescimento, reforçando a barreira de segurança ecológica. Sob a orientação das metas de “duplo carbono”, a indústria chinesa do baijiu acelera a transição para a ecologização e para a digitalização/inteligência.

Importa notar que a Shuijingfang é uma das empresas do sector que estabeleceu de forma relativamente precoce e sistemática metas de desenvolvimento sustentável e as publicou. Em 2024, a empresa publicou “Metas de Desenvolvimento Sustentável da Shuijingfang para 2035”. Em torno de dez áreas, incluindo gestão de energia, redução de emissões de carbono e utilização de recursos hídricos, definiu 26 metas específicas quantificáveis. Na base de Qionglai, medidas ambientais como recuperação de biogás e geração de electricidade, cumprimento de 100% do descarte de águas residuais e reutilização em ciclo de resíduos de bagaço alcoólico já foram implementadas. Vários edifícios receberam certificações internacionais LEED, no nível ouro.

Em simultâneo com a transformação verde, a Shuijingfang acolhe activamente a vaga de digitalização e inteligência. A primeira fase da base de cadeia integral em Qionglai, através de melhorias técnicas automatizadas, ao mesmo tempo que preserva as essências dos processos tradicionais de produção, melhora significativamente a eficiência energética da produção. E a investigação contínua do “grupo de microrganismos número 1” fornece a base científica para passar da “produção orientada por experiência” para a modernização da produção, orientada por “dados”.

Com base nas práticas acima, a prática de desenvolvimento sustentável da Shuijingfang já obteve o reconhecimento de instituições globais de avaliação ESG de referência. A avaliação ESG da MSCI foi elevada para o nível BBB e foi seleccionada consecutivamente por 3 anos no “Anuário de Desenvolvimento Sustentável da S&P Global (edição para a China)”. Trata-se simultaneamente de um reconhecimento dos resultados da transformação verde da empresa e de mostrar as vantagens diferenciadas das empresas com capital estrangeiro na oferta de produtos e serviços de elevada qualidade.

Assim, vê-se que, a partir de um novo ponto de partida no ano inicial do “15.º e 5.º plano quinquenal”, a Shuijingfang oferece um exemplo que pode servir de referência para a integração profunda entre a produção tradicional e o sistema de indústria modernizada, graças a uma base sólida de planeamento de capacidade produtiva, a uma integração profunda de inovação e a uma transformação verde sistemática. Da “piloto de abertura” à “liderança por cadeia”, esta empresa de baijiu, enraizada em Chengdu, está a interpretar o significado dos tempos do desenvolvimento de alta qualidade da indústria chinesa do baijiu através da sua própria prática.

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