El precio del cerdo alcanza su nivel más bajo en más de diez años. ¿Cuándo podrá revertirse la tendencia bajo la intervención de almacenamiento y respaldo?

4 月 acaba de comenzar, y la disposición de los criadores de cerdos se hundió de nuevo hasta el fondo junto con el precio de los cerdos. El 2 de abril, el precio promedio nacional de cerdos porcinos vivos “waimi san yuan” cayó hasta 9.26 yuanes por kilogramo, 0.09 yuanes por kilogramo menos que el día anterior, y marcó un nuevo mínimo desde junio de 2010. Calculado por “jin” de 0.5 kg, todavía no llega a 4 yuanes con 7. Muchos criadores veteranos, con años en el sector, también reconocieron que hace mucho que no veían un mercado tan deprimido. Y mientras toda la industria se ahoga sin aliento bajo el peso de un precio de cerdo que sigue bajando, las señales oficiales para estabilizar el mercado liberadas de manera consecutiva se convirtieron en el tema más comentado en el círculo ganadero.

Desde marzo, los precios de los cerdos vivos han entrado en un canal de descenso continuo, y el frío del mercado se intensifica cada vez más. A finales de marzo, el precio promedio de transacción de cerdos vivos tipo “carne magra” a nivel nacional ya había caído por debajo del umbral de 10 yuanes por kilogramo; por cada “jin” de cerdo vivo, eran menos de 5 yuanes. El contrato principal de futuros de cerdos vivos también registró un nuevo mínimo histórico desde que se listó en enero de 2021. Los datos de monitoreo del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales muestran que en la semana 3 de marzo, en las 30 provincias monitoreadas a nivel nacional, los precios de los cerdos vivos cayeron en línea en todas; el precio promedio de los cerdos vivos fue de 11.05 yuanes por kilogramo, con una caída interanual del 28%, estableciendo un nuevo mínimo desde junio de 2018. Hasta finales de marzo, el índice del precio de fábrica de las canales blancas tipo carne magra también descendió al punto más bajo desde el mismo periodo de 2024. Con un precio de cerdo en descenso continuo, toda la industria ha entrado en un nivel profundo de pérdidas. Esto no solo afecta la subsistencia de cada criador y granja, sino que además ya se encuentra en el rango de alerta de “caída excesiva” del precio de los cerdos vivos, lo que guarda relación con el desarrollo estable de toda la industria porcina.

Primero. Medidas oficiales consecutivas,

Aclarar la postura de estabilizar el mercado y sostenerlo

Con el fin de mantener un funcionamiento estable del mercado de la carne de cerdo y aprovechar mejor el papel de regulación de las reservas del Estado, el Ministerio de Comercio, la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma y el Ministerio de Finanzas iniciaron recientemente formalmente el nuevo ciclo de compras para la recolección y almacenamiento de carne de cerdo congelada con reserva central. Esta es también la segunda vez que el gobierno pone en marcha compras de recolección, después del 4 de marzo, tras un periodo de casi un mes. El 1 de abril, Huachuxi publicó una notificación oficial, en la que se aclaró que el 3 de abril se llevará a cabo el intercambio de rotación de recolección y almacenamiento de carne de cerdo congelada con reservas centrales. El tamaño de la licitación en cartel para esta recolección y almacenamiento es de 10k toneladas. El Ministerio de Comercio también dejó claro que, en el futuro, seguirá prestando una atención cercana y constante a los cambios en la situación del mercado de la carne de cerdo, reforzará el análisis y juicio sobre las tendencias del mercado, y en coordinación con los departamentos pertinentes realizará el trabajo de regulación de reservas, para garantizar plenamente el funcionamiento estable del mercado.

Al mismo tiempo, los medios estatales también han emitido mensajes con mucha frecuencia en los últimos días, manteniéndose enfocados en el mercado de precios de cerdos que sigue bajando, algo que no es común en el desarrollo de la industria. Desde que el 27 de marzo Xinhua publicó “Cómo impulsar el equilibrio entre oferta y demanda ante la caída de los precios de la carne de cerdo”, hasta finales de marzo, cuando la CCTV de Finanzas, CCTV de “Tianxia Caijing” y la radio nacional de China se enfocaron de forma sucesiva en la situación, las causas y las dificultades de la industria ante la caída de los precios del cerdo, y luego hasta el 30 de marzo, cuando Xinhua publicó el comentario “Para estabilizar el precio del cerdo se necesita determinación y fuerza de agregación”, los mensajes autorizados y concentrados tienen como objetivo, principalmente, señalar la situación de precios del cerdo que ya ha caído en el rango de alerta de nivel uno. La finalidad es guiar las expectativas del mercado mediante voces autorizadas e infundir confianza para el desarrollo estable en toda la industria.

