No sería San Valentín sin chocolate, sin importar el costo

Andrea Riquier, USA TODAY

Sáb, 14 de febrero de 2026 a las 5:28 AM GMT+9 2 min de lectura

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“La vida es como una caja de chocolates,” nos dijo memorablemente Forrest Gump. “Nunca sabes lo que vas a obtener.”

Sin embargo, el Día de San Valentín es un día que simplemente exige una caja de dulces: el 92% de los estadounidenses espera recibir chocolates en la festividad, y si creen que no lo conseguirán por sí mismos, aproximadamente la mitad planea darse un capricho, según la Asociación Nacional de Confiteros (NCA), incluso cuando los precios del chocolate permanecen elevados debido a la persistente inflación en toda la cadena de suministro de caramelos.

Un aumento sin precedentes en los precios en 2025 elevó los precios del chocolate en un 12% para las marcas estadounidenses, según datos del Instituto de Agricultura y Alimentación de Wells Fargo. Esto se debe a que África Occidental, donde se produce aproximadamente el 70% del cacao mundial, continúa enfrentando problemas climáticos, enfermedades y envejecimiento de los árboles.

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Los precios al productor han bajado desde entonces, pero tomará un tiempo para que esas caídas se reflejen en la cadena de suministro y lleguen al inventario que compran los consumidores. David Branch, gerente del sector en el instituto Wells Fargo, espera que sean a mediados de 2026 cuando esos precios más bajos lleguen a los estantes.

" A pesar de los precios más altos, los consumidores todavía se están dando el gusto en este Día de San Valentín,” dijo Branch a USA TODAY en un correo electrónico, “y el chocolate sigue siendo un favorito, incluso si ahorrar significa saltarse la forma de corazón.”

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El tipo de chocolate ‘más icónico’ para San Valentín

De hecho, la caja en forma de corazón es “la más icónica” de todas las opciones del Día de San Valentín, dice la NCA, y el 55% de los estadounidenses considera que recibir una caja de chocolates en la festividad es el gesto más cálido, superando al 7% que piensa que ese honor se reserva para los corazones de conversación personalizados.

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Un trabajador en una chocolatería en Tuscaloosa, AL, cubre fresas con chocolate con leche para el Día de San Valentín 2025.

Mientras tanto, a pesar de la percepción de Forrest Gump sobre lo desconocido en cada caja de chocolates, aproximadamente el 43% de los estadounidenses consulta la guía que viene con la mayoría de las cajas antes de elegir un dulce. Aproximadamente una cuarta parte confesó morder las esquinas de los chocolates, y el 10% dice que pincha en la parte inferior.

El Día de San Valentín es una de las “cuatro grandes” temporadas de la industria de caramelos, que también incluyen Pascua, Halloween y las fiestas de invierno, señala la NCA. Juntos, esos días representan el 62% de lo que fue una industria de confitería de 54 mil millones de dólares en 2024, con San Valentín representando el 12.4% de ese total.

Sin importar el costo, los consumidores siguen recurriendo a los dulces y chocolates para celebrar fechas importantes como San Valentín, dijo un portavoz de la NCA a USA TODAY en un correo electrónico.

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“Lo importante es que la mayoría de los consumidores ven el chocolate y los dulces como un capricho asequible, y valoran el papel especial que los dulces juegan para endulzar recuerdos y acercar a amigos y familiares. En San Valentín, compartir chocolates y dulces realmente se trata de amor, conexión y alegría,” dijo el portavoz.

Este artículo apareció originalmente en USA TODAY: No sería San Valentín sin chocolate, sin importar el costo

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