Polémica del luteína de huevo: Yellow Egg enfrenta directamente a cazadores profesionales de fraudes

De: First Financial

En vísperas del 15 de marzo, el equipo del denunciante profesional Wang Hai publicó un video en las redes sociales, afirmando que varios marcas de huevos, incluyendo Huang Tiane, detectaron “ácido amarillo” y cuestionando así la adición de colorantes sintéticos artificiales. Huang Tiane respondió públicamente a Wang Hai, asegurando que no utilizan ácido amarillo sintético, que los niveles detectados son de fondo natural y que ya han sido inspeccionados en el mercado local, esperando los resultados oficiales.

En los últimos años, muchos medios independientes y organizaciones civiles han enviado productos de empresas para su análisis y han publicado los resultados en redes sociales para captar la atención pública. Sin embargo, en este caso del ácido amarillo, el método de Wang Hai de enviar muestras para denunciar también ha generado controversia.

Disputa sobre el origen del ácido amarillo

Se ha observado que ambas partes han intercambiado acusaciones en línea, y la disputa clave radica en el origen del ácido amarillo detectado en los huevos.

Según el video publicado por Wang Hai, los huevos de Huang Tiane analizados contenían 0.399 mg/kg de ácido amarillo, mientras que los huevos comprados en Yonghui Supermarket contenían 1.65 mg/kg. Wang Hai afirmó en redes sociales que los huevos alimentados con piensos naturales no pueden contener ácido amarillo, sugiriendo que proviene de colorantes sintéticos añadidos en la alimentación.

Huang Tiane, fundada en 2019 por la empresa Fengji Food, se enfoca en el mercado de huevos premium, promoviendo atributos como “comestible crudo” y “sin colorantes artificiales”. La marca ha recibido varias rondas de financiamiento de instituciones como Zhongjin Capital y Puru Capital, y es uno de los principales referentes en huevos de alta gama en China. La afirmación de Wang Hai sobre la adición de colorantes sintéticos ha generado gran atención en el mercado.

Huang Tiane respondió públicamente que el ácido amarillo existe de forma natural en organismos como algas, hongos (setas), crustáceos, peces y huevos, y que los niveles detectados en sus huevos corresponden a niveles naturales de fondo, no a aditivos artificiales. Según documentos publicados por Huang Tiane, para que el color del huevo alcance un tono de 9 grados, el contenido de ácido amarillo debe superar los 2 mg/kg; por lo tanto, los 0.399 mg/kg detectados en sus huevos no son suficientes para alcanzar un tono de 12 grados, que es el estándar de coloración del huevo.

Además, Huang Tiane afirmó que, desde una perspectiva comercial, no tiene motivación para añadir ácido amarillo, ya que no mejoraría el color del huevo y reduciría costos solo en pequeña medida, además de que su equipo de producción de piensos no tiene capacidad para añadir ácido amarillo, lo que podría causar mezclas desuniformes y otros riesgos.

Por su parte, Wang Hai publicó en sus redes sociales que el ácido amarillo en los huevos proviene en un 100% de aditivos en la alimentación, sin fuentes naturales, y que las gallinas no pueden sintetizarlo por sí mismas, acusando a Huang Tiane de falta de integridad en su respuesta.

Liu Wenbin, responsable de gestión de calidad del Grupo Fengji Food, informó a First Financial que todos los piensos utilizados por la compañía son producidos internamente, con materias primas adquiridas de proveedores fijos, sin añadir ácido amarillo. También cuestionó la veracidad y objetividad del propósito de la prueba de Wang Hai, así como la situación real de las muestras analizadas. Por ejemplo, el informe de análisis proporcionado por Wang Hai indica que la fecha de producción del producto es el 16 de diciembre de 2025, con una vida útil de 30 días, pero el período de análisis (del 13 al 19 de enero) cubre y excede esa fecha de vencimiento.

La cuenta oficial de Huang Tiane también publicó un comunicado en respuesta, señalando que las autoridades locales de supervisión del mercado ya realizaron muestreos y enviaron las muestras a un laboratorio autorizado, y que están a la espera de los resultados oficiales, los cuales serán publicados en su cuenta oficial en cuanto estén disponibles.

El ácido amarillo en la controversia

Según información pública, el ácido amarillo, también llamado “pseudotachypleus yellow”, es un carotenoide ampliamente presente en la naturaleza y utilizado como aditivo alimentario, suplemento nutricional o colorante en piensos animales, incluyendo huevos. La coloración del huevo está principalmente relacionada con el contenido de carotenoides en la alimentación de las gallinas.

De acuerdo con las “Normas de uso seguro de aditivos en piensos”, el ácido amarillo, como colorante legal, puede usarse en la producción avícola, con un límite máximo de 8 mg/kg en piensos para aves de postura. Sin embargo, en los huevos terminados no existen estándares específicos, por lo que su uso ha sido poco conocido hasta ahora.

