“1.99元 solo puedes comprar un kilo”, el precio de la carne de cerdo “se desploma”, alcanzando su nivel más bajo en 7 años, los criadores pierden en promedio 225 yuanes por cada cerdo criado.

«最近 los brotes de bambú están más caros que la carne de cerdo», el 29 de marzo, una consumidora de Fuzhou, en la provincia de Fujian, se lo comentó a Red Star Capital Bureau. Descubrió que, después del Festival de Primavera, la carne de cerdo volvió a bajar de precio: la carne fresca de espinilla delantera de cerdo en un supermercado de productos frescos cerca de su casa se vende a 9 yuanes por jin; el precio con descuento en línea incluso baja hasta 4.9 yuanes por jin. En cambio, el precio de los brotes de bambú es bastante más alto: alrededor de 11.5 yuanes por jin.

En estos días, la caída continuada del precio de la carne de cerdo ha suscitado amplia atención. Según la información de monitoreo del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, el precio mayorista de la carne de cerdo ha seguido bajando desde agosto de 2024; desde su máximo de 13.88 yuanes por jin, ya se ha desplomado cerca de un 43%. El precio de los cerdos de engorde también ha estado deprimido de forma sostenida, marcando un nuevo mínimo desde junio de 2018.

La bajada de los precios del cerdo también ha provocado una reacción en cadena en la industria. La persistente debilidad de los precios de los cerdos de engorde, sumada al aumento constante de los costos de los piensos, ha dejado casi a la industria de la cría en una situación de «criar una cabeza y perder en cada una».

Después del Festival de Primavera, la carne de cerdo «se hunde»

Desde mediados de marzo, baja hasta 9 yuanes por jin

No solo en Fuzhou: Red Star Capital Bureau ha observado que en muchas zonas los precios de la carne de cerdo han mostrado el fenómeno de «hundimiento». Un consumidor de Shenyang indicó que, en un supermercado local, se lanzó una actividad de ventas relámpago (秒杀); tras el descuento, la carne de jamón de cerdo se quedó en tan solo 1.99 yuanes por jin, con un límite de compra de 3 jin por persona.

Imagen procedente del consumidor

El 29 de marzo, Red Star Capital Bureau visitó varios mercados de abasto y supermercados de productos frescos en Chengdu y constató que, desde las vacaciones del Festival de Primavera hasta el presente, los precios de la carne de cerdo han bajado de manera general.

Un vendedor de carne mencionó que durante el Festival de Primavera la carne de espinilla delantera se vendía a 11 yuanes por jin, pero desde mediados de marzo ya ha bajado a 9 yuanes por jin; también hubo otro vendedor que dijo que el precio de su carne de espinilla trasera pasó de 15 yuanes por jin durante el Festival de Primavera a 11 yuanes por jin en la actualidad.

Fotógrafo: Qiang Yaxing

Un supermercado Yonghui también promocionó «carne de cerdo de buena calidad y a precio favorable en cinco capas (五花肉)», a 11.9 yuanes por jin; el caldo de huesos de cerdo fresco (鲜猪汤骨) a 7.9 yuanes por jin, y las pezuñas/parte trasera del cerdo fresca (鲜猪后蹄髈) a 8.9 yuanes por jin. La consumidora, la señora Wang, comentó en el lugar a Red Star Capital Bureau: «El precio de la carne de cerdo realmente es cada vez más barato».

Fotógrafo Qiang Yaxing

Según la información de monitoreo del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, del 20 al 26 de marzo el precio mayorista promedio de la carne de cerdo en todo el país fue de 7.92 yuanes por jin; a nivel mensual (环比) bajó 1.9%. En el mismo periodo de 2025 fue de 10.34 yuanes por jin; en comparación interanual (同比) bajó 23.4%.

Si se amplía la línea temporal, se puede ver que el precio mayorista de la carne de cerdo ha venido cayendo de manera sostenida desde agosto de 2024; partiendo del máximo de 13.88 yuanes por jin, ya ha caído cerca de un 43%.

Imagen procedente de la web oficial del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales

Detrás de la caída del precio mayorista de la carne de cerdo está la persistente debilidad de los precios de los cerdos de engorde. Según la información de monitoreo del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, en la tercera semana de marzo de 2026, los precios de los cerdos de engorde en las 30 provincias monitoreadas en todo el país cayeron todos; el precio promedio de los cerdos de engorde fue de 11.05 yuanes por kilogramo, un 28% menos interanual, marcando un nuevo mínimo desde junio de 2018.

