Haidilao anuncia sus resultados para 2025: ingresos de 43,225 millones de yuanes, con un aumento significativo en los ingresos de otros restaurantes

El 24 de marzo, Haidilao (06862) anunció sus resultados anuales para 2025. El anuncio muestra que en 2025, Haidilao logró ingresos de 43,225 millones de yuanes, un aumento del 1.1% interanual; la utilidad neta del año fue de 4,042 millones de yuanes, y la utilidad operativa principal fue de 5,403 millones de yuanes. Al mismo tiempo, el grupo continuó ampliando sus negocios diversificados, con ingresos por entregas a domicilio que alcanzaron 2,658 millones de yuanes, un aumento del 111.9% interanual; los ingresos operativos de otros restaurantes alcanzaron 1,521 millones de yuanes, un aumento del 214.6%.

En 2025, el mercado de consumo de alimentos todavía enfrenta un entorno complejo con una competencia creciente y una demanda de consumo en evolución. Haidilao continúa adhiriéndose a la filosofía de gestión central de “atender a los clientes y a los empleados”, y sigue profundizando en la “gestión detallada” y la “coordinación de múltiples marcas”. El anuncio indica que en 2025, Haidilao operó un total de 1,383 restaurantes, de los cuales 1,304 eran tiendas propias y 79 eran franquicias. Además de la marca principal, la empresa sigue avanzando en el lanzamiento de nuevas marcas en varios segmentos, como restaurantes de mariscos, sushi, pequeños hot pot y comida rápida china.

Ingresos de 43,225 millones de yuanes, la base de la marca principal se desarrolla de manera estable y muestra resistencia

Desde los datos operativos principales, los ingresos de Haidilao en 2025 continúan creciendo, y la escala de la marca principal sigue manteniendo una expansión estable. Al mismo tiempo, debido a cambios en la tasa de rotación de mesas y ajustes en productos, escenarios y otros modelos innovadores, las utilidades de Haidilao, la utilidad operativa principal, la tasa de rotación de mesas y el número de clientes atendidos mostraron fluctuaciones en comparación con el año anterior.

El anuncio muestra que en 2025, la utilidad operativa principal de Haidilao fue de 5,403 millones de yuanes, una disminución del 13.3% interanual; la utilidad neta fue de 4,042 millones de yuanes, una disminución del 14.0% interanual; la tasa de rotación de mesas de los restaurantes Haidilao propios fue de 3.9 veces/día, y durante el año se atendieron más de 380 millones de clientes, con un consumo promedio por cliente de 97.7 yuanes.

Haidilao declaró en el anuncio que el grupo está promoviendo integralmente la estrategia de “un Haidilao diferente”, logrando una profunda transformación de la operación estandarizada hacia una competencia diferenciada a través de un modelo de operación preciso de “una tienda, una estrategia”.

En términos de matriz de tiendas diversificadas e innovación de escenarios, el grupo Haidilao ha construido con éxito modelos de tiendas que incluyen tiendas de corte fresco, tiendas de comida nocturna, tiendas familiares y tiendas amigables con las mascotas, dirigidos a las características de diferentes áreas comerciales y segmentos de clientes. Hasta finales de 2025, se han completado más de 200 renovaciones de tiendas temáticas especiales, de las cuales las tiendas de corte fresco y de comida nocturna ya están distribuidas en las principales ciudades del país; la implementación ordenada de tiendas de escenarios como familiares, mascotas y comunidades ha mejorado eficazmente la penetración de la marca en el mercado existente y la lealtad del cliente.

En cuanto a la construcción de la fuerza del producto principal y las estrategias diferenciadas, el grupo continúa enfocándose en la innovación de productos, a través de un mecanismo de lanzamiento de productos impulsado por “nacional + regional”, construyendo una “muralla de competencia”. Hasta finales de 2025, se han acumulado más de 100 productos característicos regionales, abarcando todos los tipos de caldo, platillos, salsas y postres, satisfaciendo precisamente las diversas preferencias de los consumidores de diferentes regiones.

Los ingresos operativos de otros restaurantes alcanzaron 1,521 millones de yuanes, el doble sistema “Chef” y “Cocina del Pueblo” impulsa la disposición de múltiples marcas

En 2025, Haidilao continuó promoviendo el “Plan de Granada” además de su marca principal. El anuncio indica que en 2025, el grupo ingresó oficialmente a una nueva fase de operación grupal “con múltiples marcas en paralelo”, y el “Plan de Granada” ha pasado de la incubación interna a la expansión del mercado. Hasta finales de 2025, el grupo ha operado con éxito 20 sub-marcas que abarcan áreas segmentadas como restaurantes de mariscos, sushi, comida ligera occidental, pequeños hot pot y comida rápida china; los ingresos operativos de otros restaurantes durante el período del informe alcanzaron 1,521 millones de yuanes, lo que representa un crecimiento significativo en comparación con el año anterior.

