Representante de la Asamblea Popular Nacional, Zhang Xuewu: recomienda integrar espacios de experiencia de marcas tradicionales en las rutas de consumo cultural y turístico de la ciudad, y promover la etiquetación digital de la industria alimentaria en fases.

En torno a los problemas de puntos de bloqueo estructurales en la conexión de oferta y demanda de las marcas tradicionales, y la etapa inicial en la aplicación general de etiquetas digitales de alimentos, este año, el diputado de la Asamblea Popular Nacional y presidente de Yanjin Puzzi Food Co., Ltd., Zhang Xuewu, presentó 7 sugerencias. Entre ellas, la innovación en mecanismos de colaboración entre marcas tradicionales y nuevos consumos, la promoción coordinada del desarrollo de alta calidad de la industria de konjac, la expansión del uso de etiquetas digitales en la industria alimentaria, la aceleración de la acción de “tres reducciones” en snacks, y la transformación de la industria alimentaria mediante “Inteligencia Artificial+”.

Desde su perspectiva, las marcas tradicionales chinas son un “tesoro de marcas” con sedimentación cultural y confianza pública en el lado de la oferta del consumo en nuestro país. En la era de costos crecientes para captar clientes de nuevas marcas de consumo, los prototipos de sabores que permanecen en la memoria del público, con confianza pública intergeneracional, son “puntos de anclaje de confianza” escasos en la era del consumo racional. Desde la perspectiva de la demanda, el consumo cultural de las generaciones jóvenes está experimentando una explosión estructural. Sin embargo, la realidad del sector es que la mayoría aún “tiene marca, pero crecimiento débil”.

En cuanto a las estrategias, Zhang Xuewu enfatiza que “la innovación institucional debe eliminar las barreras de colaboración”, activando las marcas tradicionales requiere un conjunto de mecanismos subyacentes que permitan que las fuerzas del mercado fluyan plenamente. Sus sugerencias incluyen: primero, establecer un sistema de derechos de propiedad y transacciones de autorización para los activos de “sabores madre”; segundo, pilotar mecanismos innovadores de “socios de sabor de marcas tradicionales”; tercero, promover un ecosistema abierto de IP con “baja barrera de entrada + vinculación con origen”; integrar espacios de experiencia de marcas tradicionales en rutas de consumo cultural y turístico urbanos; además, construir un sistema de certificación de calidad para “sabores locales chinos”.

En el sector alimentario, combinando con las tendencias de desarrollo, Zhang Xuewu habló sobre cómo la transformación digital y los objetivos de “doble carbono” se están fusionando profundamente. Las etiquetas digitales y las etiquetas de carbono, como soportes clave para el desarrollo de alta calidad de la industria alimentaria, no solo garantizan los derechos del consumidor y mejoran la competitividad industrial, sino que también son vehículos importantes para la actualización de toda la cadena de valor alimentaria y la implementación de estrategias nacionales importantes.

Para acelerar la difusión y aplicación de etiquetas digitales en la industria alimentaria, y construir un sistema alimentario seguro, verde y eficiente, Zhang Xuewu propuso las siguientes recomendaciones:

1. Construir un sistema de toda la cadena, promoviendo la implementación obligatoria de etiquetas digitales en fases. Liderado por la Administración Estatal de Supervisión del Mercado, establecer regulaciones para la implementación obligatoria de etiquetas digitales en la industria alimentaria, logrando trazabilidad visual y precisión en la información nutricional, definiendo alcance, cronograma y responsables, avanzando en fases: priorizando categorías clave como alimentos para bebés, suplementos y productos frescos preenvasados, alcanzando cobertura total en empresas grandes para 2027 y extendiendo a pymes para 2030.

2. Mejorar el sistema de etiquetas de carbono, fortaleciendo el apoyo por niveles. Incluye estandarizar el contenido de las etiquetas de carbono, definir las equivalencias de CO2, niveles de evaluación, códigos QR de trazabilidad y validez de datos, así como unificar estilos y materiales de identificación.

3. Promover la integración de etiquetas, eliminando barreras de datos. Fomentar el modelo de “códigos múltiples integrados”, consolidando datos de etiquetas de carbono y digitales, logrando “una exploración, múltiples consultas”, reduciendo costos operativos de embalaje, implementando políticas de integración de códigos QR, construyendo una plataforma pública unificada a nivel nacional, eliminando barreras de datos entre empresas, reguladores y terceros, logrando la interconexión de datos de emisiones de carbono y trazabilidad. A través de publicidad pública y actividades comunitarias, promover el conocimiento de las etiquetas y la filosofía de bajo carbono, guiando a los consumidores a preferir alimentos con menor huella de carbono.

4. Mejorar los mecanismos de incentivos y restricciones, fortaleciendo la supervisión y responsabilidad. Incorporar el uso de etiquetas en la evaluación crediticia empresarial, sancionar severamente las falsificaciones y fraudes en datos, establecer mecanismos conjuntos de castigo por incumplimiento, y para empresas con cobertura total de etiquetas y logros en reducción de carbono, ofrecer exenciones fiscales y créditos verdes, incentivando la participación activa de las empresas.

Al mismo tiempo, Zhang Xuewu también destacó que la tecnología de inteligencia artificial está transformando profundamente los modelos de desarrollo en todos los sectores. En la industria alimentaria, los modelos verticales ya cubren todo el proceso de I+D, producción y marketing; las fábricas digitales y líneas de producción pueden realizar depuración virtual, optimización en tiempo real y mantenimiento remoto; la biología sintética AI diseña alimentos a nivel molecular, impulsando innovaciones disruptivas en carne cultivada y nutrición precisa; además, la IA ayuda a reducir el consumo energético, contribuyendo a los objetivos de reducción de carbono en la industria alimentaria. La inteligencia artificial se ha convertido en el motor central de la transformación inteligente del sector alimentario.

Para promover “Inteligencia Artificial+” y acelerar la transformación y desarrollo del sector alimentario, Zhang Xuewu recomienda: fortalecer el apoyo político, resolver la escasez de fondos; mejorar las capacidades tecnológicas, reforzar el soporte técnico; fortalecer la formación de talento, consolidar la base de la transformación; y aprovechar el liderazgo de las grandes empresas alimentarias para impulsar el desarrollo coordinado, fomentando que las principales empresas lideren con ejemplo, alentando a algunas a compartir activamente experiencias, logros tecnológicos y soluciones, para acelerar la transformación de las pymes y formar un patrón de desarrollo saludable de “líderes principales y seguimiento de las pequeñas y medianas empresas”.

Editor: Wang Can, Lin Chen