La tienda de snacks a granel abre en la tercera circunferencia

问AI · ¿Por qué las tiendas de snacks de venta al por mayor de “buen precio” se expanden a los barrios centrales de las ciudades de primer nivel después de saturar los mercados de nivel inferior?

Reportera: Zheng Mingzhu

Portadas de alto grado de saturación, letreros amarillos llamativos, precios que presumen “alta relación calidad-precio”⋯⋯ en las tiendas de snacks de venta al por mayor que han estado avanzando en ciudades de condado y zonas suburbanas, ahora se dirigen a la zona central de las ciudades de primer nivel.

Según una estadística incompleta del reportero de Economic Information Daily (Yicai), solo desde este año, tiendas de snacks mayoristas como Zhao Yiming Snacks y Hao Xiang Lai, entre otras, han abierto de manera densa varias sucursales dentro del Tercer Anillo de Pekín, incluyendo la tienda Zhao Yiming Snacks Jinsong Tercer Distrito, la tienda Zhao Yiming Snacks Fangzhuang Fanggu Yuan, la tienda Zhao Yiming Snacks Jiao Da Dong Lu y la tienda Hao Xiang Lai Snack Paradise Dongxinglong Street, etc.

Las marcas de snacks mayoristas que comenzaron en mercados de nivel inferior están abriendo un nuevo frente en las zonas centrales de las ciudades de nivel alto. Esto marca una nueva etapa en la que la industria pasa de la expansión por escala a la exploración de nuevos espacios de crecimiento.

Clavar la mirada en la comunidad

El reportero visitó recientemente tres tiendas de snacks de venta al por mayor ubicadas en el área central de Pekín: la tienda Hao Xiang Lai Snack Paradise Dongxinglong Street, la tienda Zhao Yiming Snacks Jiao Da Dong Lu y la tienda Zhao Yiming Snacks Jinsong Tercer Distrito, entre otras.

En comparación con las tiendas grandes en esquinas y la superficie de más de 150 metros cuadrados que suelen encontrarse en el mercado de nivel inferior, estas sucursales tienen un tamaño relativamente más pequeño, alrededor de 100 metros cuadrados. Los pasillos de las estanterías son más estrechos y la distribución es aún más compacta. En cuanto a los productos, justo al entrar hay un congelador, lleno de todo tipo de bebidas. En particular, en la entrada de la tienda Zhao Yiming Snacks Jiao Da Dong Lu y de la tienda Zhao Yiming Snacks Jinsong Tercer Distrito, también hay hornos para vender salchichas asadas, tartas de huevo, etc.; la salchicha asada cuesta 1,9 yuanes la unidad y la tarta de huevo 9,9 yuanes por seis unidades, igual que en otras tiendas de Zhao Yiming.

La mayoría de las tiendas de comida pequeña, tiendas de vehículos eléctricos y tiendas de frutos secos que viven al lado de estas tiendas de snacks mayoristas. En los alrededores predominan complejos residenciales ya consolidados y, dentro de los trescientos metros cercanos, normalmente hay escuelas primarias, secundarias o universidades.

En los días laborables, durante el día, el flujo de clientes en estas tiendas es relativamente bajo. Por ejemplo, en una tienda de snacks de venta al por mayor en el Segundo Anillo Sur, alrededor de las cuatro de la tarde en una tarde laborable, el número de personas que entran en diez minutos es de unas 10; pero a medida que llega la hora de salida del trabajo, el flujo de clientes aumenta gradualmente. Alrededor de las 5:30 de la tarde, el número de personas que entran en diez minutos es de unas 30.

Un guardia de seguridad cerca de otra tienda dijo que el flujo de clientes de las tiendas de snacks de venta al por mayor es muy bueno, especialmente en las franjas horarias de salida de clases y de regreso del trabajo, y que las personas que van a pagar a menudo hacen fila afuera. Un empleado de una tienda de snacks de venta al por mayor dentro del Tercer Anillo explicó que los alumnos de primaria y secundaria de los alrededores son el grupo principal de consumidores.

