Durante las últimas décadas, hemos sido testigos de un cambio narrativo fascinante—y preocupante. Hace medio siglo, las personas asumían la responsabilidad personal por sus hábitos alimenticios. Saltarse el pastel, ir al gimnasio. Simple. ¿Hoy? Todo el marco ha cambiado. La obesidad ya no es una elección de estilo de vida—se ha reetiquetado como una enfermedad fuera del control individual. Y aquí es donde se pone interesante: la industria alimentaria no ha sido pasiva en esta historia. Detrás de puertas de laboratorio, equipos de I+D por valor de miles de millones de dólares están diseñando sistemáticamente productos pensados para generar máxima adicción. No estamos hablando de accidentes aquí. Grasa, azúcar, sal—cada ingrediente calibrado para que sigas buscando otro bocado. El consenso no cambió de forma aleatoria. La ingeniería de la dependencia, envuelta en narrativas convenientes sobre biología y enfermedad, es el verdadero giro argumental.