Los criadores caen en el dilema de «criar una cabeza y perder en cada una»

La industria espera un giro en la segunda mitad del año

La bajada de los precios del cerdo también ha provocado una reacción en cadena en la industria. Red Star Capital Bureau ha observado que, al caer los precios de los cerdos de engorde, junto con el aumento constante de los costos de los piensos, la industria de la cría casi ha entrado en una situación de «criar una cabeza y perder en cada una».

Según los datos de Galaxy Securities, las ganancias de la cría con autocrianza y cría propia (self-breeding and self-raising) y la cría con adquisición de lechones (external purchase of piglets) el 20 de marzo fueron respectivamente de -297.68 yuanes por cabeza y -141.48 yuanes por cabeza. Los datos de Zhuochuang Information también muestran que a mediados de marzo, en el lado de la cría de cerdos de engorde, la pérdida promedio por cada cabeza era de aproximadamente 225 yuanes.

Las principales empresas tampoco se han librado. Por ejemplo, Muyuan Co., Ltd. (002714.SZ), conocida por controlar costos, el 28 de marzo publicó su informe anual de 2025: logró un ingreso operativo de 144.145 mil millones de yuanes, con un aumento del 4.49%; y un beneficio neto atribuible a los accionistas de 15.487 mil millones de yuanes, con una disminución del 13.39% interanual.

Muyuan Co., Ltd. había señalado en la plataforma de interacción con inversores que «el costo promedio de cría de cerdos de engorde de la empresa en enero-febrero de 2026 fue de alrededor de 12 yuanes/kg». Comparándolo con sus precios de venta de cerdos de engorde, en febrero el margen de pérdidas era de aproximadamente 0.4 yuanes por kilogramo. Sin embargo, en el informe anual, Muyuan Co., Ltd. también mencionó que espera reducir el costo promedio anual de 2026 a menos de 11.5 yuanes/kg.

A medida que aumenta el alcance de las pérdidas de toda la industria de la cría, además de Muyuan Co., Ltd., Wen’s Co., Ltd. (300498.SZ) registró en febrero el ingreso por ventas más bajo desde el mismo periodo de 2025; aunque el volumen de ventas de Tangrenshen (002567.SZ) subió, su ingreso por ventas cayó 22.74% interanual.

Bai Wenxi, vicepresidente adjunto de la Federación de Alianzas de Capital Empresarial de China, dijo a Red Star Capital Bureau que la continua caída del precio del cerdo se ve afectada por múltiples factores: primero, por el lado de la oferta que se mantiene en niveles altos, con un inventario de cerdas reproductoras (能繁母猪) relativamente elevado; además, con la mejora significativa de la eficiencia de producción, la oferta del mercado se mantiene alta. Segundo, después del Festival de Primavera, el consumo de carnes entra en una temporada baja; normalmente el consumo de carne de cerdo en el periodo posterior al Festival de Primavera cae entre un 15% y un 20% respecto al periodo previo.

Sobre la tendencia posterior, Bai Wenxi señaló que el Estado ya ha iniciado la compra y almacenamiento de reservas centrales de carne de cerdo congelada, pero como el efecto de la reducción de capacidad debe manifestarse en el tiempo, el esquema de oferta fuerte y demanda débil difícilmente pueda cambiar fundamentalmente a corto plazo. Sin embargo, a medida que el efecto del control de capacidad previo se vaya haciendo evidente y el consumo de carne de cerdo salga de la temporada baja, se espera que la relación oferta-demanda del mercado de cerdos de engorde mejore en la segunda mitad del año.

Según informó Xinhua, el país ha comenzado la compra y almacenamiento de reservas centrales de carne de cerdo congelada y ha guiado a las localidades para que aumenten de manera simultánea el esfuerzo de compra y almacenamiento, con el fin de formar una fuerza conjunta de regulación; al mismo tiempo, los departamentos pertinentes también han establecido un mecanismo de coordinación entre la regulación de capacidad y la compensación mediante reservas.

Muyuan Co., Ltd. también mencionó que, a partir de finales del segundo trimestre de 2026, se prevé que el efecto de la reducción de capacidad se vaya manifestando gradualmente; con la mejora de la relación oferta-demanda, se espera que el precio del cerdo deje de caer y se estabilice. Además, bajo la tracción adicional de la temporada alta de consumo de la segunda mitad del año, el precio podría subir de manera moderada. Por lo tanto, se prevé que el precio de la carne de cerdo en 2026 mostrará una tendencia de «primero bajo y luego alto».

(Este artículo no constituye ninguna recomendación de inversión; el riesgo de operar según lo anterior corre por cuenta de quien lo haga)

Periodista: Qiang Yaxing

Editor: Tao Yueyang, Xiao Ziqi

Red Star Capital Bureau, original

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