Las emprendedoras impulsan la gastronomía local bajo la iniciativa Umeed en Jammu

(MENAFN- IANS) Jammu, 3 de abril (IANS) En el corazón de Jammu, donde la tradición y la cultura están profundamente entretejidas en la vida cotidiana, está tomando forma una silenciosa revitalización culinaria, impulsada por mujeres decididas y arraigada en el patrimonio.

Bajo el Esquema Umeed de la Misión de Medios de Vida Rurales de Jammu y Cachemira, Vandana Sharma, del Grupo SHG Durga Mata, trabaja para recuperar los sabores en declive de la cocina dogri. Lo que comenzó como una iniciativa pequeña se ha convertido ahora en una misión para preservar un rico legado culinario que desaparecía lentamente de las cocinas locales.

Al hablar de su trayectoria, Vandana Sharma expresó su gratitud al PM Narendra Modi por alentar a las mujeres a ser financieramente autosuficientes. Atribuyó esta visión a inspirar a muchas mujeres como ella para dar un paso al frente y construir algo significativo por cuenta propia.

“En este momento, unas 15 mujeres trabajan juntas conmigo”, dijo, destacando que la iniciativa no solo ha reavivado la comida tradicional, sino que también ha creado una fuente de sustento para las mujeres locales.

El grupo se ha centrado en promover platos auténticos dogri que antes definían la cultura gastronómica de la región. Entre las ofertas populares están “kim” y “kachalu”, platos que ahora vuelven a conquistar el corazón y las papilas gustativas de la gente de la región. Sus esfuerzos están ayudando a reintroducir estos sabores tradicionales en una nueva generación.

“Nuestro objetivo es devolver a la gente la tradicional cocina dogri de Jammu. Nos alegra ver que las personas la disfrutan”, compartió Vandana. Añadió que el apoyo brindado bajo el esquema Umeed ha desempeñado un papel crucial para permitir su trabajo y ampliar su alcance.

A medida que crece el interés por la comida local e indígena, las mujeres del grupo están demostrando que preservar la tradición también puede allanar el camino hacia el empoderamiento. A través de su trabajo, no solo están reavivando recetas: están restaurando la identidad, creando medios de vida y fortaleciendo el tejido cultural de Jammu y Cachemira.

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