Os preços da carne de porco estão a diminuir, como promover o equilíbrio entre oferta e procura

新华视点｜Preços da carne de porco em queda: como promover o equilíbrio entre oferta e procura

“Os preços da carne de porco caíram demasiado” “Vender com prejuízo, mas se ficar com eles, o prejuízo pode ser ainda maior”… Recentemente, os preços da carne de porco na China continuaram a descer, embora os consumidores estejam a beneficiar de preços mais acessíveis, muitos criadores de porcos estão a enfrentar grandes prejuízos, “a pressão é enorme”.

Qual é a situação atual do mercado de suínos? Quais são as razões por trás dos preços baixos? Como devem as partes interessadas reagir? O jornalista da “新华视点” fez recentemente uma investigação.

Esta é uma placa de preços de carne de porco tirada a 24 de março no mercado de carne de Xinfa, em Pequim. Foto de Gu Yiping, Xinhua.

Em várias localidades, os preços da carne de porco caíram para os níveis mais baixos dos últimos anos

Recentemente, o jornalista fez uma pesquisa em várias localidades, como Liaoning, Henan e Pequim, e descobriu que, em muitos lugares, os preços da carne de porco atingiram níveis baixos nos últimos anos, continuando a descer após março.

A 24 de março, o jornalista viu num mercado agrícola nas proximidades da rua Xuecheng, no distrito de Hunnan, na cidade de Shenyang, na província de Liaoning, que os preços da carne de porco já tinham caído para cerca de 10 yuan por quilo, com a carne de porco em promoção a ser vendida a preços ainda mais baixos do que os pimentos verdes, gengibre e alho nas proximidades. O vendedor Wang Hongliang explicou que, após o Ano Novo Chinês, o preço da carne de porco caiu cerca de 2 yuan por quilo em comparação com o período do festival. “Embora o preço baixo atraia muitos cidadãos, a carne de porco fresca é um produto de consumo rápido, e o aumento das vendas diárias não é significativo.”

“A partir de agosto de 2025, o preço de venda ao público da carne de porco de três linhas caiu de mais de 7 yuan por quilo para apenas mais de 5 yuan, o que não se via há anos.” Huang Dan, responsável pela Ruihui Industrial Co., Ltd. na cidade de Yiyang, na província de Hunan, disse ao jornalista.

Um responsável pela unidade de pecuária da administração agrícola e rural de um condado em Henan disse que, atualmente, o preço dos porcos magros na região varia entre 4,7 e 6 yuan por quilo, um preço que não cobre os custos de criação em sistemas de auto-producão e auto-consumo. Se os custos de mão de obra forem contabilizados, criar um porco pode resultar numa perda de 200 a 300 yuan.

De acordo com os dados do Ministério da Agricultura e dos Assuntos Rurais, que monitorizou 500 mercados e pontos de coleta em todo o país, na terceira semana de março de 2026, o preço dos leitões era de 26,2 yuan por quilo, uma queda de 2,6% em relação ao mês anterior e uma queda de 30% em relação ao ano anterior; o preço dos porcos de engorda era de 11,05 yuan por quilo, uma queda de 2,9% em relação ao mês anterior e uma queda de 28% em relação ao ano anterior; e o preço da carne de porco era de 22 yuan por quilo, uma queda de 2,1% em relação ao mês anterior e uma queda de 16,5% em relação ao ano anterior.

Recentemente, uma reunião com empresas de criação de suínos, organizada pelo Comissariado Nacional de Desenvolvimento e Reforma e pelo Ministério da Agricultura e dos Assuntos Rurais, considerou que, devido à queda da procura após as festividades, os preços da carne de porco estão a cair e já entraram em zona de alerta de queda excessiva.

O jornalista soube que, atualmente, os preços da carne de porco estão a cair drasticamente, enquanto os custos de criação, como ração, embora tenham diminuído em comparação com alguns anos atrás, aumentaram em relação ao início do ano, aumentando a pressão sobre os criadores.

Zhong Changyin, gerente geral da Guangming Pig Industry Co., Ltd. em Zhengyang, na província de Henan, afirmou que, recentemente, o aumento dos preços dos combustíveis e de outras energias elevou os custos de transporte, com o preço da soja a ultrapassar os 3000 yuan por tonelada, levando a um aumento no custo da ração para porcos. “Atualmente, a nossa empresa está a perder cerca de 300 yuan por porco. Se os preços não se recuperarem, considerando a escala de criação do ano passado de 6000 porcos, este ano poderemos ter um prejuízo de 2 milhões de yuan.”

Profissionais da área afirmam que existem atualmente cerca de 17 milhões de entidades de criação de suínos na China, das quais a grande maioria são pequenas e médias explorações, e que mais de 10 milhões de trabalhadores estão diretamente envolvidos nas indústrias de criação de suínos, transporte, abate e vendas. A baixa dos preços da carne de porco afetará diretamente a renda desses grupos.

Oferta elevada, procura em declínio

Vários especialistas acreditam que a recente queda contínua nos preços da carne de porco resulta de uma combinação de múltiplos fatores.

— Oferta elevada de suínos. Wang Zuli, investigador do Instituto de Economia Agrícola e Desenvolvimento da Academia Chinesa de Agricultura, disse que a atual oferta de suínos está elevada.

