Guo Ji, fundador de Shanghai Zhongshen Law Firm y de Zhongshen Chain Foreign Service: Las empresas de restauración que buscan expandirse internacionalmente deben evitar la estrategia de "salir al extranjero primero y luego cumplir con las regulaciones"

En el proceso de internacionalización, el cumplimiento legal y regulatorio suele ser una parte que las marcas tienden a pasar por alto, pero que puede tener costos elevados.

El 25 de marzo, la Feria de la Industria de la Restauración China 2026 y la 35ª Exposición Mundial de la Industria de la Restauración HCC, organizada conjuntamente por la Unión Mundial de la Industria de la Restauración China y Hongcanwang, se celebró en el Centro de Convenciones de Hangzhou. En el “Foro de Intercambio Internacional de Restauración 2026”, Guo Ji, fundadora de la firma de abogados Shanghai Zhongshen, con años de experiencia en práctica legal y 19 años en servicios jurídicos para marcas de cadenas, compartió su juicio práctico sobre la construcción sistemática del cumplimiento para marcas que salen al extranjero en el sector de la restauración.

Guo Ji afirmó que en los últimos años, la expansión de la comida china al extranjero ha pasado por las etapas de germinación, clarificación, explosión y ajuste. A medida que avanza la fase final, la importancia del cumplimiento legal y regulatorio se vuelve cada vez más evidente, y es necesario abandonar la mentalidad de “salir primero y cumplir después”.

Desde el proceso de internacionalización, Guo Ji divide a las empresas de restauración en tres categorías: las que ya han salido, las que están preparándose y las que aún están observando.

△Guo Ji, fundadora de Shanghai Zhongshen y de Zhongshen Chain External Services

Para la primera categoría, recomienda ajustar el ritmo y fortalecer la formación en cumplimiento legal; para la segunda, sugiere “planificar antes de actuar”, aclarando la lógica de expansión, los requisitos de entrada y las condiciones operativas antes de proceder; y para la tercera, considera que se puede preparar con anticipación, investigando temas como el registro de marcas, el diseño del modelo de negocio, la entrada en diferentes países y la conexión con posibles franquiciados.

¿Pero cómo se hace específicamente el cumplimiento en la internacionalización? Guo Ji desglosó el proceso en varias etapas y explicó los aspectos clave.

Primero, la marca, es decir, la propiedad intelectual. Ella señala que, ya sea mediante operación propia o franquicia, el registro de marcas es imprescindible. Recomienda a las marcas con planes de expansión internacional que, para los próximos tres años, registren sus marcas en los países previstos para ingresar este año.

Luego, la lógica de expansión. Guo Ji enfatizó el modelo de franquicia. La franquicia global se divide en tres tipos: uno es el de registro y presentación de informes, como en China, Malasia y Vietnam, donde es obligatorio registrar ante las autoridades; otro es el de divulgación de información, como en Japón, Corea y la Unión Europea, que no requiere registro, pero sí la divulgación detallada a los franquiciados; y un tercero es el de apertura libre. Además, Guo Ji señaló que en Estados Unidos la situación es más compleja, ya que la mayoría de los estados requieren divulgación de información, aunque algunos también exigen registro y presentación de informes.

Guo Ji mencionó que, además de estos aspectos, hay otros detalles importantes en la expansión internacional de empresas de restauración, como la conformidad en inversiones extranjeras y en la contratación laboral, que tampoco se deben pasar por alto.

Finalmente, Guo Ji resumió que la internacionalización no es una carrera de 100 metros, sino un maratón que requiere “excavar profundamente, acumular recursos y tomarse su tiempo para dominar”. “Excavar profundamente” significa construir un refugio seguro y conforme; “acumular recursos” implica preparar armas legales de cumplimiento; y “tomarse su tiempo para dominar” significa ganar la última batalla con el cumplimiento.

Autor: Red Can Editorial