Es digno de mención que en 2025, Haidilao reorganizó las reglas del “Plan de Granada”, formando un mecanismo de incubación de doble sistema “Chef” y “Cocina del Pueblo”. El sistema “Chef” se centra en el emprendimiento autónomo de los empleados, mientras que el sistema “Cocina del Pueblo” se enfoca en la planificación y promoción de proyectos liderados por la sede. Haidilao expresó su deseo de estimular el potencial emprendedor interno a través del “Chef”, y a través de la “Cocina del Pueblo”, impulsar la cobertura de múltiples categorías y niveles del mercado, mejorando aún más la eficiencia del desarrollo colaborativo de los proyectos emprendedores. Además de la marca Haidilao, actualmente se ha formado una disposición en múltiples segmentos como restaurantes de mariscos, sushi, comida ligera occidental, pequeños hot pot y comida rápida china.

Los ingresos del negocio de entrega a domicilio crecieron un 111.9% interanual, la estructura de doble impulso “en tienda + a domicilio” comienza a destacarse

En 2025, el negocio de entrega a domicilio se convirtió en uno de los sectores de más rápido crecimiento de Haidilao. El anuncio muestra que los ingresos del negocio de entrega a domicilio de Haidilao durante todo el año fueron de 2,658 millones de yuanes, un aumento del 111.9% interanual.

Haidilao indicó en el anuncio que el grupo está mejorando la capacidad de suministro del negocio de entrega a domicilio desde cuatro aspectos: ampliación de categorías, expansión de tiendas, ampliación de horarios y expansión de canales; a nivel nacional, se han completado más de 1,200 puntos de entrega a domicilio y se han establecido colaboraciones con plataformas de entrega a domicilio líderes. Al mismo tiempo, la empresa también está investigando y desarrollando nuevos productos más adecuados para el escenario de entrega, optimizando el mecanismo de operación del negocio de entrega a domicilio, y apoyando a otras marcas bajo el “Plan de Granada” en la prueba del negocio de entrega a domicilio.

El anuncio también mencionó que la marca Haidilao ha comenzado a formar gradualmente una estructura de doble impulso “en tienda + a domicilio”, y el negocio de entrega a domicilio se ha convertido en un pilar importante para el crecimiento de ingresos del grupo, y en el futuro ayudará al desarrollo de calidad del grupo.

La digitalización y la plataforma inteligente avanzan de manera sincronizada, apoyando la renovación de la imagen y el desarrollo colaborativo de múltiples negocios

En 2025, Haidilao, mientras continúa ajustando su estructura operativa, también impulsa simultáneamente el marketing de la marca, la organización y la construcción de capacidades digitales, proporcionando un soporte más fuerte para la operación detallada de la marca principal y la expansión de múltiples marcas. Durante el período del informe, el grupo construyó un sistema de marketing multidimensional en torno a “la sede coordina + la localización regional se intensifica + la ejecución estándar de las tiendas”, continuando la fuerza en el lanzamiento de productos, puntos clave durante festivales y operaciones de grupos de clientes clave, enriqueciendo aún más la conexión entre la marca y los consumidores.

Durante el período del informe, en el lado del producto, la empresa se enfocó con precisión en el “lanzamiento de nuevas temporadas” y puntos clave durante festivales; en el lado de los grupos de clientes, profundizó en grupos de estudiantes universitarios y familias; en el lado del marketing, logró una ruptura transversal de la colaboración de la IP de Haidilao, colaborando con el mundo de los anime, videojuegos en línea y celebridades, aumentando las acciones de marketing hacia los fanáticos y alcanzando efectivamente grupos de clientes con alta participación e interacción. Al mismo tiempo, a través de la creación de la cuenta IP “Haidilao Xiaolao” en todas las plataformas, y la disposición en canales de comunicación juvenil como cortometrajes y animaciones, logró una profunda ruptura de la imagen de la marca. Estas actividades dirigidas a los jóvenes han remodelado la percepción de los consumidores sobre la marca Haidilao, estableciendo conexiones entre la marca y nuevos escenarios, y acumulando nuevos activos de clientes.

Al mismo tiempo, Haidilao sigue promoviendo la construcción de la “plataforma inteligente de ecología gastronómica”, apoyándose en la estandarización de experiencias y la potenciación de la IA, así como en un sistema de potenciación de toda la cadena y la transformación del modelo de gestión, promoviendo la evolución del modelo de gestión de un enfoque basado en la experiencia hacia una dirección más orientada a los datos y detallada.

Upstream News Wei Qian