A produção de suínos tem um ciclo fixo, e a variação no número de fêmeas reprodutoras leva cerca de 10 meses até se refletir na oferta de suínos. Wang Zuli explicou que, no primeiro semestre do ano passado, a capacidade de produção de suínos na China estava relativamente alta, e, com o aumento significativo da eficiência da produção suína nos últimos anos, especialmente após a epidemia de peste suína africana, muitas empresas de criação não só melhoraram as linhagens de porcos reprodutores, como também modernizaram as instalações e equipamentos, aumentando significativamente a capacidade de produção e a capacidade de controle de doenças.

Segundo profissionais do setor, já no quarto trimestre de 2024, os departamentos relevantes começaram a guiar a redução da capacidade de produção de suínos com base na situação de monitoramento estatístico. Desde o ano passado, medidas abrangentes foram adotadas para monitorar e prever a capacidade de produção, implementar tarefas, enviar avisos a províncias-chave, e realizar reuniões com as principais empresas para orientar e apoiar, com o objetivo de promover a correção da capacidade de produção elevada. Devido à inércia da produção de suínos, a redução da capacidade de produção ainda levará algum tempo a mostrar resultados.

“Embora no ano passado a política tenha claramente definido a direção para a redução da capacidade, ainda existem desafios na sua execução. Por exemplo, algumas entidades de criação têm uma mentalidade de ‘sobreviver a outros’ e, especialmente na fase de aumento de preços, relutam em reduzir a produção ativamente,” disse Zhu Zengyong, investigador do Instituto de Pecuária e Veterinária da Academia Chinesa de Agricultura.

É importante notar que os preços da carne de porco são particularmente sensíveis à oferta e à procura do mercado. Zhu Zengyong explicou que a relação entre a quantidade de carne de porco disponível e o preço de mercado não é proporcional; pequenas variações na oferta podem causar oscilações significativas nos preços.

— A procura de carne de porco entrou na baixa sazonal. “Após o Ano Novo, o mercado geralmente entra na baixa sazonal da procura de carne de porco,” explicou Wang Zuli, acrescentando que muitos consumidores estocam carne de porco para o Ano Novo, e após o festival, durante 1 a 2 meses, entra numa fase de digestão do estoque, durante a qual a procura é relativamente fraca. Além de fatores sazonais, o envelhecimento da população, a diminuição da taxa de natalidade e a diversificação do consumo de produtos pecuários estão a reduzir continuamente a procura total de carne de porco.

— O estado de espírito do mercado está fraco, acelerando a venda de suínos. Profissionais do setor disseram ao jornalista que, atualmente, o sentimento do mercado em relação aos preços da carne de porco é bastante fraco, e muitos criadores não têm uma visão positiva sobre os preços a curto prazo. Quando enfrentam pressão financeira, tendem a acelerar a venda, aumentando a pressão de oferta e levando a uma queda adicional nos preços da carne de porco.

Huang Dan disse ao jornalista que a empresa também está a acelerar a venda de suínos para obter fluxo de caixa para comprar ração.

Promover um funcionamento estável do mercado de suínos

Zhu Zengyong e outros profissionais acreditam que a pressão de oferta de suínos continuará a existir, e que, no primeiro semestre deste ano, os preços da carne de porco poderão manter-se em níveis baixos. Espera-se que, à medida que os efeitos do controle da capacidade de produção se tornem gradualmente visíveis, e que a procura de carne de porco saia da baixa sazonal, a relação entre oferta e procura no mercado de suínos melhore na segunda metade do ano.

Um responsável de uma grande empresa de criação de suínos na região central disse que, na atual situação do mercado de suínos, as empresas de criação devem encontrar maneiras de reduzir os custos de criação, como otimização da formulação da ração, promoção da alimentação inteligente, e ajuste do ritmo de produção para aumentar a eficiência. Espera-se que se ampliem de forma razoável os canais de importação de matérias-primas para ração, como a soja, garantindo um fornecimento estável de ração importada, regulando a ordem do mercado e evitando que novos aumentos de custos aumentem a pressão sobre as empresas de criação.

Os especialistas alertam que o período de perdas no setor também pode ser um período de alta incidência de doenças. Em tempos difíceis, os criadores frequentemente tentam economizar dinheiro, seja nos medicamentos de prevenção de doenças ou na alimentação, o que pode resultar em uma abordagem menos cuidadosa do que o habitual. Contudo, uma vez que ocorra uma infecção, os criadores podem sofrer pesadas perdas. Ao mesmo tempo, é crucial reforçar continuamente o monitoramento e a previsão, orientar ativamente a produção e as vendas do setor, garantindo um fornecimento estável no mercado e promovendo um desenvolvimento saudável da indústria.

Sabe-se que o governo já começou a armazenar carne de porco congelada em reservas centrais e orientou as diversas regiões a aumentar simultaneamente os esforços de armazenamento, formando uma força conjunta de controle. Além disso, os departamentos relevantes também estabeleceram um mecanismo colaborativo de controle da capacidade de produção e regulação de reservas.

A próxima etapa, o Ministério da Agricultura e dos Assuntos Rurais, o Comissariado Nacional de Desenvolvimento e Reforma e outros departamentos irão monitorizar de perto a situação da oferta e procura do mercado de suínos e as tendências de preços, aumentar a frequência de publicação de informações de alerta, estudar a possibilidade de reduzir as metas de manutenção normal da população de fêmeas reprodutoras em todo o país, e liberar ainda mais sinais de redução da capacidade de produção. Além disso, será realizado um gerenciamento de registro de produção para grandes empresas de suínos, reforçando continuamente o controle abrangente da capacidade de produção de suínos, ajustando as reservas de forma oportuna e promovendo um funcionamento estável do mercado de suínos.