Representante da Assembleia Popular Nacional, Leng Youbin: recomenda unificar os padrões de rotulagem de alimentos "ricos em proteínas" e realizar um projeto piloto de processamento profundo de produtos lácteos

Desde a resolução do equilíbrio entre a oferta e a procura de proteínas de alta qualidade para a nutrição da população até à superação do controlo autónomo na cadeia industrial de processamento avançado de produtos lácteos, a indústria láctea, como base para a saúde pública, encontra-se num momento crucial para impulsionar o desenvolvimento de uma população de alta qualidade.

Este ano, o deputado à Assembleia Popular Nacional, e presidente da China Feihe, Leng Youbin, apresentou duas recomendações centradas na promoção do fornecimento de proteínas de alta qualidade e no fortalecimento do processamento avançado de produtos lácteos, propondo novas vias de prática para o desenvolvimento de alta qualidade da indústria láctea.

Preencher lacunas na oferta de proteínas de alta qualidade, promover o desenvolvimento da indústria de proteínas de alta qualidade

Segundo Leng Youbin, a proteína é a base da saúde humana, e o seu nível de ingestão está diretamente relacionado com a condição física, a literacia em saúde e a qualidade do desenvolvimento da população. Atualmente, a China enfrenta problemas estruturais de “quantidade insuficiente e qualidade não ideal” na ingestão de proteínas pelos residentes, o que constitui um fator importante que limita o desenvolvimento de uma população de alta qualidade. Com o envelhecimento acelerado da população, romper com esta situação e elevar sistematicamente a oferta e a compreensão de proteínas de alta qualidade tornou-se uma questão urgente que diz respeito à saúde de todos e ao desenvolvimento a longo prazo.

Para enfrentar esta realidade, Leng Youbin sugere que se possa atuar de forma coordenada nos lados da procura, da oferta e da supervisão, promovendo de forma sistemática o desenvolvimento da indústria de proteínas de alta qualidade e resolvendo o desequilíbrio entre oferta e procura.

No lado da procura, pode-se liderar, pelo Ministério da Saúde, a elaboração de um “Guia de Ingestão de Proteínas de Alta Qualidade para a População”, em colaboração com múltiplos departamentos, direcionado a diferentes grupos, como jovens, idosos e pacientes com doenças crónicas, definindo as quantidades recomendadas, fontes de proteínas de alta qualidade e planos de ingestão científica. Deve-se também criar manuais de divulgação científica integrados no sistema de educação em literacia em saúde pública. Simultaneamente, a Administração de Supervisão do Mercado deve liderar a revisão das normas gerais para etiquetas nutricionais de alimentos embalados, uniformizando os critérios de rotulagem de alimentos “ricos em proteínas”, incluindo proteínas de alta qualidade como a caseína, e integrando ingredientes como a proteína do soro de leite na lista de matérias-primas de alimentos de saúde, reforçando o reconhecimento nutricional das proteínas na população.

No lado da oferta, recomenda-se que o Estado implemente políticas de incentivo, aumentando o apoio e a orientação à inovação na cadeia de produção de proteínas domésticas. Isto inclui incentivos fiscais para empresas relevantes, subsídios para investigação e desenvolvimento, construção de cadeias industriais autossuficientes e serviços financeiros inovadores. Além disso, deve-se criar plataformas que apoiem a cooperação entre indústria, academia e investigação, promovendo a formação de talentos especializados. Apoios políticos específicos devem integrar “investimento em bens” e “investimento em pessoas” de forma estreita.

Impulsionar a inovação para superar obstáculos, acelerar a atualização do processamento avançado de produtos lácteos

Ao abordar os problemas de longa data na indústria láctea chinesa, como o baixo grau de processamento, desequilíbrios estruturais e dependência de importações de matérias-primas essenciais, Leng Youbin analisa que a segurança da cadeia de abastecimento da setor de produtos lácteos enfrenta desafios severos.

Por exemplo, entre os ingredientes funcionais lácteos, como proteínas do soro de leite, lactoferrina e α-lactoalbumina, essenciais para fórmulas infantis e alimentos funcionais, a dependência de importações é elevada, deixando a cadeia industrial vulnerável desde a origem. Além disso, o desenvolvimento de produtos de processamento avançado de alto valor acrescentado é relativamente atrasado — enquanto o leite líquido representa 92,7% do mercado, produtos de alto valor como queijos e manteiga representam menos de 7,3%.

As regulamentações atuais do setor também estão desatualizadas, com lacunas nos padrões e tecnologias de inspeção, limitando a inovação e a modernização da indústria. Por exemplo, embora já seja possível extrair proteínas do leite desnatado para aumentar o valor agregado do leite cru, a norma “Normas Nacionais de Segurança Alimentar para Proteínas do Soro de Leite e Pó de Proteína do Soro de Leite” só permite a utilização de leite cru como matéria-prima, impedindo a aplicação de tecnologias mais avançadas.

Para acelerar a modernização do processamento lácteo e superar os obstáculos do setor, Leng Youbin propõe três recomendações específicas:

Primeiro, reforçar o apoio político, estabelecendo uma meta de nacionalização de mais de 60% das matérias-primas essenciais, como proteínas do soro de leite, para garantir maior autonomia na cadeia de abastecimento. Apoiar empresas na construção de bases de produção de matérias-primas, oferecendo suporte em terras e fundos, além de incentivos fiscais para pesquisa, desenvolvimento e produção de matérias-primas funcionais de origem nacional, facilitando a operação das empresas.

Segundo, aprimorar os regulamentos, padrões e tecnologias de inspeção, mantendo uma supervisão rigorosa na produção de fórmulas infantis, ajustando e atualizando as leis, regulamentos e sistemas de avaliação, além de incentivar a inovação tecnológica na produção de ingredientes funcionais lácteos. Estabelecer métodos de avaliação específicos para novas tecnologias, processos e produtos, promovendo projetos-piloto de processamento avançado de produtos lácteos, sempre garantindo a segurança e qualidade.

Terceiro, fortalecer a formação de talentos especializados, promovendo programas interdisciplinares e inovação curricular, com o objetivo de formar mais de mil profissionais com competências globais em pesquisa e engenharia, criando uma base sólida de recursos humanos.

A renovação da cadeia láctea exige um sistema completo de pesquisa de ponta, reserva tecnológica e implementação comercial. Sobre isso, Leng Youbin afirma que “focar na proteína do leite, planejando a nutrição ao longo de todo o ciclo de vida, é o caminho inevitável para que as empresas chinesas de lácteos participem na competição internacional e também uma obrigação para satisfazer a busca por uma vida saudável e de qualidade para a população.”

Wen: Lin Chen / Edição: Xu Nan