Polémica del luteína de yema de huevo: Huangtianegg confronta al cazador de fraudes profesional afirmando "inspección oficial", el modelo de envío privado para atrapar fraudes es cuestionado

Una pequeña y sencilla huevo de gallina está causando una tormenta de opinión pública.

El 15 de marzo, justo antes de la fecha, el equipo del denunciante profesional Wang Hai publicó un video en las redes sociales, afirmando que varios huevos de marca Huang Tiane y otros contenían “ácido amarillo”, lo que llevó a cuestionar si se añadían colorantes sintéticos artificiales. Huang Tiane respondió públicamente a Wang Hai, negando el uso de ácido amarillo sintético, señalando que los niveles detectados eran de fondo natural y que ya se había realizado una inspección en el lugar por las autoridades locales, esperando los resultados oficiales.

En los últimos años, muchos medios independientes y organizaciones civiles han realizado pruebas de productos empresariales, enviándolos a laboratorios y publicando los resultados en las redes sociales para captar la atención del público. Sin embargo, en este caso del ácido amarillo, el método de Wang Hai de enviar muestras para verificar y denunciar también ha generado controversia.

Disputa sobre el origen del “ácido amarillo”

Los periodistas han notado que ya ha habido varias confrontaciones en línea entre ambas partes, y la disputa clave radica en el origen del ácido amarillo detectado en los huevos.

Según el video publicado por Wang Hai, los huevos de Huang Tiane enviados a prueba contenían 0.399 mg/kg de ácido amarillo, mientras que los huevos comprados en el supermercado Yonghui, también de Huang Tiane, contenían 1.65 mg/kg. Wang Hai afirmó en las redes sociales que los huevos alimentados con piensos naturales no pueden contener ácido amarillo, sugiriendo que su presencia proviene de colorantes sintéticos añadidos en la alimentación.

La marca Huang Tiane fue fundada en 2019, con la empresa matriz Fengji Food. Desde su creación, la marca se ha enfocado en el mercado de huevos premium, destacando que son “comestibles crudos” y “sin colorantes artificiales”, logrando varias rondas de financiamiento de instituciones como Zhongjin Capital y Puru Capital, y convirtiéndose en una de las marcas representativas de huevos de alta gama en China. Por ello, la afirmación de Wang Hai sobre la adición de colorantes sintéticos ha generado gran atención en el mercado.

Huang Tiane respondió públicamente que el ácido amarillo existe naturalmente en la naturaleza, en algas, hongos (como setas), crustáceos, peces y huevos, y que los niveles detectados en sus huevos son de fondo natural, no artificial. Según documentos publicados por Huang Tiane, cuando el color del yema alcanza un nivel de 9 grados, el contenido de ácido amarillo en la yema debe superar los 2 mg/kg. Desde un punto de vista científico, para alcanzar un color de yema de más de 12 grados, la cantidad detectada de 0.399 mg/kg es insuficiente.

Además, Huang Tiane afirmó que, desde una perspectiva comercial, no tiene motivos para añadir ácido amarillo, ya que no solo no aumenta el color de la yema, sino que también implica costos adicionales limitados y riesgos de mezclas desuniformes, ya que su equipo de producción de piensos no tiene capacidad para añadir ácido amarillo.

Por su parte, Wang Hai publicó en sus redes sociales que el ácido amarillo en los huevos proviene al 100% de aditivos en el pienso, sin fuentes naturales, y que las gallinas no pueden sintetizar ácido amarillo por sí mismas, acusando a Huang Tiane de falta de integridad en su respuesta.

El responsable de gestión de calidad de Fengji Food Group, Liu Wenbin, informó a First Financial que todos los piensos utilizados por la compañía son producidos internamente, con materias primas adquiridas de proveedores fijos, sin añadir ácido amarillo. También cuestionó la veracidad y objetividad del propósito de las pruebas del equipo de Wang Hai, así como la situación real de las muestras enviadas. Por ejemplo, el informe de prueba proporcionado por Wang Hai indica que la fecha de producción del producto es el 16 de diciembre de 2025, con una vida útil de 30 días, pero el período de prueba (del 13 al 19 de enero) cubre e incluso excede la fecha de vencimiento del producto.

La cuenta oficial de Huang Tiane también emitió un comunicado en respuesta, diciendo que las autoridades locales ya realizaron inspecciones aleatorias en sus productos, que las muestras fueron enviadas a un laboratorio autorizado y que están a la espera de los resultados oficiales, los cuales publicarán en su cuenta oficial en cuanto estén disponibles.

El ácido amarillo en la controversia

Según información pública, el ácido amarillo, también conocido como xantofila de escarabajo, es un pigmento carotenoide que se encuentra ampliamente en la naturaleza y se usa como aditivo alimentario, suplemento nutricional o colorante en piensos animales, incluyendo en huevos. La coloración de la yema está principalmente relacionada con la cantidad de carotenoides en el pienso de las gallinas.

De acuerdo con las “Normas de uso seguro de aditivos en piensos”, el ácido amarillo es un colorante legalmente permitido en la producción avícola, con un límite máximo de 8 mg/kg en piensos para aves de postura. Sin embargo, en los productos terminados, como los huevos, no existen estándares específicos, por lo que su uso ha sido poco conocido hasta ahora.

