Sala de Recepción de Guangdong | Entrevista exclusiva con Lei Xiaobingpreport, Presidente de Yihao Food: Construir marca con calidad e impulsar el desarrollo rural a través de la industria

Radio Nacional de China Guangzhou, 13 de marzo (Reportero Zheng Shaochun, Guan Wenqing, periodista en prácticas Lei Jiayi) En la primavera en Lingnan, el aroma de Guangdong se extiende. La actividad de promoción del consumo del mercado cultural “Productos de Guangdong al mundo · Productos de calidad de Yue Mu” comenzará el 14 de marzo. El presidente de Guangdong Yihou Food Co., Ltd. y cofundador de la marca Yihou Tu Zhu, Li Xiaobing, presentará productos destacados como grasa de cerdo negro Yihou Tu Zhu, xiaolongbao, salchichas asadas y otros. Con más de veinte años en la industria del cerdo de tierra, Li Xiaobing siempre ha mantenido su compromiso con la calidad, impulsando la marca y la industrialización para llevar Yihou Tu Zhu desde Lingnan a todo el país. El 12 de marzo, en una entrevista exclusiva con “Salón de Guangdong” de Radio Nacional de China, Li Xiaobing compartió con los periodistas las claves para que los productos de Guangdong se destaquen, la construcción de la cadena industrial y sus reflexiones sobre el apoyo agrícola a través de la industria.

El chorizo de cerdo de tierra Yihou (foto proporcionada por la entrevistada)

Calidad como núcleo, promoviendo que los productos de Guangdong “salgan del círculo”

La actividad cultural de promoción del consumo “Productos de Guangdong al mundo · Productos de calidad de Yue Mu”, centrada en “fomentar el consumo, construir marcas y expandir mercados”, es una herramienta importante para profundizar y consolidar la campaña de primavera “Productos de Guangdong al mundo”. Facilitará la conexión entre producción y ventas, así como la difusión de la marca, abriendo caminos clave para que los productos de Guangdong salgan de la provincia y del país. Li Xiaobing opina que actualmente las demandas alimentarias del público han cambiado de “comer suficiente” a “comer bien”. Esta feria se ajusta precisamente a esa tendencia, creando escenarios de consumo inmersivos y construyendo canales directos hacia todo el país para los productos de Yue Mu, lo cual es una gran noticia para las empresas, los agricultores y las marcas de productos agrícolas.

Desde su perspectiva, la campaña “Productos de Guangdong al mundo” puede hacer que los productos de la marca “Yue” sean más conocidos por los consumidores. En este evento, productos agrícolas y ganaderos destacados de varias regiones de la provincia se exhibirán colectivamente, con la grasa de cerdo, xiaolongbao y salchichas asadas de Yihou como productos principales, junto con otros productos de Yue Mu. Li Xiaobing confía en que la calidad es la principal ventaja competitiva para que los productos de Guangdong salgan del círculo.

El xiaolongbao de cerdo de tierra Yihou (foto proporcionada por la entrevistada)

La grasa de cerdo negro Yihou Tu Zhu es un ejemplo típico de cómo la calidad triunfa. Li Xiaobing dice que, gracias a estrictos controles de calidad, la grasa de cerdo negro Yihou salió del círculo desde su lanzamiento, con una alta tasa de recompra. “Hoy en día, los consumidores prefieren comer menos pero mejor, el precio ya no es el factor principal; la calidad y el sabor son clave. Esa es una de las razones por las que los productos de Yihou pueden consolidarse en el mercado nacional.”

Control en toda la cadena, construyendo una base de calidad con estándares

Con más de veinte años en la industria del cerdo de tierra, Yihou Food se ha convertido en líder del sector gracias a su integración en toda la cadena industrial, desde la cría y conservación de razas, la crianza, el procesamiento hasta la venta, estableciendo operaciones estandarizadas para fortalecer la calidad. Li Xiaobing admite que la cría de cerdos de tierra requiere mayores exigencias en cada etapa. Desde su fundación, la empresa ha basado su desarrollo en la calidad y la marca, manteniendo esa filosofía durante veinte años sin cambiar.

