呷哺呷哺 el año pasado tuvo una disminución en ingresos pero una reducción en pérdidas, y planea abrir al menos 100 nuevos restaurantes este año

En 2025, Xia Bu Xia Bu (HK00520, precio de acción 0.52 HKD, capitalización de mercado 565 millones HKD) continúa enfrentando presiones en su desempeño operativo, aunque la magnitud de las pérdidas se ha reducido.

El 26 de marzo, Xia Bu Xia Bu publicó su anuncio de resultados para el año que finaliza el 31 de diciembre de 2025, que muestra ingresos de 3.789 millones de yuanes, una disminución del 20.3% en comparación con los 4.755 millones de yuanes de 2024; la pérdida total durante el año fue de 296 millones de yuanes, un recorte del 25.6% respecto a la pérdida de 398 millones de yuanes en 2024.

Xia Bu Xia Bu indicó en el anuncio que se centrará firmemente en su negocio principal de restauración, con el objetivo de mejorar la rentabilidad de las tiendas individuales y la tasa de retorno de capital como principios prioritarios. Además, planea abrir al menos 100 nuevos restaurantes en 2026, con un objetivo operativo de alcanzar una tasa de rotación de más de tres veces.

Caída del 20% en ingresos, reducción de costos de materias primas y empleados

Xia Bu Xia Bu explicó en el anuncio que la caída de ingresos se debe principalmente a la intensa competencia en la industria, a una demanda de consumo más racional y a una reducción neta de 52 restaurantes en comparación con el mismo período del año anterior.

En cuanto a la composición de ingresos, en 2025, los ingresos de los restaurantes Xia Bu Xia Bu y Cou Cou representaron un total del 95.8% de los ingresos totales. Entre ellos, los ingresos del negocio de Xia Bu Xia Bu cayeron un 13.3% de 2.629 millones de yuanes en 2024 a 2.279 millones de yuanes en 2025; mientras tanto, los ingresos del negocio Cou Cou disminuyeron un 30.8% de 1.948 millones de yuanes a 1.349 millones de yuanes. Durante el mismo período, los ingresos por ventas de productos de condimentos bajaron de 129 millones de yuanes a 110 millones de yuanes, una reducción del 14.5%, principalmente debido a la disminución de ventas en canales de comercio electrónico en línea.

En términos de otros ingresos y pérdidas, en 2025, el grupo Xia Bu Xia Bu registró una pérdida neta de otros ingresos de 49 millones de yuanes, principalmente debido a pérdidas por deterioro de aproximadamente 108 millones de yuanes causadas por el cierre de algunos restaurantes o pérdidas continuas, mientras que el año anterior las pérdidas por deterioro fueron de 262 millones de yuanes.

En el lado de costos, el año pasado, los costos de materias primas y suministros de Xia Bu Xia Bu disminuyeron un 20.7% en comparación interanual, alcanzando 1.326 millones de yuanes, representando una proporción de ingresos que bajó del 35.2% al 35.0%. El grupo indicó que esto se debe principalmente a la optimización continua de la cadena de suministro y las negociaciones con proveedores, lo que permitió reducir efectivamente el precio de compra de los ingredientes, al mismo tiempo que se optimizaron los procesos y la gestión de inventarios para aumentar la tasa de utilización de ingredientes.

Durante el mismo periodo, los costos laborales disminuyeron un 18.2% interanual a 1.318 millones de yuanes, representando una proporción de ingresos que subió del 33.9% al 34.8%, principalmente debido al cierre de algunos restaurantes en pérdidas.

En cuanto al sistema de membresía, en 2025, Xia Bu Xia Bu agregó cerca de 3.46 millones de nuevos miembros, con cerca de 5.6 millones de personas que consumieron como miembros, y una frecuencia de consumo de más de 3.2 veces. Las tarjetas de regalo lanzadas durante el año generaron un monto total de ventas de más de 670 millones de yuanes, un aumento de casi 250 millones de yuanes en comparación con los ingresos por tarjetas de consumo de 2024, y al final del año, el monto acumulado superó los 200 millones de yuanes renminbi, con un gasto promedio anual de 383 yuanes por miembro de tarjeta de regalo.

Plan para abrir al menos 100 nuevos restaurantes en 2026

Al final de 2025, el número total de restaurantes en operación bajo el grupo Xia Bu era de 905, de los cuales aproximadamente 758 eran tiendas de Xia Bu Xia Bu y 147 eran tiendas de Cou Cou. Durante el período del informe, se abrieron un total de 57 nuevos restaurantes, incluyendo 54 restaurantes Xia Bu Xia Bu y 3 restaurantes Cou Cou.

Al mismo tiempo, debido a que algunas ubicaciones de restaurantes no podían destacar la imagen de marca “de alto valor” de Xia Bu Xia Bu y por diversas razones comerciales, el grupo cerró un total de 109 restaurantes, incluidos 56 restaurantes Xia Bu Xia Bu y 53 restaurantes Cou Cou.

En términos de indicadores operativos, la tasa de rotación de los restaurantes de Xia Bu Xia Bu en 2025 aumentó de 2.5 veces en el mismo período del año anterior a 2.8 veces, y el consumo promedio por cliente disminuyó de 54.8 yuanes a 51.5 yuanes. Específicamente, la tasa de rotación en ciudades de primer nivel fue de 3.2 veces, en ciudades de segundo nivel de 2.6 veces y en ciudades de tercer nivel y inferiores de 2.1 veces.

En 2025, Xia Bu Xia Bu lanzó dos veces el plan de socios “Feng Huan Chao”, invitando a antiguos empleados destacados y a actuales talentos como socios, con apoyo integral del grupo durante todo el ciclo. Hasta finales de 2025, 13 tiendas ya estaban participando en este plan, y más de 50 personas se convirtieron en socios internos. Los ingresos de las primeras tiendas socias crecieron más del 30% en comparación interanual, con un margen de beneficio superior al 30%.

En 2026, el grupo Xia Bu indicó en el anuncio que se centrará firmemente en su negocio principal de restauración, con el objetivo de mejorar la rentabilidad de las tiendas individuales y la tasa de retorno de capital como principios prioritarios. Planea abrir al menos 100 nuevos restaurantes en 2026, con un objetivo operativo de alcanzar una tasa de rotación de más de tres veces.

En cuanto a la selección de ubicaciones, la marca buscará activamente entrar en grandes parques temáticos de entretenimiento, aeropuertos y nodos de transporte, así como realizar pruebas piloto de restaurantes “Xia Bu Ranch” y modelos de autoservicio en ciudades de alto poder adquisitivo como Shanghái, y planificar tiendas satélite de entrega en ciudades como Cantón y Shenzhen. En los mercados en descenso, explorará el modelo de restaurante “Xia Bu Mini” con una alta relación calidad-precio. La marca Cou Cou se centrará en una expansión cautelosa, enfocándose en ciudades clave y áreas comerciales de calidad, promoviendo formatos de tienda de alta eficiencia y rentabilidad, priorizando la rentabilidad de las tiendas individuales sin expansión ciega.

Diario Económico Diario