Gala 3·15 | ¡Exponen "patas de pollo blanqueadas" sin escrúpulos! El taller de producción es repugnante El peróxido de hidrógeno tóxico se usa indiscriminadamente

La mayoría de las patas de pollo que se venden en el mercado tienen un color blanco brillante y carne abundante, lo que las hace muy apetitosas a simple vista. Sin embargo, un detalle ha llamado mucho la atención de los periodistas: el precio de estos productos. Una porción de 500 gramos de patas de pollo puede costar tan solo 15 yuanes. ¿Es realmente seguro y limpio el producto que se ofrece en estas redes sociales, como las patas de pollo que parecen tan limpias y confiables?

Con estas dudas, los periodistas del programa 315 investigaron en las regiones de Sichuan y Chongqing, donde la venta de patas de pollo está en auge. Sin tener que presentar certificado de salud, realizar ningún examen médico ni someterse a desinfección sanitaria, los periodistas lograron ingresar fácilmente a la planta de producción de alimentos Mingyang en Chengdu, donde se realiza la preprocesación de las patas de pollo para la empresa Shufu Xiang Food Co., Ltd.

En el lugar, los periodistas observaron que en la zona de procesamiento, en las áreas de remojo, recorte y selección, el olor a descomposición era muy fuerte y nauseabundo, causando náuseas. El ambiente de producción estaba muy sucio y desordenado: el suelo acumulaba agua turbia, las cestas de plástico estaban apiladas de manera desordenada y los equipos de producción estaban cubiertos de suciedad y grasa. En esta planta, muchas patas de pollo estaban expuestas y apiladas en el suelo húmedo y sucio, con herramientas de limpieza como escobas y palas colocadas de manera descuidada sobre ellas. Incluso si las patas de pollo eran pisoteadas por los trabajadores, estos simplemente las recogían y las devolvían a las cestas de procesamiento, sin preocuparse por la higiene ni la seguridad alimentaria.

A medida que la investigación avanzaba, se reveló una información clave: aunque el ambiente era muy insalubre, las patas de pollo que salían de la planta eran blancas y atractivas, y esto se debía a un proceso de blanqueo fundamental en la fábrica.

Un trabajador confesó: “Las blanqueamos con peróxido de hidrógeno.” El peróxido de hidrógeno, conocido comúnmente como agua oxigenada, es un potente oxidante y desinfectante que se usa para matar bacterias y desinfectar. Según las regulaciones nacionales, no se permite usar agua oxigenada en el procesamiento de patas de pollo, ya que este químico puede destruir proteínas y otros nutrientes en los alimentos. El consumo prolongado de alimentos en los que se ha utilizado puede dañar la mucosa bucal, el hígado y los riñones, y en dosis altas puede ser mortal.

Los periodistas, con la intención de hacer un pedido, ingresaron a la planta de Shufu Xiang Food Co., Ltd. y vieron en la zona de fritura numerosos recipientes sin etiquetas. Más de diez barriles de plástico azul, cada uno con aproximadamente 25 kg de líquido, estaban apilados en carretillas. Solo tenían la marca “Jinshan” y no mostraban ningún nombre de producto, información del fabricante ni etiquetas de producción.

Un empleado de Shufu Xiang Food dijo: “Le añadimos cosas, te digo, le añadimos cosas para que quede tan blanco.” El trabajador explicó que las patas de pollo que se remojan en agua oxigenada no las comen ni ellos mismos, y que también aconsejan a los periodistas que no las coman, porque el uso directo de agua oxigenada en las patas de pollo es muy dañino. Los propios empleados lo saben muy bien.

Los periodistas descubrieron que no solo esta empresa utilizaba agua oxigenada para blanquear las patas de pollo. En Chongqing, en la empresa Zengqiao Food Co., Ltd., también encontraron numerosos barriles de plástico azul reciclados, con etiquetas que claramente indicaban peróxido de hidrógeno, conocido como agua oxigenada, con una concentración del 35%. La fábrica era de Jinshan Pharmaceutical Co., Ltd. en Meishan. Como trabajadores comunes, los periodistas lograron ingresar sin certificado de salud, sin examen médico ni desinfección, y entraron en la línea de producción. Dentro de la investigación, un empleado confirmó que las patas de pollo allí también se blanqueaban con agua oxigenada.