El jefe de Zhengzhou vende ingredientes para hot pot, ingresos anuales de 7.8 mil millones

¿Cómo ayuda el mercado de pueblos y ciudades a impulsar las ganancias netas de Guoquan casi un 90%?

Autor: Xie Zhiying Edición: Tan Lu Fuente de la imagen: Guoquan Food

Un empresario de Zhengzhou ha recuperado su vitalidad.

A mediados de marzo, Guoquan Food anunció que para 2025 sus ingresos serán de 7,81 mil millones de yuanes, con una ganancia neta de 454 millones de yuanes, un aumento del 88,2%.

“La razón principal es la continua expansión agresiva en el mercado de pueblos y ciudades, y la expansión estable en otras regiones”, afirmó el presidente Yang Mingchao.

Yang Mingchao

Hasta fin de año, su supermercado de ingredientes para hotpot y barbacoa ha cubierto zonas urbanas y rurales de China, con 11,566 tiendas abiertas, un incremento neto de 1,416 en el año, y ha adquirido la antigua cervecería Songhe.

En los planes de Yang Mingchao, este año continuará ampliando productos, ajustando tiendas y lanzando el proyecto “Pequeñas Salteadas”. Tras una recuperación, Guoquan vuelve a mostrar un nuevo entusiasmo por la expansión.

Acelerando la penetración

Algunos expertos comparan Guoquan con la “Mixue Bingcheng” del mundo del hotpot.

Ambas tienen muchas similitudes: fundadores de Henan, cadenas de suministro grandes, precios bajos y un esquema de franquicias con miles de tiendas.

Para fines de 2025, Guoquan tendrá 11,554 tiendas franquiciadas, con solo 12 tiendas propias, y más del 99% de las tiendas serán franquicias.

A principios de marzo, Yang Mingchao completó una reestructuración organizacional, convirtiendo a los gerentes regionales en “pequeños CEO”, descentralizando decisiones, y lanzó el “Plan de mil élites” para formar líderes en mercados de condados.

El mercado de penetración es un objetivo clave. En las nuevas tiendas abiertas el año pasado, 1,004 estaban en pueblos y ciudades, alcanzando un total de 3,010, aproximadamente el 26%.

En cuanto a la estructura de ingresos, las ventas a franquiciados en 2025 alcanzarán los 6,219 millones de yuanes, un aumento del 14% respecto al año anterior, solo ligeramente superior al crecimiento de tiendas, lo que indica que el entusiasmo de los franquiciados por comprar más es limitado.

Otros canales representan el 18.6%, con incrementos provenientes de clientes empresariales y ventas directas a consumidores finales, pero esto ha provocado pagos atrasados a clientes B2, con cuentas por cobrar que aumentan en 190 millones de yuanes.

Yang Mingchao también está fortaleciendo la cadena de suministro.

Mantiene una estrategia de “producto en una fábrica”, y para fines de 2025, cuenta con siete fábricas de ingredientes que cubren condimentos, bolas, productos del mar, carne de res y otras categorías clave.

En septiembre del año pasado, comenzó la construcción de su base de producción en Danzhou, Hainan, lo que ampliará aún más el alcance de la cadena de suministro.

Sus 20 almacenes centrales digitalizados permiten que la mayoría de los pedidos se entreguen al día siguiente desde el almacén central a las tiendas minoristas. Para 2025, el ciclo de inventario se reducirá de 51 a 44.6 días.

Cocinas comunitarias centrales

Yang Mingchao nació en 1968 y se graduó en la Universidad de Zhengzhou en lengua china. Ha trabajado muchos años en la industria de la restauración, gestionando plazas de cerveza y abriendo cadenas de hotpot como “Pequeño Banco”.

En 2017, abrió su primera tienda Guoquan en Zhengzhou, enfocándose en productos congelados y comidas preelaboradas para resolver el problema de comer en casa, además de desarrollar su propia marca y canales, alcanzando más de 10,000 tiendas en 2023.

