Conocido economista Ma Guangyuan: La esencia de la innovación no es reducir costos, sino mejorar la calidad de la servicio de restauración, esa es la clave

El 24 de marzo, la Federación Mundial de la Industria de la Alimentación China y Hongcan.com coorganizaron el Festival de la Industria de la Alimentación de China 2026 y la 35ª Exposición Global de la Industria de la Alimentación HCC, que se inauguró en el Centro de Exposiciones de Hangzhou. En la “Conferencia de la Industria de la Alimentación de China 2026”, el conocido economista Ma Guangyuan compartió sus ideas sobre “Tendencias económicas nuevas en China y la industria de la alimentación durante el ciclo del 14º Plan Quinquenal”.

Ma Guangyuan afirmó que en los próximos cinco años, la economía completará cinco grandes transformaciones, que incluyen pasar de un impulso basado en la inversión a uno basado en la innovación, de ser una gran potencia productora a una gran potencia consumidora, de consumo de bajo nivel a consumo de alto nivel, de ser un gran exportador a un gran consumidor interno, así como abordar las deficiencias en la seguridad social y construir un país de bienestar.

△ Conocido economista Ma Guangyuan

Entre ellas, las dos grandes direcciones de la transformación económica son la innovación y el consumo. En cuanto a la innovación, para la industria de la alimentación, los fundamentos de la innovación se pueden dividir en tres aspectos: seguridad, salud y honestidad, siendo la honestidad especialmente importante. En cualquier industria, las empresas que realmente son honestas pueden sobrevivir; ser sinceros con los consumidores es el camino hacia la longevidad. Ma Guangyuan considera que la esencia de la innovación no es reducir costos. Tomando como ejemplo la cadena de suministro de alimentos, si se prioriza la reducción de costos, finalmente afectará negativamente a todas las empresas en la cadena de suministro. La verdadera innovación debería centrarse en la calidad; las empresas deben mejorar su competitividad optimizando la calidad y ofreciendo productos más sabrosos y saludables.

En términos de consumo, a nivel global, la participación del consumo final y del consumo de los hogares de China en el PIB no es muy alta, lo que indica un gran espacio de mejora. Por lo tanto, cada persona involucrada en el consumo debería investigar los hábitos y necesidades de consumo de diferentes grupos, por ejemplo, los jóvenes buscan personalización, mientras que los ancianos están impulsando la economía plateada, que es el grupo con mayor potencial de consumo en el mundo. Las industrias como la alimentación pueden desarrollar alimentos saludables de manera específica para este grupo.

Autor: Redacción de Hongcan