Jia Guolong vende ahora cazuelas de barro de su ciudad natal: el consumo per cápita es más bajo que Xibei, solo cuesta 40-50 yuanes

Fast Technology, 19 de marzo. Según informes de los medios, recientemente, el fundador y presidente de Xibei, Jia Guolong, ha lanzado un nuevo proyecto empresarial.

Esta tienda llamada Tianbian Cazuela está ubicada en el distrito de arte 798 en Beijing, y su especialidad son los fideos cocidos en cazuela, una característica de su tierra natal, la región de Bamei.

En cuanto a los platos, la nueva tienda todavía mantiene muchas conexiones con Xibei, los fideos cocidos en cazuela, el gluten, las costillas estofadas con sauerkraut y otros platos que alguna vez estuvieron en el menú de Xibei, tienen sabores bastante similares.

Sin embargo, según los datos, desde que abrió, el gasto promedio por persona en la nueva tienda ronda los 40-50 yuanes, siendo el precio por cliente ligeramente inferior al de Xibei.

Jia Guolong afirmó que, debido a que los fines de semana por la noche hay más gente bebiendo en el segundo piso, el gasto por cliente allí es un poco más alto.

Normalmente, la mayoría de las personas come en este lugar con un gasto de unos treinta yuanes por persona en comidas de trabajo, y con cincuenta o sesenta yuanes por persona se puede comer muy bien.

Cabe destacar que, tras la controversia pública generada por Xibei por temas como los “precios elevados” y los “platos preelaborados”, Jia Guolong decidió escuchar las sugerencias.

La cocina en la planta baja de esta nueva tienda está diseñada con un mostrador de cocina completamente a la vista, haciendo que todo el proceso de preparación de los platos sea transparente y visible para los clientes, quienes pueden ver claramente cada paso en la elaboración de los fideos cocidos en cazuela y la preparación del caldo.