La demanda de inventario impulsa la recuperación del precio de los huevos en Shandong, que rompe el umbral de "7", mientras que los precios de la carne de vacuno y ovino retroceden débilmente.

Impulsados por la demanda de aprovisionamiento para el Festival de Qingming, los precios de los huevos en Shandong continúan al alza. Según las estadísticas más recientes publicadas por la Estación de Ganadería y Avicultura de la provincia de Shandong, el precio medio semanal de venta de huevos en toda la provincia esta semana es de 7.05 yuanes/kg, lo que supone un aumento del 2.32% mes a mes. Además, debido al efecto de la temporada de menor consumo, la demanda de carne de res y de cordero se debilita; la volatilidad de los precios sigue registrando una caída. Esta semana, los precios de la carne de cerdo continúan bajando: el precio medio semanal es de 20.61 yuanes/kg, con una disminución del 23.78% interanual y una caída del 1.81% mes a mes.

Esta semana, la demanda se recupera gradualmente y los precios de los huevos mantienen su tendencia alcista. Según el seguimiento, esta semana el volumen de transacciones de huevos en el mercado en 17 condados monitoreados de toda la provincia aumentó 3.25% interanual y 0.68% mes a mes.

En el lado de la producción, esta semana, con la continua mejora de las temperaturas, la tasa de puesta de las gallinas ponedoras repunta; pero, debido al impacto de la caída de los precios de los huevos y al aumento de los costos del pienso, se observa un sentimiento de “retención” por parte de los criadores, por lo que la oferta de huevos se mantiene en una zona de fluctuación en niveles bajos. En el lado de la demanda, a medida que el inventario de los canales avanza gradualmente hacia su liquidación, el inventario tanto en las zonas productoras como en las zonas de consumo cae hasta niveles bajos. Los comerciantes repasan compras a precios bajos, y además, con la recuperación del consumo en comedores colectivos y en los hogares, se ofrece apoyo para que el precio del huevo aumente ligeramente.

Aunque el precio de los huevos sube ligeramente, el aumento simultáneo de los costos del pienso presiona los márgenes de ganancia de las unidades de cría. Actualmente, el costo completo de criar gallinas ponedoras en toda la provincia es de aproximadamente 7.0-7.2 yuanes/kg; la cría de gallinas ponedoras en general se encuentra en el rango de equilibrio entre ganancias y pérdidas. Algunas empresas de cría de gallinas ponedoras con un mayor nivel de intensificación y mejores capacidades de construcción de marca muestran ganancias.

De cara al futuro, tras finalizar el aprovisionamiento para el Qingming, y además por el efecto de la elevada base de inventario (alto nivel de stock) y el aumento de la tasa de puesta en primavera, la oferta y la demanda de huevos se irán relajando gradualmente. Se prevé que en el corto plazo el precio de los huevos siga en un rango de volatilidad; luego, es necesario vigilar el riesgo de una corrección a la baja. Se recomienda a los criadores prestar atención al progreso real del descarte (淘汰) y a la velocidad de colocación (salida) en el mercado; enfocarse en optimizar y ajustar la estructura de capacidad, planificar con cautela los pedidos de reposición de lotes, priorizar la selección de pollitas (gallinas jóvenes) de buena calidad y reforzar las medidas de control de costos, descartando oportunamente la capacidad de baja eficiencia.

Esta semana, las cotizaciones de crías de pato blanco de alas (白羽鸭苗) suben en general. En la región norte (por ejemplo, Shandong y Hebei), el precio de las crías se sitúa en 1.9-2.0 yuanes por ave; en la región sur (por ejemplo, Guangdong y Guangxi), el precio está en 1.8-2.0 yuanes por ave. En conjunto, muestra una tendencia general de subida con oscilaciones. Sin embargo, en la actualidad el volumen de cría de patos reproductores (tipo productivo) todavía se mantiene en un nivel históricamente alto, y la presión por exceso de capacidad sigue presente. Se prevé que en el corto plazo, debido al aumento de la oferta de crías de pato, los precios puedan ajustar ligeramente a la baja, especialmente considerando que, dado que la reposición realizada actualmente corresponde a lotes cuyo engorde se acerca a las vacaciones del Festival del Primero de Mayo, la demanda general de reposición se debilita; por lo tanto, es probable que el precio de las crías de pato muestre ajustes oscilantes en el futuro.

Esta semana, el precio de los patos cebados (毛鸭) se mantiene en general estable. En lugares como Shandong y Hebei, el precio de los patos cebados está en 6.8-7.4 yuanes/kg. Las cotizaciones de pato bajo contrato (contrato) se mueven alrededor del rango de 6.90-7.20 yuanes/kg. En conjunto, los precios permanecen en línea con los de la semana anterior. Si se calcula con el precio actual de los patos cebados, tras deducir costos como pienso, crías de pato y mano de obra, el beneficio por ave podría estar en 0.2-0.5 yuanes por ave, lo que es menor que en el mismo período de años anteriores. Según el análisis de monitoreo de la Asociación de Investigación Económica Ganadera de la provincia de Shandong, en marzo el precio promedio de los patos cebados en toda la provincia fue de 7.17 yuanes/kg, con un aumento del 4.67% interanual y sin cambios mes a mes.

En cuanto al precio del cerdo, en toda la provincia el mercado de cerdos vivos mantiene la tendencia de tocar fondo, y el precio de los cerdos vivos sigue cayendo débilmente. Según el monitoreo en 26 condados designados para producción pecuaria con monitoreo puntual en toda la provincia, esta semana el precio medio de salida de cerdos gordos (肥猪) en toda la provincia es de 10.37 yuanes/kg, lo que supone una caída del 31.05% interanual y una disminución del 3.26% mes a mes. En algunas regiones, incluso se ha roto la barrera de 10 yuanes/kg; el precio más bajo llegó a 9.60 yuanes/kg.

