Big Data Observation | Los productos agrícolas característicos se transforman en industrias competitivas

Fuente de datos: Ministerio de Industria y Tecnología de la Información

Este año, el Documento Central Número Uno propuso apoyar el desarrollo de agricultura y ganadería verdes y eficientes, promover el procesamiento profundo de productos agrícolas, cultivar marcas de alta calidad agrícola y promover el desarrollo de toda la cadena industrial.

Nuestro país es la mayor nación del mundo en la industria alimentaria, con una escala de aproximadamente 9.8 billones de yuanes; hay más de 450 regiones de alimentos característicos, con una escala industrial superior a 2.5 billones de yuanes. Muchos alimentos característicos provienen de productos agrícolas especiales, originados en vastas zonas rurales. ¿Cómo convertir los productos agrícolas rurales en industrias competitivas? Los periodistas realizaron una investigación.

Tomate de Xinjiang: sosteniendo una gran industria

En la planta de producción de Xiaochu Food Co., Ltd. en la ciudad de Changji, Xinjiang, botellas de jugo de tomate y salsa de tomate están saliendo en línea para ser envasadas; en la sala de transmisión en vivo, el presentador está detallando los productos y respondiendo preguntas, aumentando continuamente los pedidos. Desde trozos de tomate, cubos, salsa de tomate, hasta jugo de tomate y pulpa de tomate… diversos productos, todos con materia prima de tomates de alta calidad cultivados localmente en Xinjiang.

El año pasado, Zhang Yulin, agricultor del pueblo de Xingfu, en el pueblo de Erliu Gongzhen, Changji, firmó un contrato de pedido con Xiaochu con anticipación: “Más de 900 acres de tomates producidos serán comprados por la empresa, no hay preocupación por la venta.” Zhang Yulin hizo un cálculo: una producción promedio de 10 toneladas por acre, a un precio de pedido de 0.45 yuanes por kilogramo, el valor de producción por acre alcanza los 4,500 yuanes, “se puede ganar dinero, y este año seguiré firmando pedidos y cultivando tomates.”

Actualmente, Xinjiang se ha convertido en una base importante para la industria del tomate, con áreas principales de cultivo en Changji, Shihezi, Kuitun, Shawan, Wusu, Bole y en las prefecturas del valle de Yanqi.

Para 2025, Xinjiang tendrá una superficie de 520k acres de cultivo de tomates procesados, con una producción de 4.8 millones de toneladas, un nivel de mecanización total del 99%, con tasas de siembra y cosecha mecanizadas superiores al 98.5%. Contará con más de 70 empresas de procesamiento, la mayoría especializadas en producción de salsa de tomate en grandes barriles, además de un aumento significativo en productos y volúmenes de productos de tomate en envases pequeños, formando una cadena industrial completa de reproducción, cultivo, procesamiento y ventas.

En China National Grain and Oil Food Co., Ltd. en Changji, durante la temporada de cosecha, el personal de logística puede, a través de la plataforma de gestión informatizada de tomates de China Grain, conocer en un clic el volumen total entregado, los vehículos en tránsito y el número de cosechadoras en línea, reduciendo al máximo el tiempo desde la cosecha hasta la producción del producto. Esta plataforma también puede programar la cosecha del tipo más adecuado en el mejor momento de maduración según la demanda del consumidor. Actualmente, la empresa ha desarrollado 39 variedades de tomate, rompiendo efectivamente los cuellos de botella en la industria de semillas, y ha establecido clases de tomate para guiar con precisión todo el proceso de cultivo, siembra, gestión y cosecha, capacitando a más de 5,000 agricultores cada año.

“Nuestra línea de producción totalmente automática puede procesar más de 8,000 toneladas de materia prima de tomate en 24 horas,” dijo Yu Chunshan, vicepresidente de la Asociación de la Industria del Tomate de Xinjiang y gerente general de Xinjiang Xiaochu Food Co., Ltd. Para 2025, la producción de productos de tomate de la empresa alcanzará las 110k toneladas, con 20k toneladas de salsa de tomate, impulsando directamente a más de 120 agricultores de tomate a aumentar sus ingresos.

“Debido a su clima natural único, los tomates de Xinjiang tienen un contenido de azúcar relativamente alto, y después de hacer salsa de tomate, el contenido de licopeno supera los 70 mg por gramo, muy por encima del estándar nacional, y es muy popular en el mercado,” dijo Yu Chunshan. Los consumidores están cada vez más interesados en la salud y la nutrición, y las ventajas únicas de los productos de tomate de Xinjiang han ampliado los mercados de venta, tanto en exportación como en ventas internas.

Leche de oveja de Fuping: explorando nuevos modelos de negocio

Con la luz del amanecer y la niebla aún dispersa, en el grupo Yongbei del pueblo de Shuangyang, en la localidad de Liqu, en Fuping, Shaanxi, dos estaciones modernas de ordeño operan simultáneamente, con las plataformas de ordeño mecánico en constante actividad. “En mi familia, todos tienen ganado, y con la cría de ovejas puedo aumentar mis ingresos en más de 200,000 yuanes al año,” dijo Bing, criador.

En la aldea Cao Guan, en la localidad de Liuji, en la base de cría digital de cabras lecheras de alta producción de Weinan, 1,500 cabras lecheras de raza Saanen, importadas de Australia, llevan etiquetas inteligentes en las orejas, masticando forraje verde. Los gestores pueden consultar datos de salud en tiempo real desde sus teléfonos, avanzando hacia la gestión inteligente y digitalizada, dejando atrás la experiencia tradicional.

