Indistinguibles de los comprados en la tienda: truco de vida, cómo hacer espadines en casa

Espadines caseros - recetas / foto ua.depositphotos.com Absolutamente a todo el mundo le encantan los espadines: este pescado combina especialmente bien con picatostes, pepino fresco y huevo cocido. Además, los espadines “se sienten” muy bien en muchas ensaladas, pero sus precios en las tiendas aumentan constantemente. UNIAN te dirá cómo cocinar espadines en casa según las mejores recetas.

• Espadines caseros: una receta de varios
• Espadines caseros de capelán en olla de cocción lenta
• Espadines caseros hechos con sal.

Espadines caseros: una receta de varios

Ingredientes:

• Varios - 0,8 kg
• Té fuerte - aproximadamente 1 taza
• Cáscara de cebolla - 2 puñados
• Aceite vegetal - 150 ml
• Humo líquido al gusto
• Sal, pimienta, laurel

Recuerda cómo hacer espadines en casa con unos pocos.

Lavar el pescado, quitarle la cabeza y las entrañas. Tome una fuente para horno o una bandeja para hornear, ponga los bulbos de cebolla y una hoja de laurel en el fondo, espolvoree con sal y pimienta. Colocar una capa de pescado boca abajo, verter té fuerte sin azúcar y aceite para que el líquido cubra el pescado. Vuelve a cubrir la parte superior con piel de cebolla. Coloque la bandeja (formulario) en el horno, caliéntela a 150 grados, luego baje la temperatura a 100-120 grados y hornee por 60 minutos. Enfriar los espadines por completo y servir.

Espadines caseros de capelán en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

• Capelán congelado - 1 kg
• Agua - 250ml
• Té negro - 10 bolsitas o 5 cucharadas.
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Pimienta negra con guisantes - 8-10 piezas
• Clavo - 3 piezas
• Pimiento dulce con guisantes - 4 piezas
• Sal - 2/3 cucharadita
• Aceite de girasol refinado - 70 ml
• Salsa de soja - 3 cucharadas

Recuerda cómo hacer espadines en casa con capelán.

Es importante que de acuerdo con esta receta puedas cocinar espadines de absolutamente cualquier pescado: caballa, lucioperca, abadejo. La única advertencia es que este snack no tendrá el habitual sabor ahumado, pero los espadines serán más baratos y saludables.

Descongelar el capelán, quitarle la cabeza y las entrañas, enjuagar bien con agua corriente. Mezcle té fuerte y sal en un bol, mezcle, agregue la salsa de soja y el aceite de girasol. Ponga allí una hoja de laurel, granos de pimienta, pimienta de Jamaica y clavo. Coloque el capelán en capas en una olla de cocción lenta, vierta la mezcla de especias preparada. Cierre la multicocina y active el modo “Guisado” durante 2 horas. Luego espera a que los espadines se enfríen completamente en el bol, transfiérelos a un recipiente de vidrio y vierte el líquido en el que fueron guisados.

Espadines caseros hechos con sal

Ingredientes:

• Arenque s/m - 500 gr
• Aceite vegetal - 100 gr
• Sal - 1 cucharada. yo
• Pimienta negra con guisantes - 6 guisantes
• Hoja de laurel - 4 piezas
• Té negro (hoja) - 3 cucharaditas.
• Cáscara de cebolla - 5 gramos

Escribe cómo hacer espadines con salak en casa.

Descongelar el pescado, lavarlo bien, quitarle la cabeza y la cola, así como las entrañas. Colóquelo bien en una sartén de hierro fundido o en una sartén con fondo grueso para que no queden espacios, de lo contrario los espadines se desharán durante la cocción. Prepare té fuerte, enfríe. Lavar la cáscara de cebolla, verter un vaso de agua, hervir durante 20 minutos y enfriar también. Filtra tanto ese como el otro líquido.

Vierta los granos de pimienta y la hoja de laurel en un recipiente con pescado, cubra uniformemente con aceite. Mezcle la infusión de cebolla y el té en un tazón, agregue sal y mezcle hasta que esté completamente disuelto. Vierta esta solución sobre el pescado, póngalo en un horno calentado a 150 grados. Cocine hasta que el líquido hierva, luego reduzca la temperatura a 120 grados. Intenta que el tiempo total sea de 2 horas, pero recuerda que el pescado debe “languidecer” y no cocinarse.

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