¡Otro restaurante de cocina de Sichuan de referencia en Beijing cierra repentinamente! Una tarjeta de comida de 25 años, la memoria de innumerables personas

Estos días, una noticia se ha difundido rápidamente en las redes sociales. La antigua tienda insignia de Meizhou Dongpo en el barrio de Yayun, que lleva 25 años en funcionamiento y es considerada un referente en restaurantes de Sichuan en la zona de Beijing Yayun Village, cerrará sus puertas a finales de marzo de 2026. Junto con ella, también cerrarán las tiendas de comida rápida de Meizhou.

Antes del cierre, el negocio en la tienda se volvió repentinamente muy bueno. Cientos de antiguos clientes acudieron especialmente para hacer una última visita y recordar los sabores que pronto desaparecerán.

Meizhou Dongpo tiene una posición muy alta en el mundo de la gastronomía Sichuan en Beijing. Durante muchos años, fue un restaurante de alta gama confiable para reuniones con amigos, cenas de negocios o cuando no sabías qué comer.

Cena nocturna en Meizhou Dongpo Yayun Village

De todos los lugares donde he comido en Meizhou Dongpo, la primera fue la tienda del Hospital de Amistad China-Japón, que también fue la tienda fundacional de la marca, fundada en 1996. Tras su éxito, Meizhou Dongpo empezó a expandirse lentamente, abriendo tiendas tanto en Beijing como en todo el país y el mundo.

La tienda del Hospital de Amistad China-Japón está en un pequeño edificio de dos pisos, y todos los días tiene mucho negocio. Es habitual hacer fila para esperar una mesa.

Era el año 2008, durante los Juegos Olímpicos de Beijing, y la empresa estaba cerca. Mis colegas y yo solíamos almorzar allí como si fuera nuestro comedor, y cada pocos días íbamos en grupo, pidiendo un plato cada uno. Desde el cerdo estofado estilo Dongpo hasta el hot pot de sangre de vaca, el tofu mapo y las patas de cerdo de mamá, esa tienda moldeó mi percepción de la comida Sichuan.

Mucho tiempo después, al pasar por el Hospital de Amistad China-Japón, descubrí que Meizhou Dongpo se había mudado y ahora era una clínica médica.

Cena nocturna en Meizhou Dongpo Yayun Village

La comida nocturna en Meizhou Dongpo Yayun Village es lo que más he disfrutado allí.

En ese entonces, en Yayun Village no había muchos restaurantes abiertos las 24 horas, y aunque fueras a las 3 de la madrugada, aún tenías que hacer fila para esperar una mesa, a veces por una o dos horas, lo que demuestra lo concurrido que era.

Aunque es lamentable que Meizhou Dongpo haya llegado a su declive, no sorprende. En los últimos años, muchos restaurantes que resistieron durante diez o veinte años han cerrado por no poder seguir operando o han cambiado de imagen, con una calidad que ha ido empeorando día a día.

Cerdo estofado estilo Dongpo en Meizhou Dongpo

Recuerdo claramente que en 2008, el plato estrella, el cerdo estofado estilo Dongpo, costaba 45 yuanes. Luego subió rápidamente a 80 yuanes y ahora supera los 120. Los precios de los platos se han encarecido, y aunque la gente está dispuesta a gastar más en comida, ese gasto no puede crecer indefinidamente, siempre hay un límite.

En estos años, los costos fijos como alquiler y mano de obra en la industria restaurantera han aumentado rápidamente. Cada vez más, los restaurantes sustituyen ingredientes frescos por comida preelaborada para reducir costos y mejorar la eficiencia, lo que inevitablemente afecta el sabor y la calidad. Al mismo tiempo, con el estancamiento de los ingresos de la población, lo primero que se recorta son los gastos en comida y vestimenta.

Por un lado, los dueños de los restaurantes consideran que los clientes son pobres; por otro, los clientes se quejan de que la comida no es buena. Es una situación sin ganadores, una doble renuncia mutua. Cuando toda la industria restaurantera comienza a competir sin límites en precios, esto representa una catástrofe para las cadenas de restaurantes de gama media y alta que priorizaban la calidad y el servicio.

Desayuno estilo Sichuan en Meizhou Dongpo

Hoy en día, Meizhou Dongpo está rodeado de competencia, con restaurantes de bajo precio como Ziguangyuan, Nanchengxiang y Chaoyixing, que han capturado a la mayoría de los clientes que buscan precios bajos y valor de marca.

Si la economía no logra recuperarse, los restaurantes que alguna vez fueron brillantes, como Meizhou Dongpo, no tendrán un futuro fácil.

Sobre el cierre de la tienda en Yayun Village, circula un rumor no confirmado en internet: que el contrato de alquiler expiró, y que Meizhou Dongpo intentó negociar con el propietario para alquilar solo la planta baja, ya que en el contexto actual, alquilar dos pisos sería una pérdida. Al no llegar a un acuerdo, la tienda tuvo que cerrar.

La tienda emblemática de Yayun Village, que durante 25 años fue un referente y la opción más confiable para los amantes de la comida Sichuan en la zona, ha llegado a su fin.