Relación con la seguridad alimentaria en jardines de infancia, dos departamentos elaboran nuevas regulaciones para consultar a la sociedad

Pregunta a la IA · ¿Cómo pueden los padres participar en la supervisión de la seguridad alimentaria del jardín de infancia?

Recientemente, la Administración Estatal de Regulación del Mercado, en conjunto con el Ministerio de Educación, organizó la elaboración del «Reglamento sobre la supervisión de la asunción de responsabilidades principales en seguridad alimentaria por parte de los jardines de infancia» (proyecto para consulta de opiniones) (en adelante, el «proyecto para consulta de opiniones»), que se somete a consulta pública por un plazo de 30 días. El «proyecto para consulta de opiniones» consta de 32 artículos. Su objetivo es implementar cabalmente los requisitos de las «cuatro medidas más estrictas» en materia de seguridad alimentaria, fortalecer aún más la responsabilidad principal en seguridad alimentaria de los jardines de infancia, las empresas de operación bajo contrato y las unidades de suministro de comidas, y garantizar de manera efectiva la seguridad alimentaria de los niños.

El «proyecto para consulta de opiniones» propone que, cuando el jardín de infancia organice comidas en grupo, se deben mantener los principios de carácter público, conveniencia y salud; además, se debe establecer claramente que el jardín de infancia aplica un sistema de responsabilidad del director/a en materia de seguridad alimentaria. Asimismo, dispone que, conforme a la ley, se designen un responsable general de seguridad alimentaria y personal de seguridad, se implemente el mecanismo de «control diario, inspección semanal y coordinación mensual», y, en función de las características de los riesgos de seguridad alimentaria del jardín de infancia, se definan requisitos para el cumplimiento de responsabilidades en eslabones clave como la elección del modelo de suministro de comidas, la compra y verificación de insumos, el control del proceso de elaboración, las restricciones sobre alimentos de alto riesgo y la limpieza y desinfección de utensilios de comedor. Su enfoque es construir un sistema integral de prevención y control de riesgos en toda la cadena para la seguridad alimentaria en los jardines de infancia.

El «proyecto para consulta de opiniones» establece disposiciones para mejorar la competencia del personal que trabaja en el sector, fortalecer la cogobernanza entre escuela y familia y la supervisión social. Además, aclara que, si el comedor del jardín de infancia, la empresa que opera bajo contrato o la unidad de suministro de comidas infringen las leyes, reglamentos y disposiciones sobre seguridad alimentaria, se deberá imponer una sanción más severa, aplicar sanciones conforme a la ley a las personas responsables y prohibir el ejercicio profesional.

(Fuente: App del Diario del Pueblo)