الطعام الكانتوني جيد حقًا. في البداية اعتقدت أنه خفيف ويفتقر إلى المتعة، لكن مع مرور الوقت أدركت جماله:

أولاً، الطازج. جميع الأطعمة تُذبح وتُقطع وتُطهى أمامك، وكل طرق الطهي تهدف إلى تعظيم نكهة المكونات الطازجة.
ثانيًا، الحقيقي. يولي اهتمامًا كبيرًا لجوهر المكونات، بحيث يكون اللحم له طعم اللحم، والخضروات لها طعم الخضروات.
ثالثًا، الدقيق. الأطباق تبدو عادية، لكن العمل وراءها دقيق جدًا ويولي اهتمامًا كبيرًا.