¡Un solo tapón y el pez vivo se paraliza al instante! CCTV expone: vendedores alimentan a peces vivos con anestésicos "sin regulación", personal de administración del mercado de productos acuáticos hace la vista gorda

Fuente: South China Morning Post

El 22 de marzo por la noche, CCTV emitió un reportaje encubierto titulado “El pez anestesiado” que reveló que en varios mercados de productos marinos en Chongqing, Linyi (Shandong), Suzhou (Anhui) y otras regiones, se utilizan sustancias como eugenol, alcohol industrial y sal de metilo para hacer que los peces vivos “sueñen”.

Tras entregar las pruebas a la Administración Nacional de Supervisión del Mercado, esta junto con la Oficina de Supervisión del Mercado de Chongqing y la Oficina de Supervisión del Mercado de Linyi (Shandong) iniciaron investigaciones y acciones correctivas simultáneamente.

En el mercado de productos marinos Lebang en Chongqing, muchos peces transportados a larga distancia llegan en estado de “sueño”, quietos en el agua como si estuvieran muertos. Tras un breve oxigenado, vuelven a la normalidad y los comerciantes dicen que los peces están “durmiendo”. Durante el transporte, los periodistas vieron a los trabajadores agregar una tapa de “Fish Guard” (un sedante para peces) en los cubos con peces vivos, y tras agitar el líquido, los peces que saltaban y se movían se quedaban tranquilos y blandos en segundos.

Estos líquidos son productos “tres sin” (sin fecha de producción, sin fabricante, sin licencia de producción). Los comerciantes afirman que agregar anestésicos durante el transporte facilita la carga y descarga, y evita que los peces pierdan escamas. Aunque la verde de malaquita, un tóxico carcinógeno, fue prohibida en 2002 y casi desapareció del mercado, productos “tres sin” como “Rey de la mareo” y “Fish Safe” con eugenol como ingrediente principal, han reaparecido silenciosamente.

Desde el punto de vista médico, el uso prolongado y en grandes cantidades de eugenol puede dañar el hígado y los riñones. Personas especiales como embarazadas y niños deben usarlo con precaución y evitar combinarlo con anticoagulantes.

Los periodistas siguieron investigando y descubrieron que en el mercado mayorista de mariscos de Qiangsheng en Linyi (Shandong), también se usan anestésicos en el transporte de peces vivos, incluso alcohol industrial. La investigación reveló que el alcohol industrial contiene metanol, una sustancia altamente tóxica que puede causar ceguera, daño a órganos e incluso la muerte si se ingiere directamente. El uso de alcohol industrial en procesamiento de alimentos está prohibido por ley. La mezcla de estos productos “tres sin” con eugenol y alcohol industrial para anestesiar peces vivos representa un riesgo para la seguridad alimentaria.

Un funcionario del mercado dijo que no se permite el uso de anestésicos, pero en la práctica, evidencias como alcohol industrial y grandes cubos mezclados con anestésicos se dejan a la vista sin intervención.

Los periodistas visitaron una fábrica en Ji’an, Jiangxi, que produce eugenol, y esta admitió que las materias primas se importan de Indonesia y se comercializan como aditivos alimentarios, pero son usadas por los pescadores para anestesiar peces. Algunas pequeñas fábricas compran las materias primas y las envasan como productos “tres sin” que entran en el mercado. La fábrica informó que el eugenol tarda al menos 48 horas en metabolizarse completamente en el cuerpo del pez.

Otra fábrica reveló que para que el anestésico penetre y actúe rápidamente, la forma más sencilla es mezclarlo con alcohol industrial. En el centro logístico de productos agrícolas de Bai Da en Suzhou, el anestésico MS-222, que también no está aprobado en China para uso en peces vivos comestibles, se usa en estos momentos.

Hasta ahora, en China no se ha realizado una evaluación de seguridad sobre el uso de eugenol, MS-222 u otros anestésicos en productos acuícolas vivos. Ambos no están en la lista de sustancias permitidas en acuicultura, y no existen regulaciones sobre dosis de uso ni límites de residuos. La inspección del mercado tampoco contempla estas sustancias.

Fuente | CCTV Finance

En el mercado Lebang en Chongqing, muchos peces transportados a larga distancia llegan en estado de “sueño”, quietos en el agua como si estuvieran muertos. Tras un breve oxigenado, vuelven a la normalidad y los comerciantes dicen que los peces están “durmiendo”. Durante el transporte, los periodistas vieron a los trabajadores agregar una tapa de “Fish Guard” (un sedante para peces) en los cubos con peces vivos, y tras agitar el líquido, los peces que saltaban y se movían se quedaban tranquilos y blandos en segundos.

Estos líquidos son productos “tres sin” (sin fecha de producción, sin fabricante, sin licencia de producción). Los comerciantes afirman que agregar anestésicos durante el transporte facilita la carga y descarga, y evita que los peces pierdan escamas. Aunque la verde de malaquita, un tóxico carcinógeno, fue prohibida en 2002 y casi desapareció del mercado, productos “tres sin” como “Rey de la mareo” y “Fish Safe” con eugenol como ingrediente principal, han reaparecido silenciosamente.

Desde el punto de vista médico, el uso prolongado y en grandes cantidades de eugenol puede dañar el hígado y los riñones. Personas especiales como embarazadas y niños deben usarlo con precaución y evitar combinarlo con anticoagulantes.

Los periodistas siguieron investigando y descubrieron que en el mercado mayorista de mariscos de Qiangsheng en Linyi (Shandong), también se usan anestésicos en el transporte de peces vivos, incluso alcohol industrial. La investigación reveló que el alcohol industrial contiene metanol, una sustancia altamente tóxica que puede causar ceguera, daño a órganos e incluso la muerte si se ingiere directamente. El uso de alcohol industrial en procesamiento de alimentos está prohibido por ley. La mezcla de estos productos “tres sin” con eugenol y alcohol industrial para anestesiar peces vivos representa un riesgo para la seguridad alimentaria.

Un funcionario del mercado dijo que no se permite el uso de anestésicos, pero en la práctica, evidencias como alcohol industrial y grandes cubos mezclados con anestésicos se dejan a la vista sin intervención.

Los periodistas visitaron una fábrica en Ji’an, Jiangxi, que produce eugenol, y esta admitió que las materias primas se importan de Indonesia y se comercializan como aditivos alimentarios, pero son usadas por los pescadores para anestesiar peces. Algunas pequeñas fábricas compran las materias primas y las envasan como productos “tres sin” que entran en el mercado. La fábrica informó que el eugenol tarda al menos 48 horas en metabolizarse completamente en el cuerpo del pez.

Otra fábrica reveló que para que el anestésico penetre y actúe rápidamente, la forma más sencilla es mezclarlo con alcohol industrial. En el centro logístico de productos agrícolas de Bai Da en Suzhou, el anestésico MS-222, que también no está aprobado en China para uso en peces vivos comestibles, se usa en estos momentos.

Hasta ahora, en China no se ha realizado una evaluación de seguridad sobre el uso de eugenol, MS-222 u otros anestésicos en productos acuícolas vivos. Ambos no están en la lista de sustancias permitidas en acuicultura, y no existen regulaciones sobre dosis de uso ni límites de residuos. La inspección del mercado tampoco contempla estas sustancias.

Fuente | CCTV Finance