¡Investigación en profundidad de la empresa implicada en el "escándalo de las patas de pollo blanqueadas"! ¡Dos empresas fueron inspeccionadas repentinamente durante la noche! ¡Las oficinas de los departamentos reguladores estaban iluminadas a las 3 de la mañana!

Se dice que algunas personas estaban comiendo alitas de pollo sin hueso con chile en vinagre mientras miraban la gala del “3·15” de CCTV. ¿En este momento, estos amigos sienten un escalofrío en el corazón?

Lamentablemente, las populares alitas de pollo picantes y crujientes fueron destacadas en la gala del “3·15” de CCTV de este año. La empresa Sichuan Shufu Xiang Food Co., Ltd. (en adelante, “Shufu Xiang Food”) y su fábrica de procesamiento Mingyang Food Co., Ltd. (en adelante, “Mingyang Food”) fueron las primeras en ser señaladas, involucradas en el uso ilegal de agua oxigenada para blanquear las alitas de pollo y en condiciones de producción extremadamente malas…

Esa noche del “3·15”, un reportero de Securities Times acudió de inmediato a Quinglai, Chengdu, donde se encuentra Shufu Xiang Food. Las dos empresas implicadas ya habían sido inspeccionadas por las autoridades de regulación del mercado durante la noche, y se les ordenó detener la producción y cerrar. Cabe destacar que, hace unos años, Shufu Xiang Food era una empresa de vino.

Las empresas implicadas fueron inspeccionadas durante la noche

Cuando el reportero de Securities Times llegó a la fábrica de Shufu Xiang Food, apareció una escena irónica: en la fachada del edificio estaba claramente escrito en grandes caracteres “La calidad decide la supervivencia, la calidad decide los ingresos, la calidad decide la felicidad”.

A las 24:00 del 15 de marzo, la puerta de Shufu Xiang Food estaba cerrada, pero algunas plantas del área de oficinas estaban iluminadas, y había vehículos de agencias gubernamentales y de regulación del mercado estacionados abajo. A la 1:45 del 16 de marzo, el último vehículo oficial salió del recinto, y las luces del edificio finalmente se apagaron una por una.

Luego, el reportero también visitó el pueblo Jinye, en Linqiong, Quinglai, a unos 6 km de distancia, donde se encuentra Mingyang Food, la empresa que realiza la preprocesamiento de las alitas de pollo de Shufu Xiang Food.

En la entrada de Mingyang Food, también había vehículos de agencias gubernamentales y de regulación del mercado. Según informaron los empleados en el sitio, los inspectores estaban dentro de la empresa, pero no se conocía exactamente la situación. A través de la puerta de hierro, se podía ver claramente a personal moviéndose dentro del recinto; cuando se fueron alrededor de las 2:30 a.m., los inspectores aún no habían salido de la fábrica de Mingyang Food.

Alrededor de las 3:00 a.m., el reportero de Securities Times llegó a la Oficina de Supervisión del Mercado de Quinglai, donde todavía era una noche sin dormir, con seis oficinas con las luces encendidas.

¿Alguna vez, antes de esta gala del “3·15”, Shufu Xiang fue una empresa representativa en la industria de alimentos verdes en Quinglai? La página oficial del gobierno de Quinglai mencionó que la industria de alimentos verdes y saludables se estaba desarrollando en paralelo, formando un parque industrial en Chengdu con empresas como Yili y Danone en bebidas, empresas como Jinzong y Chunyuan en procesamiento de carne, y otras en alimentos de ocio, productos farmacéuticos tradicionales, dispositivos médicos, y más, creando un patrón de desarrollo multifacético y coordinado.

Se les ordenó detener la producción y cerrar

En las regiones de Sichuan y Chongqing, las alitas de pollo sin hueso con chile en vinagre son muy populares. Estas alitas tienen un color blanco limpio y carne jugosa, que atraen el apetito. Tanto en plataformas en línea como en supermercados físicos, son productos de venta rápida.

Pero detrás de su apariencia brillante y limpia, hay graves problemas de seguridad alimentaria. Según la gala del “3·15”, en un ambiente sin licencia sanitaria, sin chequeos médicos ni desinfección, las alitas de pollo de Mingyang Food ingresaron fácilmente a la planta de producción en Chengdu, donde se realiza el preprocesamiento para los productos de Shufu Xiang Food.

En la planta de procesamiento, el olor a fermentación, a carne en descomposición y a basura impregnaba el ambiente, con un olor nauseabundo que provocaba náuseas. El entorno de producción era sucio y desordenado; el suelo acumulaba aguas residuales turbias, y las cestas de plástico estaban apiladas de manera caótica. Las superficies de las máquinas estaban cubiertas de suciedad y grasa. En esta planta, muchas alitas de pollo estaban expuestas y apiladas en el suelo húmedo y sucio, con herramientas de limpieza como escobas y palas tiradas sobre ellas. Incluso si las alitas eran pisoteadas, los trabajadores simplemente las recogían y las devolvían a las cestas de procesamiento, sin preocuparse por la higiene.

¿Cómo puede producirse alitas blancas y atractivas en un ambiente tan insalubre? A medida que la investigación de CCTV avanzaba, se reveló una información clave: en la fábrica se realizaba un proceso de “blanqueo” crucial, y los empleados confesaron: “Se blanquean con agua oxigenada”.

