El fundador de la cadena SUKIYA de gyōdon fallece, quien trabajó anteriormente en Yoshinoya

El holding de la cadena de gyudon más grande de Japón, SUKIYA(すき家), Zensho, anunció que su fundador y presidente, Kentaro Ogawa, falleció el 6 de abril (lunes), a los 77 años. Según se informó, la causa fue un infarto de miocardio.

La empresa indicó que el funeral se celebrará en forma privada y familiar. A petición de los familiares, se rechazará cualquier tipo de flores, ofrendas, dinero de condolencia, mensajes de pésame o visitas de duelo. Está previsto que más adelante se realice un acto conmemorativo; cuando se determinen la fecha y el lugar concretos, se anunciarán.

Zensho cotiza a 9437 yenes japoneses, sube un 4,1% y tiene una capitalización bursátil de más de 1,47 billones de yenes japoneses.

Aprovechar la crisis del mal de las vacas locas para cambiar a carne de res australiana y ganar cuota de mercado

Los datos muestran que Kentaro Ogawa nació el 29 de julio de 1948 en la prefectura de Ishikawa. Estudió en la Universidad de Tokio, pero posteriormente eligió abandonar los estudios y trabajó en Yoshinoya. Tras abandonar la empresa cuando en 1980 Yoshinoya entró en una crisis de gestión, en 1982 fundó su propio negocio: estableció Zensho en Yokohama y abrió la primera tienda de SUKIYA.

Según se informó, él y otras 3 personas fundaron la empresa con 5 millones de yenes. En 2003, durante la crisis del mal de las vacas locas, se prohibió la importación de carne de res en Estados Unidos y la industria del gyudon en Japón se vio afectada; SUKIYA llegó a verse obligada a sustituirla por donburi de cerdo. Pero Kentaro Ogawa decidió rápidamente adoptar carne de res australiana y reajustar la receta, recuperando antes que otros competidores el suministro de gyudon y, además, aprovechando la coyuntura para ampliar su cuota de mercado.

A finales de marzo de 2025, la facturación de Zensho superó el billón de yenes, llegando a 1,14 billones de yenes, un 17% más interanual; se batió el récord de las empresas de restauración de Japón. El beneficio neto fue de 39,29 mil millones de yenes, un 28% más. Sus marcas incluyen Hamazushi, Coco’s, etc., con más de 15.000 tiendas en todo el mundo.