Noites de Ramadão em Srinagar: Uma Mistura Vibrante de Tradição e Delícias Culinárias

(MENAFN- Khaleej Times) Apesar de as temperaturas noturnas em Srinagar poderem cair abaixo de 5 graus Celsius em março, as noites de Ramadã veem milhares de pessoas, residentes e turistas, circulando pelos mercados, participando na vasta variedade de comida disponível nas ruas de áreas como Lal Chowk e Koker Bazar, Nowhatta, Rajouri Kadal, Maharaj Gunj e Maharaja Bazar. Khayam Chowk é conhecido como ‘rua do churrasco’ devido aos kebabs e grelhados que lá se encontram.

Srinagar possui muitas especialidades de iftar. Entre elas estão o tabak maaz (costelas de cordeiro marinadas em leite e especiarias), harissa e tâmaras recheadas. Também há o shami kebab, que é carne misturada com grão-de-bico partido, alho e cebolas.

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Gaev tchot é o pão tradicional do Caxemira, e a procura por ele aumenta durante o iftar e o suhoor. Feito em tandoores de madeira, é muito procurado nas casas e restaurantes caxemires.

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Os compradores lotam os mercados tradicionais, comprando tâmaras, frutos secos, especiarias e uma vasta gama de frutas frescas, incluindo maçãs, bananas, pepinos e melões. Enquanto os vendedores de frutos secos relatam um aumento nas vendas de tâmaras, essenciais durante as refeições de iftar.

Produtos de padaria e doces também têm grande procura. As pessoas procuram também artigos de oração, incluindo bonés, tasbeehs, tapetes, tapetes intricadamente tecelados e objetos de papier-mâché coloridos.

Curiosamente, muitos visitantes do território da União de Jammu & Caxemira (de que Srinagar é a capital de verão) também fazem passeios patrimoniais pelas áreas movimentadas, admirando a atmosfera vibrante, participando nas delícias e aproveitando o momento.

Usman Bin Haider, fundador e principal explorador do Kashmir Walks, disse ao Khaleej Times que tem recebido uma resposta esmagadora de viajantes de todo o mundo às suas caminhadas patrimoniais ‘Sher-e-khas’ ao longo dos anos. “Recebemos viajantes de Dubai, além de vários outros países e outros estados indianos.”

Há apenas dois anos, ele liderou um grupo de 100 mulheres viajantes do sul da Índia, que participaram na caminhada patrimonial durante o Ramadã. “Foi uma jornada memorável para elas no Caxemira,” acrescentou.

Haider também treina jovens locais, que organizam caminhadas patrimoniais e outros passeios culturais. Durante as caminhadas, os visitantes experienciam a cidade antiga de Srinagar, os mercados locais e os edifícios históricos. Muitos aproveitam para explorar os mercados e desfrutar de comida tradicional nos restaurantes.

Um dos turistas que passeava pelos vários mercados disse que, durante o Iftar, as pessoas vão às mesquitas para quebrar o jejum. Mais tarde, à noite, com os mercados abertos, as pessoas caminham pelas ruas, apreciando as delícias ou comprando objetos coloridos, que só se encontram em Srinagar.

Outra característica interessante na cidade são as chamadas ‘chamadas de despertar’ para o suhoor, a refeição antes do amanhecer. Conhecidas como ‘Sahar Khans’, os tambores percorrem as ruas, cantando alto ‘Waqt-e-sahar’ (é hora do suhoor).

Muitos dos tambores são tocados por jovens, mas também há pessoas na faixa dos 60 e 70 anos, que percorrem a cidade acordando as pessoas, até batendo às portas. Muitos fazem essas rondas há décadas, e até os seus pais e avós faziam o mesmo.

Muitos dos Sahar Khans vêm de aldeias distantes até à cidade, começando a bater nos tambores, cantando e rezando enquanto batem às portas. Não pedem dinheiro, mas, ao final do mês sagrado, muitos residentes de Srinagar recompensam-nos com dinheiro ou presentes.