Ling Fei, cofundador de Langsheng Group: La construcción industrializada no es una opción para las empresas de restauración, sino una elección obligatoria en la lucha por la supervivencia

Pregunta a la IA · ¿Por qué Lin Fei dice que la construcción industrializada es clave para la supervivencia de las empresas de restauración?

El 25 de marzo, en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Hangzhou se celebró la 2026 China Restaurant Industry Week y la 35.ª Exposición Global de la Industria de la Restauración HCC, organizada conjuntamente por la World Chinese Catering Federation y el sitio web Hongcan.

En el marco del “Foro de Desarrollo de Categorías de Restauración en China 2026”, Lin Fei, cofundador de Lonsheng Group, analizó en profundidad, desde la perspectiva de la construcción de espacios comerciales, cómo los restaurantes deben mejorar de manera sistemática la eficiencia de la construcción y la coherencia entre la experiencia.

△ Lin Fei, cofundador de Lonsheng Group

Lonsheng Group ha prestado servicios a muchas marcas destacadas de la industria de la restauración, como Heytea, Bawang Chaji, Chabaidao, Taotaoju, etc., y cuenta con una profunda visión y una amplia experiencia en la construcción de espacios para restaurantes.

Lin Fei afirmó que las tiendas son el primer punto de contacto con los clientes; por lo tanto, la imagen de marca es crucial y debe ajustarse y actualizarse de acuerdo con la filosofía de la marca.

Señaló que un buen plan de construcción puede ayudar a que las tiendas de restauración mejoren la calidad y la eficiencia. Para ello, Lonsheng lanzó la solución de “entrega completa de la tienda” (“整店配”). Lin Fei resume su valor con cuatro símbolos: “+、-、×、÷”:

“+” se refiere a la mejora de los resultados. Mediante la personalización de colores, la personalización de procesos y la personalización de prestaciones: desde la combinación de colores hasta la estructura del proceso, desde el desglose por zonas hasta el desglose por categorías, y hasta el desglose de cada SKU. Se descompone una escena en un espacio compuesto por N SKU.

“-” se refiere a la reducción de la carga de gestión. A través de compras centralizadas, se resuelven los costos de comunicación, los costos hundidos, los costos de inventario y los costos de posventa derivados de cadenas de suministro con múltiples frentes. Lonsheng cuenta con una amplia variedad de categorías de acabados, y también dispone de muebles de restauración estandarizados: desde la caja en recepción, el aparador para restaurante, la mesa de condimentos y los armarios colgantes, hasta los armarios para preparación de comida y los casilleros de paquetería, todos se han convertido en productos SKU estandarizados.

“×” es para lograr la duplicación de la eficiencia. Teniendo en cuenta que la decoración es un activo pesado, Lonsheng propuso el VSI, es decir, la transmisión dinámica de la marca, que puede satisfacer las necesidades de realizar actualizaciones y ajustes parciales en distintas etapas de la marca.

“÷” es para reducir costos de forma notable, y la manifestación más directa es el tiempo. Lin Fei señaló que antes, para materializar una tienda de alrededor de 100 m², se necesitaban aproximadamente 45 días, pero mediante el desglose modular y el ensamblaje en sitio, Lonsheng redujo ese período a 25 días, lo cual permitirá a la marca ahorrar grandes cantidades de costos.

Lin Fei indicó que, en la actualidad, para las marcas de restauración, la construcción industrializada ya no es una opción, sino una opción obligatoria para la guerra de supervivencia.

Autor: Equipo editorial de Hongcan