Apakah kamu tahu? China adalah negara yang paling sepenuhnya mendorong “industrialisasi makanan” di dunia.

Hampir semua hal yang bisa masuk ke mulut telah didigitalkan secara mendalam.
Tidak hanya makanan kemasan dengan daftar bahan yang sangat panjang.
Tapi juga: daging babi, sapi, domba, ayam, bebek, ikan yang ditambahkan agen penahan air, pelembut, perasa, pewarna;
buah-buahan yang direndam pengawet, dilapisi lilin, dipercepat pematangannya, disimpan dalam gudang pendingin untuk waktu yang lama;
telur yang diproduksi dengan pakan bertekanan tinggi dan sistem hormon yang diperkuat;
berbagai mie, minuman, camilan dengan “rasa khas”;
bahkan minyak makan pun mulai berubah menjadi “produk rekayasa rasa”.
Hari ini, banyak orang China sebenarnya sudah sulit menemukan makanan yang belum diproses secara mendalam oleh sistem industri.
Dalam beberapa dekade terakhir, yang dioptimalkan oleh industri makanan bukanlah “alam”.
Tapi: biaya yang lebih rendah, umur simpan lebih panjang, tekstur yang lebih stabil, rangsangan yang lebih kuat, tingkat pembelian ulang yang lebih tinggi, pengangkutan skala besar yang lebih mudah.
Akibatnya, makanan mulai semakin mirip dengan: produk konsumsi kimia yang dapat diproduksi massal.
Daging tidak lagi seperti daging, buah tidak lagi seperti buah, rasa tomat sepanjang tahun sama, stroberi semakin merah, tapi semakin mirip dengan perasa buatan.
Telur semakin standar, tapi semakin kehilangan “rasa telur”.
Bahkan banyak orang, saat pertama kali makan buah yang benar-benar matang secara alami, akan curiga apakah itu rusak?
Kenapa rasanya tidak semanis yang dijual di luar sana?
Karena kehebatan makanan industri bukan hanya “beracun”.
Tapi juga secara perlahan menulis ulang sistem rasa kamu.
Membuat kamu mulai merasa: sangat manis adalah normal, sangat harum adalah normal, sangat lembut adalah normal, selalu seragam adalah normal, tidak pernah rusak adalah normal.
Akhirnya, kemampuan manusia untuk merasakan “makanan asli” justru dikendalikan oleh sistem industri.
Jadi, hari ini seluruh pasar konsumen mulai menampilkan sebuah humor gelap yang besar:
Semakin mahal sesuatu, semakin menekankan: potongan asli, organik, bahan sederhana, non-GMO, bebas antibiotik, dipetik segar, umur simpan pendek, dapat dilacak, peternakan lokal, 0 tambahan.
Pada dasarnya, manusia telah menghabiskan seratus tahun mengubah makanan menjadi sistem kimia industri.
Lalu, dengan harga yang lebih tinggi, membeli kembali “makanan yang tampak seperti makanan”.
Yang disebut peningkatan konsumsi.
Banyak kali bukan karena kemampuan konsumsi yang meningkat.
Tapi karena kepercayaan manusia terhadap sistem makanan industri mulai runtuh.