¿El precio de la carne de cerdo ha bajado a niveles de hace ocho años? ¿Cuál es la causa y cuánto tiempo durará esta tendencia?

【Caixin.com】 Cada año, después del Festival de Primavera, los precios de la carne de cerdo suelen registrar una disminución estacional; en 2026 también se ha mantenido esta tendencia, aunque el nivel absoluto es claramente inferior al de años anteriores.

Según el monitoreo del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, al 31 de marzo de 2026, el precio promedio de la carne de cerdo en los mercados mayoristas de productos agrícolas de todo el país era de 15.31 yuanes/kg, un 1.0% menos que el día anterior. En la semana anterior (del 20 de marzo al 26 de marzo), el precio de la carne de cerdo bajó 1.9% mes a mes, y la caída interanual alcanzó el 23.4%. Caixin consultó datos históricos y descubrió que, desde junio de 2013 cuando hay datos, solo en mayo de 2018 se registró una ocasión en la que el precio fue inferior a 16 yuanes/kg.

El monitoreo de la Oficina de Ganadería y Veterinaria del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales sobre 500 condados en mercados de comercio al por menor y puntos de recolección en todo el país también muestra que, en la cuarta semana de marzo, los precios de cerdos y carne de cerdo en las 30 provincias monitoreadas del país cayeron todos; la caída interanual fue de 29.8% y 17.8%, respectivamente.