En un foro del sector, el profesor Ma Meihu de la Facultad de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Agricultura de Huazhong afirmó que el ácido amarillo se encuentra en algas y hongos, y que las gallinas que comen piensos naturales acumulan naturalmente este compuesto en su cuerpo. Sin embargo, los expertos presentes señalaron que la extracción natural y la versión sintética del ácido amarillo tienen estructuras químicas idénticas, y que técnicas como la cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) y la espectrometría de masas (LC-MS) solo pueden medir la cantidad total, sin distinguir su origen.

El investigador Wu Shugen del Instituto de Investigación de Piensos de la Academia China de Agricultura explicó a First Financial que la atención pública se ha desviado, ya que el ácido amarillo ha sido utilizado globalmente desde 1984 como aditivo, no afecta a los mamíferos en términos de coloración, y además tiene propiedades antioxidantes, sin perjuicio para las gallinas, pollitos ni humanos. Durante años, no existieron estándares específicos en China para el uso del ácido amarillo en huevos, lo que refleja que no es un tema de gran preocupación.

Según las normas del Comité Mixto FAO/OMS sobre Aditivos Alimentarios (JECFA), la ingesta diaria aceptable de ácido amarillo es de 0.03 mg/kg de peso corporal. Para un adulto de 70 kg, esto equivale a 2.1 mg diarios. Basándose en la cantidad detectada por Wang Hai, un huevo de Huang Tiane contiene aproximadamente 0.02 mg de ácido amarillo, muy por debajo del límite seguro.

No obstante, Wu Shugen considera que la controversia sobre el ácido amarillo puede servir como advertencia para la industria, resaltando la necesidad de que las autoridades y las empresas inviertan en investigación y desarrollo de aditivos, especialmente en cómo distinguir entre fuentes naturales y artificiales, y en la relación entre dosis y efectos, para promover un uso más eficiente y racional. También enfatiza la importancia de la educación pública para evitar la desconexión entre ciencia y divulgación.

En una transmisión en vivo el 16 de marzo, Feng Bin, fundador de Huang Tiane y director de Fengji Food Group, afirmó que este incidente revela la falta de regulación y estándares claros sobre el color del huevo, lo cual puede impulsar la industria. Huang Tiane planea desarrollar estándares relacionados con el color del huevo, para que la producción y supervisión de huevos con diferentes tonos, naturales o artificiales, tengan bases normativas.

El uso de muestras personales para denunciar sin cruzar límites legales

En los últimos años, enviar muestras para análisis ha sido una estrategia común en medios independientes y denunciantes profesionales. En este caso, la evaluación de Wang Hai generó gran atención social y tráfico en línea, pero también despertó dudas entre los usuarios.

El informe publicado por Wang Hai indica que la entidad de análisis (SAMCDC) es Qingdao Yuanxin Testing Technology Co., Ltd. (Qingdao Yuanxin). Su sitio web señala que fue fundada en 2014, certificada por la Oficina de Supervisión de Calidad y Tecnología de Shandong (CMA) y reconocida por la CNAS, como un laboratorio de terceros, perteneciente a Guohetong General Testing Evaluation Certification Co., Ltd.

El informe de Wang Hai sobre los huevos de Huang Tiane solo analiza el ácido amarillo, y en el documento se indica que la conclusión es “según los requisitos del cliente, solo se proporciona el dato de análisis”, sin especificar la fuente del ácido amarillo.

Por ello, la controversia ha polarizado opiniones: algunos usuarios consideran que los consumidores no tienen capacidad para verificar, y que el envío de muestras protege sus intereses; otros critican que, aunque Wang Hai detectó ácido amarillo en los huevos, no aclaró su origen y concluyó que era artificial, lo que podría afectar gravemente a las empresas y marcas, considerándolo una acción precipitada; también hay dudas sobre si la denuncia profesional tiene otros fines.

El abogado Xu Hao, de la firma Beijing Jingshi Law Firm, afirmó a First Financial que el envío de muestras por particulares para denunciar tiene respaldo legal y es razonable, pero que si se sobrepasan los límites legales, puede convertirse en una infracción. Según la Ley de Protección de los Derechos del Consumidor y la Ley de Seguridad Alimentaria, la inspección objetiva puede complementar la supervisión, siempre que se haga de forma legal y con evidencia completa. Sin embargo, el uso indebido, como la falta de certificación en la trazabilidad, la interpretación errónea de datos como “microdosis detectadas” como “aditivos ilegales”, o la exageración de riesgos para obtener atención, puede infringir el Código Civil y la Ley contra la Competencia Desleal. Además, extorsionar con la publicación de información para obtener dinero también puede constituir un delito.

Xu Hao aconseja que las personas que envían muestras deben respetar los límites legales, realizar análisis con instituciones acreditadas, mantener evidencia completa y presentar solo datos objetivos, sin hacer juicios ilegales, para evitar riesgos legales.