Esta semana, el índice precio del cerdo/relación maíz del pienso (猪粮比价) en toda la provincia es de 4.25:1, con una caída del 34.11% interanual y del 3.63% mes a mes. Tomando como referencia un peso de salida de 110 kg por cabeza, la pérdida promedio por cabeza en un esquema de cría y engorde propio (autoproducción) es de aproximadamente 280 yuanes. En el modelo de engorde con compra de lechones, la pérdida promedio por cabeza es de aproximadamente 300 yuanes. La pérdida en la industria se profundiza aún más. Entre las empresas de gran tamaño con un nivel de cría relativamente alto también se registran pérdidas; por ejemplo, el costo de cría integral de cerdos en 2026 de enero a febrero en Muyuan (牧原) y en el Grupo Wen (温氏) es de alrededor de 12 yuanes/kg, y también se encuentran en situación de pérdidas.

De cara al futuro, en el corto plazo el patrón oferta fuerte y demanda débil difícilmente cambiará, por lo que el precio del cerdo probablemente siga con una tendencia de desgaste en debilidad. A medida que el precio del cerdo continúa cayendo, algunas empresas de sacrificio comienzan a introducir productos congelados en inventario a precios bajos; además, la disposición de los criadores de segunda fase de engorde (二次育肥户) a reponer lotes muestra algo de calentamiento, y el sentimiento de rechazo del lado de la cría hacia los precios bajos también se intensifica. Esto podría brindar un soporte temporal al precio del cerdo a mediados de abril. Se estima que el margen de caída del precio del cerdo en el corto plazo es limitado, o que más bien predomine un comportamiento de ajuste en forma de oscilación para “tantear el fondo”. Pero debido a la restricción impuesta por la relación oferta fuerte y demanda débil, es necesario vigilar el riesgo de que el aumento no cumpla con las expectativas y el de correcciones a la baja por etapas; el mercado aún tendrá que lograr gradualmente estabilizar el precio y recuperarlo mediante el equilibrio entre oferta y demanda.

Debido al efecto de la temporada baja estacional de consumo, el consumo de carne de res y de cordero se debilita; la volatilidad de los precios sigue cayendo. Según el monitoreo, esta semana el volumen de transacciones del mercado de carne de res en toda la provincia disminuyó 1.74% interanual y bajó 0.30% mes a mes; el volumen de transacciones del mercado de carne de cordero aumentó 7.15% interanual y bajó 1.51% mes a mes.

El precio medio de la carne de res cae ligeramente: actualmente es de 66.75 yuanes/kg, con un aumento del 16.61% interanual y una caída del 0.06% mes a mes. El precio medio de la carne de cordero muestra una tendencia débil a la baja: 76.21 yuanes/kg, con un aumento del 5.41% interanual y una caída del 0.22% mes a mes. En la actualidad, la caída con oscilaciones de los precios de la carne de res y de cordero se debe principalmente al efecto de la temporada baja de consumo después del Festival de Primavera, que reduce la demanda habitual de consumo en los hogares; además, la demanda del canal de restauración aún no se ha recuperado completamente. A esto se suma la tendencia de que el consumo de carne presenta un carácter “orientado a la calidad y con rasgos distintivos” (品质化、特色化). Todo ello provoca un ajuste temporal en la relación entre oferta y demanda. Es una fluctuación normal dentro de la temporada baja de la industria y no ha cambiado el panorama de largo plazo favorable para el mercado de carne de res y de cordero.

El precio de la leche cruda muestra una oscilación y una recuperación, y se mueve ligeramente hacia arriba. En este momento, el precio promedio es de 3.04 yuanes/kg, con una caída del 0.33% interanual y un aumento del 0.33% mes a mes. El precio de la leche sube ligeramente, compensando parcialmente la presión de costos derivada de la recuperación de precios de insumos como el maíz. La eficiencia de la cría de vacas lecheras se mantiene básicamente estable. Esta semana, la relación precio leche/maíz del pienso (奶粮比价) es de 1.25:1, con una caída del 4.82% interanual y sin cambios mes a mes. En la actualidad, el costo de cría de las vacas lecheras se mantiene en 3.20-3.40 yuanes/kg, y la industria en general se encuentra en situación de pérdidas.

Esta semana, el precio del maíz y del salvado de soja (豆粕) en toda la provincia continúa subiendo, mientras que el precio del salvado de trigo (小麦麸) soporta presión y cae. Esta semana, el precio promedio del maíz en toda la provincia es de 2.44 yuanes/kg, con un aumento del 4.72% interanual y del 0.41% mes a mes; el precio de la torta/harina de soja desgrasada para pienso (豆粕) es de 3.36 yuanes/kg, con una caída del 2.04% interanual y un aumento del 0.30% mes a mes; el precio del salvado de trigo es de 1.86 yuanes/kg, con un aumento del 12.05% interanual y una caída del 0.53% mes a mes.

Cabe destacar que los precios de los piensos compuestos para cerdos, para pollos de engorde y para gallinas ponedoras suben ligeramente, alcanzando un nuevo máximo dentro del año. Esta semana, el precio del pienso compuesto para cerdos de engorde es de 3.41 yuanes/kg, con un aumento del 2.40% interanual y del 0.59% mes a mes; el precio del pienso compuesto para pollos de engorde es de 3.66 yuanes/kg, con una caída del 0.54% interanual y un aumento del 0.27% mes a mes; el precio del pienso compuesto para gallinas ponedoras es de 2.99 yuanes/kg, con un aumento del 2.75% interanual y del 0.67% mes a mes.

Periodista: Su Ran Fotografía: Su Ran Editor: Chen Tongtong Corrección de pruebas: Gao Xin