La conservación de razas es la base del desarrollo de la industria del cerdo de tierra y también la clave de la competitividad central de la empresa. Li Xiaobing explica que Yihou Food ha planificado desde temprano la conservación de razas. En mayo de 2023, la nueva variedad “Cerdo negro del campo”, desarrollada durante más de diez años, fue aprobada por la Comisión Nacional de Recursos Genéticos de Animales y Plantas, conservando las ventajas de la carne de cerdo de tierra y resolviendo las deficiencias de las razas tradicionales locales.

Yihou Food también ha establecido en Conghua, Guangzhou, el primer banco genético vivo de múltiples razas en todo el país, conservando las cuatro principales razas de cerdo locales de Guangdong, protegiendo y desarrollando estas razas en el proceso de industrialización. “En el futuro, la competitividad central de la empresa será la variedad”, afirma Li Xiaobing. “Los recursos genéticos son el ‘chip’ de la agricultura”, y la calidad de la grasa de cerdo negro Yihou Tu Zhu proviene precisamente de la ventaja innata de las razas locales de alta calidad.

En la crianza, Yihou Food adopta un modelo de “empresa + base + agricultores”, donde las bases son construidas por la propia empresa y los agricultores crían en ellas, reduciendo las barreras de inversión para los agricultores y facilitando la gestión unificada. “Construir una granja requiere decenas o incluso cientos de miles de yuanes, lo cual es difícil para los agricultores. Nosotros construimos la base, los agricultores crían allí, resolviendo su problema de fondos y permitiéndonos controlar mejor la calidad”, explica Li Xiaobing.

En el procesamiento, Yihou Food sigue las tendencias del mercado, desarrollando productos de procesamiento profundo como xiaolongbao, salchichas asadas y dumplings, para satisfacer las demandas de los consumidores jóvenes. Li Xiaobing admite que los jóvenes actualmente demandan alimentos convenientes y de alta calidad, y los productos de procesamiento profundo de Yihou, que utilizan carne de cerdo de tierra de alta calidad como materia prima, ofrecen opciones prácticas sin comprometer la calidad. “Por ejemplo, la grasa de cerdo negro Yihou Tu Zhu se produce con procesos estandarizados, resolviendo problemas como el control del fuego, la consistencia del sabor y la formación de sustancias nocivas en la cocina casera, haciendo que los ingredientes tradicionales sean más adecuados para los escenarios de consumo modernos.”

En ventas, Li Xiaobing informa que, además de los canales tradicionales como mercados y grandes supermercados, Yihou Food ha desarrollado ventas en línea, realizando transmisiones en vivo en plataformas de comercio electrónico, adaptándose a los hábitos de consumo de los jóvenes y dinamizando la marca. La grasa de cerdo negro Yihou Tu Zhu se ha convertido rápidamente en un éxito en línea, gracias a esta estrategia.

Yihou Food también promueve la integración profunda de la industria, la academia y la investigación, estableciendo colaboraciones con la Universidad de Agricultura del Sur de China, la Universidad Sun Yat-sen y otras instituciones, para desarrollar tecnologías en áreas como la cría, la nutrición y el control de enfermedades. Para Li Xiaobing, las universidades poseen tecnología avanzada y recursos de investigación, pero carecen de plataformas de aplicación. Las empresas, como principales actores del mercado, pueden ser puentes para la transferencia tecnológica, aplicando los resultados en la producción y crianza, mejorando así el nivel técnico de la empresa y maximizando el valor de la investigación universitaria, promoviendo la actualización tecnológica y la mejora de la calidad en toda la industria del cerdo de tierra.

Para ella, la construcción de la cadena industrial no es solo perfeccionar un eslabón, sino desarrollar una colaboración en toda la cadena. Solo si en la cría, conservación, procesamiento y ventas se mantienen los estándares y se fortalece la calidad, impulsando la industrialización y la coordinación entre etapas, la marca podrá avanzar con mayor estabilidad y alcance, logrando un desarrollo de alta calidad en la industria del cerdo de tierra.

El cerdo de tierra Yihou (foto proporcionada por la entrevistada)

Conectar y apoyar a los agricultores, impulsar la revitalización rural mediante ciclos de valor

Como una de las principales empresas líderes en la industrialización agrícola, Yihou Food ha estado estrechamente vinculada a las comunidades rurales y a los agricultores desde sus inicios. Li Xiaobing señala que en veinte años, la empresa ha promovido el empoderamiento rural, integrando profundamente la industria del cerdo de tierra con la revitalización rural, permitiendo que los agricultores compartan los beneficios de la industria.

