Dingdong Maicai fortalece la cadena de suministro de verduras con almacenes en dos grandes regiones productoras: Shouguang, Shandong y Kunming, Yunnan

Recientemente, se informó que Dingdong Maicai ha abierto almacenes de origen en las principales regiones productoras de verduras en Shandong y Yunnan, y ya están en operación oficial.

Como una de las bases de suministro de verduras más importantes en China, Shouguang es conocida como la “Hometown de las Verduras de China”, encargada del suministro de verduras de invierno y primavera a nivel nacional; Yunnan, por su parte, gracias a su clima de alta altitud, se ha convertido en una importante región productora de verduras en mesetas. Con la apertura de estos almacenes en las regiones productoras, Dingdong Maicai está intentando situar los almacenes cerca de los campos, trasladando la distribución y el control de calidad al origen, para impulsar aún más la cadena de suministro de productos frescos hacia la parte superior de la cadena.

Almacenes de origen en regiones clave: acelerando la cadena de suministro de verduras

Se sabe que el almacén de origen en Shouguang es el primer punto de apertura de Dingdong Maicai en esta categoría, establecido en base a la ventaja del Centro de Distribución de Verduras de Shouguang, con un área de más de 1300 m² que incluye zonas de almacenamiento seco y frío, capaz de realizar clasificación, preprocesamiento y circulación en cadena de frío; el almacén en Kunming fue establecido para adaptarse a las temporadas de producción de verduras, principalmente para abastecer verduras de alta altitud, con una superficie cercana a los 1000 m², enfocado en las verduras características de Yunnan.

En cuanto a la estructura de productos, el almacén en Shouguang se centra en verduras de alta frecuencia en la mesa, como calabazas, berenjenas, cebollas, jengibre, ajo y patatas; el almacén en Kunming se especializa en categorías pequeñas y de nicho, incluyendo legumbres, verduras de hoja y productos de alta altitud como pepinos y pimientos.

Con la creación de estos almacenes, Dingdong Maicai traslada aspectos clave como logística y control de calidad al origen, lo que puede mejorar significativamente la eficiencia en la circulación de las verduras. La inspección previa y el empaquetado en origen reducen los enlaces de tránsito tradicionales; en comparación, los productos en circulación desde estos almacenes pueden reducir aproximadamente un día en su tiempo de tránsito. Por ejemplo, las verduras de Shouguang pueden ir del campo a la mesa en 24 a 36 horas, en lugar de más de 2 días en la cadena tradicional.

Cabe destacar que Dingdong Maicai mantiene una tasa de pérdida en productos frescos de menos del 1.5%, considerada en la industria como un nivel alto de eficiencia en la cadena de suministro.

Control de calidad anticipado: la seguridad alimentaria desde el origen

En la circulación tradicional de productos frescos, muchas empresas se enfocan en la inspección de apariencia, tamaño y grado de los productos en origen, con poca atención a los indicadores de seguridad alimentaria. Para mejorar el control de calidad y seguridad, los dos almacenes en origen de Dingdong Maicai cuentan con laboratorios especializados de control de calidad.

Se sabe que estos laboratorios pueden realizar pruebas previas en verduras para detectar residuos de pesticidas y otros riesgos, incluyendo organofosforados, carbamatos y otros, fortaleciendo la gestión de seguridad alimentaria desde el inicio.

Además de las pruebas de seguridad, Dingdong Maicai ha establecido sistemas estandarizados de gestión de calidad para diferentes productos. Por ejemplo, para categorías como melón amargo, jengibre viejo y lechugas grandes, la plataforma ha definido estándares específicos de aceptación, que son verificados y aplicados por el equipo de control de calidad en origen.

Este control previo en origen también mejora la eficiencia de la cadena de suministro. Por un lado, permite detectar y resolver rápidamente cualquier anomalía en el campo, reduciendo la incertidumbre en los pasos posteriores; por otro, el control profesional en origen puede orientar sobre el almacenamiento, embalaje y transporte, ayudando a mantener la frescura y prolongar la vida útil de los productos.

Para la plataforma, este modelo de control anticipado no solo ayuda a estabilizar la cadena de suministro, sino que también optimiza los costos generales.

Hacia la parte superior de la cadena: creando un portafolio de productos más diverso y diferenciado

En los últimos años, Dingdong Maicai ha incrementado su inversión en las regiones productoras, conectando directamente con las zonas clave y gestionando granjas propias, para fortalecer el control del origen y desarrollar productos frescos diferenciados, además de mejorar la gestión de calidad en toda la cadena.

Desde la implementación de su estrategia de productos diferenciados el año pasado, las categorías de verduras con características regionales, como verduras de zonas áridas y de alta montaña, han mostrado un crecimiento notable. Estos ingredientes especiales, provenientes de ambientes ecológicos diversos como montañas, lagos y desiertos, exigen mayor eficiencia en la cadena y control de calidad. Al mismo tiempo, Dingdong Maicai continúa desarrollando productos especializados para introducir más ingredientes de nicho en el mercado general. Por ejemplo, en la temporada de verduras de primavera, la plataforma planea lanzar 125 variedades de verduras de primavera, incluyendo flores de loto, cebollas de ciervo, flores de calabaza y otras, además de introducir más de 50 tipos de verduras regionales en diferentes regiones, convirtiéndose en un referente en la “Internet de verduras tradicionales”.

La apertura de estos almacenes en regiones productoras significa que, con la mejora continua del sistema de suministro en origen, la eficiencia y estabilidad en la oferta de verduras de Dingdong Maicai seguirán creciendo, proporcionando una base sólida para el desarrollo de ingredientes regionales únicos.