Acabo de descubrir que existe una alternativa al panettone que es bastante más simple de preparar y la verdad me sorprendió. Se llama pandoro, ese pan dulce navideño italiano que tiene forma de estrella y que al parecer es furor en redes pero casi nadie lo conoce por acá.

La receta del pandoro no es tan complicada como parece. Básicamente necesitás manteca, harina, huevos, azúcar y levadura. Lo que más toma tiempo es el reposo, porque dejás la masa en la heladera durante la noche. Después es cuestión de hacer unos dobleces con la manteca, dejarla descansar un rato más y meterlo al horno.

Lo que me enganchó es que el pandoro tarda alrededor de 45 minutos en cocción y el tiempo total es como un día si contas todos los reposos. Pero honestamente es mucho menos trabajo que andar buscando frutas secas y haciendo mezclas complicadas. Al final le espolvoreás azúcar impalpable y queda con esa forma característica de estrella.

La parte complicada es que acá no venden moldes de pandoro así que tenés que improvisar con un molde de pan dulce común. Pero bueno, si querés sorprender en la mesa navideña con algo diferente al típico pan dulce, este pandoro podría ser tu opción. ¿Alguien más lo ha hecho alguna vez?