El 15 de marzo por la noche, la Oficina de Supervisión del Mercado de Chengdu emitió un comunicado: tras la exposición de “blanqueo de alitas” y “medicamento milagroso” en la gala, se involucró a Shufu Xiang Food, Mingyang Food y Jiebo Saier Biotechnology Co., Ltd. La ciudad y el gobierno tomaron muy en serio la situación, formando un grupo de investigación conjunto para llevar a cabo acciones de inspección y control, ordenando el cierre de las empresas implicadas, confiscando todos los productos y materias primas relacionados, y profundizando en la investigación.

El 28 de febrero de 2026, Shufu Xiang fue sancionada administrativamente por la Oficina de Supervisión del Mercado de Quinglai. La decisión de sanción indicó que las alitas de carne seca (sabor picante) producidas por Shufu Xiang contenían un colorante rojo tentador, lo cual violaba el artículo 34, inciso 4, de la Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China, que prohíbe la producción y venta de alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados que excedan los límites o el alcance permitidos.

El resultado de la sanción fue la confiscación de 2950.2 yuanes de ganancias ilícitas y una multa de 2000 yuanes.

Hace años, fue una empresa de vino

Según datos de Qichacha, Shufu Xiang Food fue fundada en 1997, con Wang Liqun como representante legal, y un capital registrado de 23.8 millones de yuanes, con aproximadamente 400 empleados.

Actualmente, la empresa tiene dos accionistas: Chengdu Zhongxing Food Co., Ltd. y Sichuan Rongsheng Tai Group Co., Ltd., con participaciones del 60% y 40%, respectivamente. Tras un análisis de la estructura accionarial, Wang Sicheng es el controlante real, con una participación del 58.2%. Además, Shufu Xiang invierte en Chengdu Shuxianghui Food Co., Ltd. con un 40% de participación.

Según medios, Shufu Xiang está ubicada en el parque industrial de Quinglai, con una superficie de más de 60 acres y una inversión total de 300 millones de yuanes. Se dedica a la producción y procesamiento de ingredientes para restaurantes y hoteles, paquetes de comida, alimentos de ocio, y otros productos relacionados, principalmente alitas de pollo, subproductos porcinos, productos de pollo y pato, y condimentos vegetales. La producción anual supera las 40,000 toneladas, con un valor de producción de 1.2 mil millones de yuanes, ofreciendo servicios OEM y ODM en diversas formas.

Curiosamente, el reportero de Securities Times también supo que, hace más de seis años, Shufu Xiang fue una empresa de vino, conocida anteriormente como Sichuan Junle Group Co., Ltd. (en adelante, “Junle Group”), desde diciembre de 1997 hasta octubre de 2019.

Antes de octubre de 2019, Junle Group se dedicaba a la venta mayorista y minorista de vino embotellado, vino blanco a granel, productos químicos (sin peligros), materiales metálicos (sin metales preciosos raros), materiales de construcción y materias primas para la fermentación. El 11 de octubre de ese año, tras un cambio en la estructura accionarial, la empresa pasó a llamarse Shufu Xiang, ampliando su rango de negocios a la producción, procesamiento y venta de productos cárnicos, condimentos, bases para hotpot, aceites comestibles, entre otros.

Además, Shufu Xiang tiene una sucursal llamada Sichuan Junle Group Juyou Liquor Sales Co., Ltd., que actualmente está en proceso de cancelación.

No es tan sorprendente, ya que la historia de la destilación en Quinglai se remonta a más de dos mil años. Los textos históricos como “Shiji” y “Hanshu” registran que Quinglai fue famoso por su vino, considerado uno de los más antiguos y auténticos en la historia china. En los años 80 y 90, Quinglai tenía más de 1,600 empresas de producción de vino, con casi el 70% de la producción nacional de vino en la región, exportando aproximadamente el 80% del vino producido en la provincia de Sichuan, y su aroma se extendía por todo el país.

Lamentablemente, la industria del vino en Quinglai ha estado atrapada en un modelo de “hacer ropa para otros”, careciendo de conciencia de marca propia y de innovación, sin aprovechar las oportunidades para crear marcas de primera línea. Dentro de las cinco principales regiones productoras de vino en Sichuan, Quinglai ha estado en una posición rezagada. El analista de la industria del vino, Xiao Zhuqing, comentó a los periodistas que, con la mejora de la capacidad de producción de las principales empresas, la demanda de vino base por parte de marcas reconocidas ha disminuido, y debido a la sobrecapacidad en toda la industria del vino, las empresas de vino base en Quinglai, sin apoyo de marca, enfrentan una presión sin precedentes.

En los últimos años, Quinglai ha trabajado para convertirse en un centro completo de la cadena industrial del vino a nivel nacional, con más de 600 empresas en producción y ventas, formando una cadena industrial que abarca desde el suministro de granos, investigación y desarrollo de vinos, envases y embalajes, embotellado, logística, hasta servicios financieros. Según la cuenta oficial del centro de desarrollo de la industria del vino de Quinglai, para 2025, el valor de producción de las empresas de vino de toda la ciudad crecerá un 5.6% respecto al año anterior, y la segunda fase de la base de toda la industria de Shui Jing Fang será incluida en proyectos clave provinciales, con más de 600 barriles de vino envejecido en la destilería de Laizhou.

Fuente: e公司