Segundo. La reacción del mercado se divide,

La mejora de la moral no cambia los fundamentos de oferta y demanda

El doble impulso positivo de que la recolección y almacenamiento oficial se materializa y que los medios autorizados emiten mensajes de forma concentrada también ha traído una reacción directa al mercado de capitales. El 2 de abril, las acciones relacionadas con la carne de cerdo subieron en bloque; varias cotizadas registraron alzas considerables durante la sesión. Entre ellas, Jixing Nongmu alcanzó el límite de subida en medio de la jornada. Shennong Group y Huatong Shares tuvieron alzas de más del 7% durante la sesión. Las principales empresas del sector como Muyuan Shares y Wen’s Shares también mostraron alzas, cada una en distintos grados. El tono positivo del mercado de capitales, en esencia, refleja una declaración clara a nivel de políticas, lo que aporta al mercado expectativas favorables de que el precio del cerdo se estabilizará gradualmente.

Pero, a diferencia del calor en el mercado de capitales, la reacción del mercado de contado de cerdos vivos y del de futuros ha sido relativamente moderada, y esta es, precisamente, la sensación más directa para muchos profesionales en la primera línea del sector ganadero. Para nosotros, que estamos en el eslabón de la cría, es muy claro que el tamaño de 10k toneladas de esta recolección y almacenamiento, frente a la enorme presión de oferta en el mercado actual, tiene un efecto de impulso real relativamente limitado; más bien sirve principalmente como un apoyo en términos de emociones. Después de entrar en abril, los planes mensuales de salida de gran escala aumentaron; además, al acercarse el feriado por el Festival Qingming, crece la demanda de aprovisionamiento previo al feriado, por lo que la cantidad de salida en el lado de la cría también tuvo un pequeño aumento adicional. El panorama fundamental de una oferta holgada no ha cambiado; esa es la razón central por la cual, tras el anuncio de la recolección y almacenamiento, el precio de contado de los cerdos no mostró una subida evidente. Según la situación actual del mercado, en el sector coexisten emociones de “ver estable” y de “ver a la baja”; en el corto plazo, el precio del cerdo probablemente continuará con la tendencia de consolidación y búsqueda de piso. Los cambios posteriores del mercado deben centrarse, en particular, en el ritmo de salida de las granjas de gran escala.

Tercero. La clave del giro de la situación del mercado,

En última instancia, depende de cambios sustanciales en la capacidad productiva

Muchos colegas preguntan: si la recolección y el almacenamiento se concretaron, ¿entonces el precio del cerdo subirá de inmediato? En realidad, la respuesta es muy clara. Esta recolección y almacenamiento de 10k toneladas deja en evidencia la firme postura del Estado de proteger el desarrollo estable de la industria porcina y de apoyar al mercado, e inyecta confianza en una industria que está deprimida; pero no es una señal de disparo que implique que la situación del mercado se invierta de inmediato.

Todos los criadores de cerdos lo saben: la subida o caída del precio de los cerdos vivos depende, en última instancia, de la relación entre oferta y demanda. El ajuste de políticas a corto plazo puede estabilizar el ánimo del mercado y evitar que los precios caigan en exceso, pero no puede reconfigurar de raíz el panorama actual de una oferta holgada. Lo que sí permite que el precio del cerdo se estabilice de verdad, recupere y salga de un valle persistente, nunca es el impulso emocional a corto plazo, sino una disminución sustancial en la capacidad productiva de cerdos vivos. Solo cuando realmente disminuye la cantidad de oferta de cerdos vivos en el mercado, y la relación oferta-demanda logra reequilibrarse de manera real, el precio del cerdo podrá experimentar una mejora fundamental.

La industria de la cría de cerdos, por naturaleza, tiene reglas de ciclo muy marcadas: hay picos y hay valles. En este momento estamos en la etapa más difícil del ciclo. La recolección y el almacenamiento del Estado para sostener el mercado y los mensajes autorizados nos ayudaron a mantener el límite inferior del desarrollo industrial, y también nos hizo saber que el desarrollo estable de la industria siempre cuenta con respaldo de políticas; no hace falta caer en un pánico excesivo. Pero frente a una situación de “búsqueda de piso” que se mantiene, debemos conservar una comprensión clara de los fundamentos del mercado; no hay que dejar que las fluctuaciones de corto plazo desordenen el ritmo, y no hay que perder la confianza en el futuro. Los ciclos siempre vuelven; la oferta y la demanda siempre regresan a su punto de equilibrio. Hacer, con los pies en la tierra, el trabajo de producción ganadera en el momento actual y esperar tranquilamente la mejora de los fundamentos que trae el ajuste de la capacidad de producción es, con mucho, la forma más segura de responder al ciclo.

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