Morgan Stanley critica a las acciones del sector de restaurantes en Norteamérica por enfrentar presiones al alza en los costos

Investing.com – El índice de materias primas de consumo de alimentos al por mayor de Morgan Stanley para Norteamérica muestra una caída interanual del 5% en marzo, pero un aumento de 780 puntos básicos en costes en comparación con febrero, impulsado principalmente por los precios de los huevos, el pollo, el aguacate y el café.

El banco de inversión señaló que la presión sobre los precios de la carne de res continúa y no se aprecia alivio, y que además los costes de flete también han subido. El precio de las tiras de bistec aceleró su alza interanual hasta el 10% en marzo, mientras que en febrero fue del 5%; en comparación con el mes anterior, subió un 10%. La carne picada de res aumentó un 14% interanual y un 3% en comparación mensual.

Los precios de la carne de pollo mantienen una tendencia favorable: las alitas y las pechugas de pollo cayeron 34% y 32% interanuales, respectivamente. Los huevos bajaron 70% interanual en marzo, pero subieron 50% en comparación mensual. Los costes de flete aceleraron su crecimiento interanual hasta el 33%, frente al 18% de febrero.

Las ventas en tiendas comparables del sector alcanzaron 1,4% en febrero, mejorando respecto a enero, pero desde la base de dos años muestran un desempeño más débil. La restauración informal lidera el crecimiento, con ventas en tiendas comparables de 2,7%; los servicios de comida rápida registraron 1,1%, y la rápida restauración informal fue de 0,6%.

Los datos de transacciones con tarjetas de crédito y débito de Bloomberg Second Measure muestran que, al 15 de marzo, las ventas de restaurantes cayeron 3%, frente al descenso del 1% en febrero. Desde que finalizó la semana del 1 de marzo, los datos han continuado cayendo en términos intermensuales.

El índice de precios al consumidor de los consumidores que comen fuera creció 3,9% interanual en febrero, frente a una caída de 10 puntos básicos en enero. La tasa de inflación en restaurantes de servicio completo bajó de 4,7% a 4,6%, mientras que los servicios de comida rápida se mantuvieron sin cambios en 3,2%.

La inflación de los salarios por hora en restaurantes descendió ligeramente en enero hasta 3,1% interanual; en diciembre fue de 3,2%. La tasa de desempleo en febrero subió de 4,3% en enero a 4,4%.

La confianza del consumidor cayó a 55,5 en marzo, un 2,6% menos interanual. La tasa de ahorro personal aceleró su subida 90 puntos básicos en enero, pasando de 3,6% en diciembre a 4,5%.

El presente artículo ha sido traducido con la ayuda de la inteligencia artificial. Para más información, consulte nuestros Términos de uso.