¿El precio de la carne de cerdo ha bajado a niveles de hace ocho años? ¿Cuál es la causa y cuánto tiempo durará esta tendencia?

2026-04-01 09:38:45

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【Caixin.com】 Después del Festival de Primavera cada año, los precios de la carne de cerdo muestran una caída estacional; en 2026 también se ha mantenido esta tendencia, aunque el nivel absoluto es claramente inferior al de años anteriores.

Según el seguimiento del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, a 31 de marzo de 2026 el precio medio de la carne de cerdo en los mercados mayoristas de productos agrícolas a nivel nacional era de 15.31 yuanes por kilogramo, un 1.0% menos que el día anterior. En la semana anterior (del 20 al 26 de marzo), el precio de la carne de cerdo cayó un 1.9% mes contra mes, y la caída interanual alcanzó el 23.4%. Caixin consultó datos históricos y descubrió que, desde que existen datos a partir de junio de 2013, solo en mayo de 2018 se registró un precio inferior a 16 yuanes por kilogramo.

El seguimiento del Departamento de Ganadería y Veterinaria del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales en 500 condados de todo el país, en mercados mayoristas y puntos de recolección, también muestra que en la cuarta semana de marzo, los precios de cerdos vivos y de carne de cerdo en las 30 provincias monitoreadas de todo el país cayeron todos, con caídas interanuales del 29.8% y del 17.8%, respectivamente.

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