Los pasos de las marcas de tiendas de snacks de venta al por mayor como Hao Xiang Lai y Zhao Yiming Snacks hacia la zona central de las ciudades de primer nivel se están acelerando continuamente. Dentro del Tercer Anillo de Pekín, Zhao Yiming Snacks ha abierto varias tiendas densamente en los últimos más de tres meses, y la tienda Hao Xiang Lai Snack Paradise Dongxinglong Street también abrió en marzo de este año. Al mismo tiempo, Very busy snacks (零食很忙) abrió la tienda en Pudong Weifang, Shanghái, a menos de 4 kilómetros de la Oriental Pearl en 2025.

Con respecto a la estrategia de “ir a la ciudad”, el conglomerado matriz de Hao Xiang Lai, Wancheng Group, al responder a Economic Information Daily, señaló que la selección de ubicaciones de Hao Xiang Lai siempre sigue principios propios. El punto central es continuar elevando el nivel de ganancias de los franquiciados. En particular, a medida que se amplía el negocio de entrega inmediata (instant retail), el radio de servicio de las tiendas pasa del tradicional “círculo de clientes habituales” de 1-2 kilómetros a 3-5 kilómetros, ampliando hacia un nuevo grupo potencial de clientes, lo que permite que la marca alcance a más jóvenes oficinistas y familias que buscan eficiencia.

Por qué “ir a la ciudad”

En este momento, que las tiendas de snacks de venta al por mayor vayan a la ciudad tiene una razón importante: los mercados de nivel inferior se están saturando.

Después de varios años de una expansión rápida, la industria de snacks de venta al por mayor ha formado un patrón de mercado altamente concentrado. Según datos de Zhishang Consulting, desde 2024 ya, la industria de snacks de venta al por mayor tenía un CR2 (Mingming Muyang + participación de mercado de Wancheng Group) de 75,1%.

Al 2025 de noviembre, Mingming Muyang tenía más de 21k tiendas en operación a nivel nacional. Al 31 de diciembre de 2025, el número de tiendas de la industria de snacks de venta al por mayor bajo Wancheng Group superaba las 18k.

En los mercados de nivel inferior, los alquileres y los costos laborales son más bajos, y los consumidores son más sensibles a los precios; por ello, las tiendas de snacks de alta relación calidad-precio pudieron expandirse rápidamente. Durante un largo tiempo, los mercados de nivel inferior se convirtieron en el área clave de despliegue para este tipo de marcas.

El prospecto de salida a bolsa de Mingming Muyang muestra que, a finales de 2024, la proporción de tiendas en ciudades de primer nivel y nuevas de primer nivel era solo del 17,6%; cerca de siete décimas de las tiendas seguían operando en ciudades de tercer nivel o inferiores. Wancheng Group también le dijo a Economic Information Daily que Hao Xiang Lai siempre ha considerado los mercados de nivel inferior como base de desarrollo y “mercado base”.

Sin embargo, después de una expansión rápida, el beneficio del mercado de nivel inferior se está agotando.

Un gerente de una tienda de snacks de un condado en Henan le contó a Economic Information Daily que en los dos últimos años, en el condado donde está, se han abierto seis tiendas de snacks de venta al por mayor. Los consumidores del condado no han aumentado, pero los competidores han crecido cada vez más; los ingresos diarios de las tiendas han caído de manera evidente. En plataformas sociales como Xiaohongshu, en los últimos seis meses, varios internautas han compartido que las tiendas de snacks de venta al por mayor cerca de casa han cerrado. Las finanzas de Wancheng Group también muestran que en 2025 el neto de nuevas tiendas fue de 4.118, una disminución de aproximadamente 56,5% en comparación con 2024; el número de cierres aumentó 96,7% año con año hasta llegar a 602.

En enero de este año, un informe de investigación publicado por el banco de valores Zhongjin Company mostró que, en la fase 3.0 de la industria de snacks de venta al por mayor, la estructura de “doble fortaleza” ya se ha formado básicamente y la industria entra en una etapa de desarrollo centrada en optimizar la operación de las tiendas y mejorar la eficiencia de la cadena de suministro. Aunque las ciudades de nivel alto comenzaron antes, debido a la presión de alquileres y competencia, la mejora de la tasa de penetración ha sido relativamente gradual.

Entonces, las marcas líderes de las tiendas de snacks de venta al por mayor ponen primero la mirada en las zonas centrales de las ciudades de primer nivel, donde aún no hay un nivel alto de penetración.

