Mercado mayorista: aumento en los precios de la carne de cordero y los huevos

Según la supervisión del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, en la semana 12 de 2026 (del 16 al 22 de marzo de 2026, lo mismo en adelante), el “Índice 200 de precios mayoristas de productos agrícolas” fue de 122.26 (con base 2015=100), 1.16 puntos menos que la semana anterior y 3.16 puntos más interanualmente; el “Índice de precios mayoristas de productos del ‘cesto de la compra’” fue de 123.87 (con base 2015=100), 1.39 puntos menos que la semana anterior y 3.70 puntos más interanualmente.

Los precios de la carne de cerdo siguen bajando; el precio del cordero y de los huevos de gallina sube ligeramente. El precio promedio semanal en mercados mayoristas de carne de cerdo fue de 16.08 yuanes por kilogramo, con una variación intersemanal de -3.1% y 22.7% más bajo interanualmente. El precio promedio semanal en mercados mayoristas de carne de res fue de 66.09 yuanes por kilogramo, con una variación intersemanal prácticamente sin cambios y 14.4% más alto interanualmente; el precio promedio semanal en mercados mayoristas de carne de cordero fue de 64.84 yuanes por kilogramo, con una variación intersemanal de +0.1% y 10.6% más alto interanualmente; el precio promedio semanal en mercados mayoristas de pollos “de canal” fue de 17.12 yuanes por kilogramo, con una variación intersemanal de -1.5% y 1.7% más bajo interanualmente. El precio promedio semanal en mercados mayoristas de huevos de gallina fue de 7.48 yuanes por kilogramo, con una variación intersemanal de +0.3% y 8.9% más bajo interanualmente.

El precio medio de las verduras sigue bajando. Debido a factores estacionales, la mayor parte de las verduras mantiene la tendencia de descenso previa. El precio medio semanal de 28 verduras objeto de seguimiento prioritario fue de 4.88 yuanes por kilogramo, con una variación intersemanal de -1.6% y 1.2% más alto interanualmente. Por tipo de producto, 20 tipos de verduras bajaron en términos intersemanales y 8 subieron. Entre ellas, la calabaza de invierno (dong gua), el pepino, la calabaza/“zucchini” (xi hu lu), el puerro (da cong) y la calabaza (nan gua) bajaron respectivamente 10.4%, 9.1%, 7.2%, 6.9% y 5.3% intersemanalmente; para los demás tipos, las caídas se mantuvieron dentro del 5%. El precio de la coliflor subió 4.7% intersemanalmente y los incrementos de precio de los demás tipos se situaron dentro del 3%.

Varios tipos de productos acuáticos bajaron ligeramente. Los precios promedio semanales en mercados mayoristas de carpa plateada (bai lian yu), gran corvina amarilla (da huang hua yu), carpa (li yu), carpa cruciana (ji yu), carpa cabezona (hua lian yu) y carpa común (cao yu) fueron de 10.25 yuanes, 44.83 yuanes, 14.49 yuanes, 19.83 yuanes, 18.06 yuanes y 17.94 yuanes por kilogramo, respectivamente, con variaciones intersemanales de -1.1%, -0.8%, -0.5%, -0.3%, -0.3% y -0.2%. El precio promedio semanal de la “bandera” o pez sable (da dai yu) fue de 42.02 yuanes por kilogramo, con una variación intersemanal de +0.5%.

El precio medio de las frutas bajó ligeramente. El precio medio semanal de 6 frutas objeto de seguimiento prioritario fue de 7.86 yuanes por kilogramo, con una variación intersemanal de -0.8% y 4.7% más alto interanualmente. Por tipo de producto, la piña, la sandía, la pera pera nashi (ya li), el plátano y la manzana Fuji bajaron respectivamente 3.0%, 2.1%, 0.9%, 0.5% y 0.2% intersemanalmente; el precio promedio semanal de la uva Kyoho (ju feng pu tao) subió 0.5% intersemanalmente.

(Subdirección del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales para Mercados e Informatización / Centro de Información del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales)

【Fuente: Diario del Agricultor】