En un foro de la industria, el profesor Ma Meihu de la Facultad de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Agricultura de Hubei afirmó que el ácido amarillo está presente en algas y hongos, y que las gallinas alimentadas con piensos naturales pueden acumularlo de forma natural en sus cuerpos. Sin embargo, los expertos también señalaron que la extracción natural y la síntesis química del ácido amarillo tienen estructuras químicas idénticas, y que los métodos convencionales como la cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) y la espectrometría de masas (LC-MS) solo pueden detectar la cantidad total, sin poder distinguir su origen.

El investigador Wu Shugen del Instituto de Investigación de Piensos de la Academia China de Ciencias Agrícolas explicó a First Financial que la atención pública sobre el tema está desviada, ya que el ácido amarillo ha sido utilizado globalmente desde 1984 como aditivo, sin afectar a los mamíferos, y además tiene propiedades antioxidantes. No hay estándares específicos en China para huevos terminados respecto a su presencia, lo que refleja que no es una sustancia de gran preocupación.

Según los estándares del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), la ingesta diaria aceptable de ácido amarillo es de 0.03 mg/kg de peso corporal. Para un adulto de 70 kg, esto equivale a 2.1 mg por día. Basándose en la cantidad detectada por Wang Hai, un huevo de Huang Tiane contiene aproximadamente 0.02 mg de ácido amarillo, lo que está dentro de los límites seguros.

No obstante, Wu Shugen advirtió que la controversia sobre el ácido amarillo debe servir como advertencia para la industria, resaltando la necesidad de que las autoridades y las empresas inviertan en investigación y desarrollo de aditivos, diferenciando entre fuentes naturales y artificiales, y estableciendo relaciones de eficacia para un uso más eficiente y racional. También enfatizó la importancia de la educación pública para evitar la desconexión entre ciencia y divulgación.

El 16 de marzo, en una transmisión en vivo oficial de Huang Tiane, el fundador y presidente del grupo Fengji Food, Feng Bin, afirmó que este incidente revela la falta de regulación y estándares claros en la formación del color de los huevos, lo cual puede impulsar mejoras en el sector. Huang Tiane planea desarrollar estándares relacionados con el color de los huevos, para que la producción y regulación de huevos con colores naturales o artificiales tengan una base normativa clara.

El uso personal de muestras para denunciar irregularidades no debe cruzar límites legales

En los últimos años, enviar muestras para verificar y denunciar irregularidades se ha convertido en una práctica común entre medios independientes y denunciantes profesionales. En este caso, las pruebas realizadas por Wang Hai han generado gran atención social y tráfico en línea, pero también han suscitado muchas dudas.

El informe publicado por Wang Hai indica que el laboratorio contratado (SAMCDC) es Qingdao Yuanxin Testing Technology Co., Ltd. (Qingdao Yuanxin). Su sitio web muestra que fue fundada en 2014, y está certificada por la Oficina de Supervisión de Calidad y Tecnología de Shandong (CMA) y reconocida por la Comisión Nacional de Acreditación de China (CNAS), siendo una organización de servicios de pruebas de terceros vinculada a Guohetong General Testing Evaluation Certification Co., Ltd.

El informe de Wang Hai sobre los huevos de Huang Tiane solo incluye la prueba de ácido amarillo, con una conclusión que indica: “Según los requisitos del cliente, solo se proporcionaron datos de la prueba”, sin especificar el origen del ácido amarillo.

Por ello, en la controversia también hay opiniones divididas: algunos usuarios consideran que los consumidores no tienen la capacidad de distinguir, y que las pruebas ayudan a proteger sus intereses; otros critican que, aunque Wang Hai detectó ácido amarillo en los huevos, no aclaró su origen y concluyó que era artificial, lo que puede afectar gravemente a las empresas y marcas, y consideran que esta acción fue apresurada. También hay dudas sobre si la denuncia por parte de denunciantes profesionales tiene fines altruistas o si hay otros intereses detrás.

El abogado Xu Hao del Bufete de Abogados Jing Shi de Beijing afirmó que las denuncias personales mediante pruebas tienen respaldo legal y son razonables, pero que si se sobrepasan los límites legales, pueden convertirse en acciones ilegales. Según la Ley de Protección de los Derechos del Consumidor y la Ley de Seguridad Alimentaria, las pruebas objetivas pueden complementar la supervisión, obligando a las empresas a cumplir con las regulaciones, pero el uso indebido de derechos legítimos, como la toma de muestras sin certificación, la interpretación sesgada de los datos o la exageración de riesgos, puede infringir la Ley Civil y la Ley contra la Competencia Desleal. Además, amenazas de exposición para extorsionar dinero también constituyen delitos penales.

Xu Hao aconseja que las personas que envían muestras para denunciar irregularidades deben actuar dentro de los límites legales, asegurando la veracidad, conservando toda la evidencia y eligiendo instituciones acreditadas; publicar solo datos objetivos y evitar hacer declaraciones ilegales, ya que de lo contrario enfrentan riesgos legales claros.