Gala 3·15 | ¡Exponen "patas de pollo blanqueadas" sin escrúpulos! El taller de producción es repugnante El peróxido de hidrógeno tóxico se usa indiscriminadamente

La mayoría de las patas de pollo que se venden en el mercado tienen un color blanco limpio y carne abundante, lo que las hace muy apetitosas a simple vista. Sin embargo, un detalle ha llamado mucho la atención de los periodistas: el precio de estos productos. Una porción de 500 gramos de patas de pollo puede costar tan solo 15 yuanes. ¿Realmente son tan limpias y seguras como parecen en las fotos, detrás de estos productos virales en internet?

Con esa duda, los periodistas del programa 315 investigaron en las regiones de Sichuan y Chongqing, donde las patas de pollo se venden con gran popularidad. Sin contar con certificados de salud, sin realizar ningún examen médico ni desinfección sanitaria, los periodistas lograron ingresar fácilmente en la planta de producción de Mingyang Food en Chengdu, donde se realiza el procesamiento preliminar de los productos de Shufu Xiang Food Co., Ltd.

En el lugar, los periodistas observaron que en las áreas de remojo, recorte y selección, el olor a descomposición era insoportable, con un olor nauseabundo que provocaba náuseas. El ambiente de producción estaba muy sucio y desordenado: el suelo acumulaba agua turbia, las cestas de plástico estaban apiladas de forma caótica y los equipos de producción estaban cubiertos de suciedad y grasa. En esta planta, muchas patas de pollo estaban expuestas y apiladas en el suelo húmedo y sucio, con herramientas de limpieza como escobas y palas colocadas de manera desordenada sobre ellas. Incluso si las patas de pollo eran pisadas por los trabajadores, estos simplemente las recogían y las devolvían a las cestas de procesamiento, sin preocuparse por la higiene ni la seguridad alimentaria.

A medida que la investigación avanzaba, se reveló una información clave: aunque el ambiente era muy insalubre, las patas de pollo que salían de la planta eran blancas y atractivas, gracias a un proceso de blanqueo fundamental.

Un trabajador confesó: “Se blanquean con peróxido de hidrógeno.” El peróxido de hidrógeno, conocido comúnmente como agua oxigenada, es un potente oxidante y desinfectante que se usa para matar bacterias. Según las regulaciones nacionales, no se permite usar agua oxigenada en el procesamiento de patas de pollo, ya que este químico puede destruir proteínas y otros nutrientes en los alimentos. El consumo prolongado de alimentos remojados en este químico puede causar daños en la mucosa bucal, así como problemas en el hígado y los riñones, e incluso poner en riesgo la vida si se ingiere en exceso.

Con esa sospecha, los periodistas, en nombre de realizar un pedido, ingresaron a la planta de Shufu Xiang Food Co., Ltd. En la zona de fritura, encontraron numerosos recipientes sin etiquetas. Más de diez barriles de plástico azul apilados en carretillas, cada uno con aproximadamente 25 kg de líquido, solo con la marca “Jinshan” y sin ningún otro dato de producto, fabricante o identificación.

Un empleado de Shufu Xiang Food afirmó: “Se les añade algo, te digo, se les añade algo para que queden tan blancos.” El trabajador explicó que nunca comen patas de pollo remojadas en agua oxigenada y que también aconsejan a los periodistas que no las coman, ya que el uso directo de agua oxigenada en las patas de pollo es muy peligroso y los trabajadores lo saben muy bien.

Los periodistas descubrieron que no solo esta empresa utilizaba agua oxigenada para blanquear las patas de pollo. En Chongqing Zengqiao Food Co., Ltd., también encontraron numerosos barriles de plástico azul reciclados, con etiquetas que claramente indicaban peróxido de hidrógeno, conocido como agua oxigenada, con una concentración del 35%. La fábrica era de Jinshan Pharmaceutical Co., Ltd. en Meishan. Como periodistas encubiertos, lograron ingresar sin certificado de salud, sin examen médico ni desinfección, y confirmaron que las patas de pollo en esa planta también eran blanqueadas con agua oxigenada.