Los costos de “ir a la ciudad”

Cuando se abren tiendas en la zona central de las ciudades de primer nivel, lo primero que se enfrenta es la presión de costos.

Dentro del Tercer Anillo de Pekín, un gerente de una tienda de snacks de venta al por mayor recién inaugurada en 2026 calculó sus cuentas: la inversión total combinada en decoración inicial y mercancía para una sola tienda es de aproximadamente 21k de yuanes. La parte de la marca no cobra tarifas de afiliación; la decoración, las estanterías y la exhibición, etc., las gestiona de manera unificada la marca, pero los costos corren a cargo del franquiciado.

El gerente enfatizó especialmente la presión del alquiler: el alquiler anual es de 18k de yuanes. El ingreso diario promedio de la tienda está entre 10k y 20k yuanes; “como el margen bruto no es alto, la presión del alquiler sí es considerable”, dijo el gerente. El margen bruto promedio de esa tienda es de alrededor del 20%.

Al comparar con la estructura de costos del mercado de nivel inferior, esta presión se ve aún más claramente. Según un reporte de 36kr en septiembre de 2025, tomando como ejemplo la región de Henan, en este momento abrir una tienda de snacks de venta al por mayor de cierta marca con 120 a 150 metros cuadrados para afiliación no incluye el alquiler; el presupuesto inicial de inversión debería partir de 700k de yuanes, y el margen de beneficio de los productos es del 19%-20%. El alquiler anual de una tienda de 20 a 150 metros cuadrados es de aproximadamente 2 a 500k de yuanes.

Se informa que la tienda de snacks de venta al por mayor mencionada anteriormente proviene de la transformación de una tienda de supermercado de productos frescos. Debido a que se abrieron supermercados grandes de productos frescos cerca que desviaron la base de clientes, el dueño decidió cambiar a snacks de venta al por mayor. Después de la transformación, el flujo de clientes mejoró en comparación con antes, y actualmente no hay competencia directa con un formato similar en los alrededores. Esta es también la característica común en la selección de ubicaciones para tiendas de snacks de venta al por mayor en zonas céntricas: evitar en lo posible la competencia frontal con tiendas del mismo tipo.

Frente a la saturación del mercado de nivel inferior y la presión de costos en las ciudades de primer nivel, los jugadores también están buscando avances.

Mingming Muyang y Hao Xiang Lai han comenzado a expandir de manera activa categorías, probando abrir nuevas tiendas con formato de “supermercado de descuentos”. En 2025, Zhao Yiming lanzó el formato 3.0 “supermercado para ahorrar dinero”, ampliando las categorías desde snacks hasta cuidado personal y productos de uso doméstico, comida fresca y productos congelados a baja temperatura; además, se agregó una zona de panadería para mejorar la eficiencia por m². En 2025, Hao Xiang Lai lanzó dos grandes formatos de tienda, incluyendo: Hao Xiang Lai “supermercado para ahorrar dinero” de más de 180 metros cuadrados, con nuevas categorías como congelados y comida fresca, fideos y arroz y aceites, alimentos y aceites, productos de uso diario y juguetes coleccionables de IP “潮玩”; y la tienda “Full Food Choice (全食优选)” añadió categorías de frutas, y el requisito de área de la tienda es de al menos 220 metros cuadrados, mientras que el área del almacén no puede ser menor a 150. Al mismo tiempo, tanto Mingming Muyang como Hao Xiang Lai están construyendo sus propias marcas para acortar la cadena de suministro y conectarse directamente con los fabricantes.

El presidente y CEO de Mingming Muyang, Yan Zhou, en una entrevista con medios en enero de este año, dijo: “La mercancía que vendemos en Shanghái es exactamente la misma que la que vende cierto municipio en Changsha; no tenemos tiendas de comunidad, tiendas de escuela, tiendas de centros comerciales ni tiendas de oficinas. Hoy es ‘una cara para diez mil tiendas’, esto es lo que nos causa dolor de cabeza; en el futuro esperamos ‘mil caras para diez mil tiendas’. Además de abrir tiendas, necesitamos construir una operación más refinada: pasar de ‘una cara para diez mil tiendas’ a ‘mil caras para diez mil tiendas’, para que cada lugar tenga un surtido de productos diferenciado”.