3·15 noche de gala丨¡Exposición de las "patas de pollo blanqueadas" de corazón oscuro! La sala de producción da asco. Se usa peróxido de hidrógeno tóxico a voluntad.

En el mercado se venden todo tipo de garras de pollo; en su mayoría tienen un color blanco y limpio y una carne bien llena, lo que hace que den ganas de comer solo con verlas. Pero hay un detalle que ha captado en gran medida la atención de los periodistas: este es el precio de los productos de garras de pollo. Por una ración de 500 gramos de garras de pollo, muchas veces el precio llega a ser tan bajo como 15 yuanes. Detrás de las garras de pollo de los influencers, ¿de verdad es tan limpio y seguro como su aspecto de “limpias” sugiere?

Con sus dudas, los periodistas del programa “315” iniciaron una investigación en la región de Sichuan y Chongqing, donde la venta de garras de pollo está en pleno auge. Sin haber tramitado ningún certificado de salud, sin realizar ningún examen físico de salud y sin pasar por ningún tipo de desinfección sanitaria, el equipo periodístico pudo entrar con suma facilidad al taller de producción de Chengdu Mingyang Food. Ese es precisamente el lugar donde se realiza el procesamiento preliminar de los productos de garras de pollo de la empresa Sichuan Fuxiang Food Co., Ltd.

En el lugar, los periodistas vieron que dentro del taller de procesamiento de alimentos, en las zonas de remojo, de recorte y de selección, había un hedor insoportable y penetrante. El olor nauseabundo y fuertemente desagradable a pescado y sangre provocaba arcadas, y el entorno de producción era un verdadero desastre: el suelo tenía durante mucho tiempo charcos de aguas residuales turbias; todo tipo de cajas de plástico estaban apiladas de manera desordenada y sin criterio; y en la superficie de la maquinaria de producción había manchas espesas, con grasa por todas partes. En ese taller, una gran cantidad de garras de pollo se apilaban directamente al descubierto sobre un suelo húmedo y sucio. Herramientas de limpieza como escobas y palas se colocaban de forma descuidada encima de las garras de pollo; incluso si el personal pisaba las garras de pollo, los trabajadores solo las recogían al momento, directamente las volvían a colocar en las cajas de procesamiento y seguían usándolas, ignorando por completo la seguridad e higiene de los alimentos.

A medida que la investigación avanzó, se reveló un dato clave: aunque el entorno estaba sucio y desordenado, las garras de pollo que finalmente salían al mercado resultaban todas blancas y atractivas, porque la fábrica realizaba un proceso crucial de “blanqueamiento”.

Un trabajador confesó: “Se blanquea con peróxido de hidrógeno”. El peróxido de hidrógeno, cuyo nombre científico es peróxido de hidrógeno, como agente fuertemente oxidante y desinfectante se usa a menudo para matar gérmenes y desinfectar. Según lo dispuesto por las autoridades nacionales, durante el procesamiento de las garras de pollo no se puede usar peróxido de hidrógeno. Esta sustancia química primero destruye componentes nutritivos como proteínas en el alimento. Si los consumidores consumen durante mucho tiempo alimentos remojados con ella, se causarán riesgos para la salud como lesiones en la mucosa oral y daños en la función de hígado y riñones; y si se consume en dosis por encima de lo permitido, se puede poner en peligro la vida.

Los periodistas, haciéndose pasar por un comprador que hace un pedido, entraron en el taller de la planta de Sichuan Fuxiang Food Co., Ltd. En la zona de fritura, llamaron inmediatamente la atención numerosas bandejas o recipientes sin etiquetas. Más de diez cubos azules de plástico estaban apilados en un carro; cada cubo contenía aproximadamente 50 jin de líquido. En el cuerpo del cubo solo estaban impresas las palabras “Jinshan”, sin ningún nombre de producto, información del fabricante ni marca de producción.

El personal de Sichuan Fuxiang Food Co., Ltd. afirmó: “Le agregan cosas. Te digo que le agregan cosas; por eso queda tan blanca”. El trabajador le dijo al periodista que las garras de pollo remojadas con peróxido de hidrógeno ellos mismos nunca las comen, y también le aconsejaron que no las comiera, porque el daño tóxico del peróxido de hidrógeno se aplica directamente en las garras de pollo; los trabajadores lo tienen muy claro.

El periodista descubrió que no solo esta empresa de alimentos tenía la práctica de remojar las garras de pollo con peróxido de hidrógeno. En Chongqing, en la empresa Zengqiao Food Co., Ltd., el periodista también encontró una gran cantidad de cubos azules de empaque reciclados; en la etiqueta del cuerpo del cubo se indicaba claramente peróxido de hidrógeno, que es el nombre común con el que se conoce vulgarmente como “peróxido de hidrógeno”. La concentración alcanzaba el 35% y el fabricante era la empresa Jinshan Pharmaceutical Co., Ltd. de Meishan. El periodista solicitó empleo haciéndose pasar por un trabajador común e ingresó a trabajar en Chongqing Zengqiao Food Co., Ltd. Sin certificado de salud, sin exámenes y sin desinfección, pudo entrar sin problemas a la línea de producción de esta empresa. Durante la investigación, el personal interno confirmó con sus propias palabras que allí las garras de pollo se blanquean precisamente con peróxido de hidrógeno.

(Edición: Wenjing)

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