Para prosperar y revitalizar, los agricultores deben ser participantes y beneficiarios del desarrollo industrial. La “Primera Aldea de Cerdos de Tierra de China”, Guanhú, es un ejemplo exitoso de apoyo agrícola. Antes una aldea pobre, gracias a la empresa, se convirtió en una base de cría a gran escala, proporcionando a más de 110 familias cerditos, piensos y apoyo técnico, además de comprarles los cerdos de manera unificada, logrando que los ingresos anuales promedio de los hogares alcanzaran entre 70,000 y 200,000 yuanes. También se promovieron cultivos de lychee y pastos en tierras del pueblo, fomentando la integración de cultivo y crianza, aumentando ingresos y mejorando el ecosistema.

La experiencia en Guanhú sirvió de base para que Yihou Food lanzara el plan “Cien pueblos y mil hogares”, que en la segunda mitad del año pasado se implementó en Zhanjiang, seleccionando 10 agricultores en cada uno de 100 pueblos para crear un modelo de agricultura circular 2.0, combinando cría y cultivo. “Los agricultores crían aproximadamente 1,000 cerdos de tierra y cultivan decenas de acres de elefante grass. Tras la fermentación, el elefante grass se usa como alimento para los cerdos, y los excrementos fertilizan el pasto, formando un ciclo de ‘cultivo-cría-ciclo’. Esto resuelve problemas de alimentación y medio ambiente, y mejora la calidad de la carne”, explica Li Xiaobing. “Este modelo reduce costos y aumenta ingresos para los agricultores, obtiene materia prima de calidad para la empresa y ofrece mejor carne a los consumidores, beneficiando a todos.”

Durante la prueba piloto, Yihou Food profundizó la cooperación con la academia y la investigación, brindando asesoramiento técnico completo a los agricultores, con personal especializado supervisando cada etapa, y comprando los cerdos a precios garantizados, permitiendo que los agricultores críen bien, vendan fácilmente y aumenten sus ingresos. El modelo clásico de “empresa + base + agricultores” también proporciona canales estables de empleo y aumento de ingresos.

Li Xiaobing explica que Guangdong tiene abundantes recursos de productos agrícolas de alta calidad, pero a veces enfrenta dificultades por falta de marca y de operación industrializada, lo que lleva a que “productos de calidad no tengan buen precio” o “alta producción no se traduzca en buena cosecha”. Para ella, “la marca y la industrialización” son caminos clave para la prosperidad rural.

“La intervención de la empresa establece estándares y garantías en la producción agrícola, reduciendo la producción ciega”, dice. Al mismo tiempo, el control estricto de calidad de la marca genera confianza en los consumidores, formando un ciclo virtuoso de “agricultores producen con tranquilidad, consumidores compran con confianza y la empresa se desarrolla de manera estable”. Ella cree que la revitalización rural se centra en la revitalización industrial. Las empresas líderes deben aprovechar sus ventajas en marca, tecnología y canales, construyendo alianzas de beneficios compartidos y riesgos compartidos con los agricultores, para que las zonas rurales tengan más vitalidad y potencial.

Desde su trabajo en la industria del cerdo de tierra hasta impulsar la salida de Guangdong con “Productos de Guangdong al mundo” y apoyar la revitalización rural mediante la industria, Li Xiaobing siempre ha mantenido su compromiso con la calidad y el amor por el campo. En su opinión, la competencia en la industria del cerdo de tierra es, en última instancia, una competencia de calidad. El desarrollo empresarial también requiere responsabilidad social. De cara al futuro, Li Xiaobing tiene un plan claro: Yihou Food continuará construyendo su marca con calidad, promoviendo la revitalización rural, manteniendo su compromiso con la conservación de razas, perfeccionando productos y promoviendo el plan “Cien pueblos y mil hogares”, impulsando la cría a escala para preservar las razas locales y llevando más productos de calidad de Guangdong, como la grasa de cerdo negro Yihou Tu Zhu, más allá de Guangdong y difundiendo su aroma por todo el país.