Fuping es el condado con la mayor base de cría de cabras lecheras en China, con un inventario de 950k cabras y una producción anual de 261k toneladas de leche de oveja fresca, con títulos como “la tierra de las cabras lecheras” y “la capital de la leche de oveja.” El director del Centro de Desarrollo Pecuario de Fuping, Zhi Guangqiang, dijo que la industria de cabras lecheras se ha establecido como pilar de la economía local, y muchos criadores han construido nuevas casas y comprado autos con los ingresos de la industria, viviendo días cada vez mejores.

“La leche de oveja es rica en proteínas, aminoácidos y minerales, con alto valor nutricional y fácil de digerir y absorber,” dijo Cui Yifei, director del Departamento de Agricultura y Ruralidad de Fuping. Para promover la actualización industrial, el condado ha construido un parque agrícola moderno, formando toda la cadena industrial de cabras lecheras, apoyando a empresas como Hongxing Meiling, Jinniu Rum y Shengtang Dairy en la construcción de bases de origen de leche, reproducción de razas de buena calidad, expansión de capacidad de procesamiento y desarrollo de nuevos productos, promoviendo el desarrollo integrado de pastoreo y ganadería.

En la nueva planta de Shaoxiang Dairy en Fuping, la línea de producción de leche de oveja líquida funciona de manera ordenada. “Innovamos en el proceso para eliminar el olor a oveja y mantener los componentes nutritivos activos,” explicó Yang Bing, vicepresidente de la empresa. La línea puede procesar 100k toneladas de leche de oveja fresca al año, con una expectativa de ventas de 1.25 mil millones de yuanes anuales.

En Fuping, las empresas de leche de oveja exploran activamente la innovación industrial, algunas desarrollando sus propias líneas de producción de queso de oveja y polvo de suero de leche de oveja, rompiendo la dependencia de la importación de polvo de suero en productos infantiles nacionales; otras abren cafeterías de leche de oveja en Guangzhou y Shenzhen, explorando nuevos modelos de negocio. Hoy en día, la tasa de inspección de productos lácteos en Fuping se mantiene en un 100% durante cinco años consecutivos, y 120k personas encuentran empleo y aumentan sus ingresos gracias a la industria de las cabras lecheras, con un ingreso adicional promedio de 20,000 yuanes por criador.

Aguas termales en Tíbet: “buena agua” en la meseta

En la aldea Chongga, en la comuna de Gongtang, en el condado de Damxung, Lhasa, Tíbet, entre montañas nevadas, una “fábrica de agua” moderna está en funcionamiento—el agua mineral glaciar de renombre se produce y envasada aquí, y se distribuye por todo el país. Como la provincia con los recursos de agua dulce más abundantes, Tíbet tiene un total de casi 5 billones de metros cúbicos de agua dulce, representando el 16.5% del total nacional, y la mayor cantidad per cápita en China.

Basándose en esta ventaja natural, Tíbet impulsa activamente el desarrollo de la industria del “buen agua de Tíbet,” lanzando varias políticas, como la aceleración del desarrollo de la industria del agua potable natural, además de realizar transformaciones digitales, atraer empresas complementarias, subsidiar la exportación de productos, apoyando la transformación y actualización industrial, reducción de costos, mejora de calidad y expansión de la cadena.

En los últimos años, la producción de agua potable natural en Tíbet ha crecido más del 20% anual, con más de 60 líneas de producción construidas, capacidad diseñada superior a 5 millones de toneladas, y 56 empresas de agua potable natural han obtenido licencias de producción de alimentos.

En Linzhi, se construyó y entró en operación una planta de 126 acres, donde el agua de la fuente de la montaña Qiongnan Tangula pasa por procesos de tratamiento, envasado y etiquetado, convirtiéndose en agua embotellada. La planta de Nongfushanquan, que cuenta con varias líneas de producción, produce agua natural, jugos y té, con una producción anual de 590k toneladas. “Aquí contamos con una fuente de agua natural de alta calidad, que garantiza la calidad de los productos Nongfushanquan,” explicó el responsable de la empresa.

Para evitar la contaminación de las fuentes, se delimitan zonas de protección y se regulan los procesos de producción, las empresas ajustan estrictamente la producción según la demanda. “Solo cuidando más las fuentes podemos garantizar un flujo constante de agua,” dijo Wang Hu, gerente general de 5100 Mineral Water.

El desarrollo de la industria del agua ha beneficiado a la población. Tsering Wangjie, originario de Chongga, ahora trabaja en una empresa local de agua potable. Al principio, no entendía cómo operar los equipos avanzados, pero con el apoyo de la empresa, aprendió varias técnicas y se convirtió en operador experto, pasando de ser un trabajador común a gerente de producción.

Se informa que esta empresa de agua mineral emplea a más del 95% de los residentes locales, ayudando a que cada hogar tenga un ingreso anual cercano a 100k yuanes.

Hoy en día, el “buen agua de Tíbet” se ha convertido en un símbolo de la industria alimentaria local, con marcas como 5100, Gesangquan, Zhuomaquan, Dazhao Shengquan y Gang Rinpoche, reconocidas por su alta calidad. Actualmente, las empresas de agua natural en Tíbet no solo generan empleo directo e indirecto, sino que también benefician a las comunidades cercanas mediante proyectos de ayuda industrial o dividendos. En el futuro, la región continuará profundizando en el potencial industrial, haciendo del agua natural una de las industrias clave para el enriquecimiento y fortalecimiento de la región.