Al año siguiente, elevó su estrategia, transformando las tiendas distribuidas en todo el país en “cocinas centrales distribuidas” para ofrecer soluciones de comida a las comunidades, pero la expansión rápida llevó a una reducción de tiendas y a una caída en las ganancias netas.

En 2025, Yang Mingchao ajustó su enfoque, estableciendo un tono de “crecimiento agresivo”.

“Implementamos muchas innovaciones, como la reestructuración de grandes tiendas, ventas instantáneas, gestión de membresías y el desarrollo de Guoquan Flash Shopping basado en tiendas físicas, lo que impulsó el rendimiento general”, afirmó.

Lanzó 282 nuevos SKU, creando paquetes como “Menú de cangrejo de río” y “Seis hotpots nacionales” para escenarios como camping, cenas nocturnas y reuniones familiares.

Además, Guoquan lanzó varias bebidas con NFC, cervezas artesanales y tés aromáticos, comenzando a incursionar en el mercado de bebidas alcohólicas.

En agosto de 2025, Guoquan realizó una inversión estratégica de varios millones de yuanes en la empresa de cocinas inteligentes Xiong Miao Dashi, introduciendo robots de cocina.

Con la “Guoquan Xiaochao” basada en cocinas inteligentes, un plato puede prepararse en 3-5 minutos, y la primera tienda abrió en enero de este año.

Yang Mingchao imagina un nuevo modelo de “cocina comunitaria central”, sin comedor, sin cocina, sin chefs ni camareros, eliminando los altos costos tradicionales de la restauración.

“El proyecto Guoquan Xiaochao podría implementarse a escala en la segunda mitad de 2026”, reveló Yang, quien también planea establecer un nuevo centro de operaciones en Hong Kong, dividiendo el negocio en segmentos nacional e internacional, una nueva estrategia de internacionalización para Guoquan.

Actualmente, el margen bruto de Guoquan es del 21%, y el margen neto ronda el 6%. Es un negocio basado en escala y costos, y Yang Mingchao debe seguir generando confianza y lanzando nuevos productos para hacer crecer la marca.

Entrando en el mercado del baijiu

En 2025, Yang Mingchao tomó el control de Songhe Jiuye, en su ciudad natal de Luyi, que ahora forma parte de Guoquan Holdings.

A principios de febrero, Guoquan firmó un “Acuerdo marco de compras” con Songhe, para adquirir productos de alcohol, con un límite de compra anual de 200 millones de yuanes.

Según se informa, los productos de bebidas alcohólicas representan una proporción pequeña en las ventas totales de Guoquan, pero con un crecimiento rápido. Se utilizan en diversos escenarios de consumo, como comidas familiares, reuniones y banquetes.

El vino de arroz y la cerveza ayudan a elevar el ticket promedio y a ampliar las compras en conjunto.

Para la transformación de Songhe Jiuye, Yang ha tomado varias acciones.

Guoquan está replicando en la venta de alcohol el exitoso modelo de “tiendas comunitarias + ventas instantáneas” que ya probó en ingredientes. En enero, abrió la primera tienda “Songhe Jiu Drink Delivery” en Zhengzhou.

La empresa informó que “Songhe Jiu Drink Delivery” se centrará en el consumo familiar, empoderando a las tiendas de tabaco y alcohol, aumentando los márgenes de ganancia, y planea abrir más de 2,000 tiendas este año.

Para Guoquan en sí, el objetivo de Yang Mingchao es que para 2026, el total de tiendas supere las 14,500, con un crecimiento neto anual de aproximadamente 3,000 tiendas, y mantener la tasa de cierre por debajo del 4%.

También planea optimizar el formato de tiendas, ajustando entre dos y tres mil grandes tiendas, con áreas de hasta 140 metros cuadrados, incluyendo cocinas abiertas, heladerías y panaderías.

“Se espera que la tasa de crecimiento del beneficio operativo principal supere la tasa de crecimiento de los ingresos”, afirmó Yang, quien sigue mostrando optimismo y espera que el mercado le dé la oportunidad de demostrarlo.