Yin Jiangbo, gerente de Tao Tao Ju Catering: La gestión empresarial es una maratón, hay que luchar con resistencia

Pregunta a AI · ¿Cómo equilibrar la herencia y la innovación en la iteración de la marca Taotaoju?

El 24 de marzo, la Feria de la Industria de la Restauración China 2026 y la 35ª Exposición Mundial de la Industria de la Restauración HCC, organizada conjuntamente por la Asociación Mundial de la Industria de la Restauración China y Hongcanwang, se inauguraron en el Centro de Convenciones de Hangzhou. En la “Conferencia de la Industria de la Restauración China 2026”, Yin Jiangbo, fundador del Grupo Shishang Guowei y responsable de Taotaoju, afirmó que en los últimos años, la situación general de Taotaoju ha sido buena, lo cual no sería posible sin años de construcción continua de la marca.

△Fundador del Grupo Shishang Guowei y responsable de Taotaoju, Yin Jiangbo

Yin Jiangbo dijo que la construcción de la marca Taotaoju combina tres aspectos, que no han cambiado en diez años: con la moda, con la cultura y con la tecnología.

Primero, con la moda: la moda es la tendencia, la dirección y la tendencia de las demandas estéticas de las personas. Taotaoju se actualiza e itera cada dos años, y la iteración no solo implica el entorno, sino también los productos, etc. “Taotaoju no está copiando, sino transmitiendo; la mejor transmisión es avanzar con los tiempos”, afirmó Yin Jiangbo.

Segundo, con la cultura: la cultura es la base de la marca. Taotaoju representa la cultura alimentaria y el estilo de vida de los habitantes de Guangzhou, siendo un símbolo gastronómico de nivel en la ciudad. Yin Jiangbo expresó claramente que, durante la apertura de tiendas en otras regiones, Taotaoju presta especial atención a la construcción del equipo de chefs, para mantener las características culturales de la cocina cantonesa.

Tercero, con la tecnología: el avance tecnológico puede reducir costos y aumentar la eficiencia, permitiendo una operación más refinada. Según Yin Jiangbo, Taotaoju ha introducido un sistema de operación digital e inteligente para crear restaurantes inteligentes. En la escena, Yin Jiangbo explicó en detalle la operación digital e inteligente de Taotaoju. Por un lado, Taotaoju utiliza sistemas digitales para optimizar continuamente la estructura de productos y los procesos de servicio, mejorando la eficiencia.

Por otro lado, Taotaoju mejora la experiencia del cliente mediante sistemas de ordenación automática, evaluación inteligente de alimentos, gestión de todo el proceso de producción con KDS y pedidos en mesa. Tomando como ejemplo el desarrollo y lanzamiento de nuevos productos, anteriormente, las novedades de Taotaoju dependían principalmente del juicio basado en la experiencia de los chefs y el equipo; ahora, se basa en datos masivos como ventas y evaluaciones para el desarrollo de productos.

“Gestionar una empresa es como correr un maratón; hay que apostar por la resistencia y la perseverancia”, afirmó Yin Jiangbo.

Autor: Red de Edición Hongcan