Ціни на яйця стрімко падають. Це чудова новина для споживачів — і криза для фермерів.

Ванесса Юркевич, CNN

П’ятниця, 20 лютого 2026 року о 19:00 за Гринвічем+9 4 хвилини читання

Курка стоїть поруч із купами яєць на Sunrise Farms 18 лютого 2025 року в Петалумі, Каліфорнія. - Джастін Салліван/ Getty Images

Ціни на яйця стрімко падають.

Це чудова новина для американських покупців, але погана для американських фермерів.

Середня ціна десятка яєць у продуктовому магазині становить 2,58 долара, згідно з Бюро статистики праці. Це приблизно вдвічі менше, ніж платили багато споживачів рік тому.

Пташині зграї відновлюються після спалаху пташиного грипу минулого року, але це раптово змушує фермерів продавати з збитками.

“Наші фермери поміняли одну кризу на іншу,” сказала Емілі Метц, президент і генеральний директор урядової групи ресурсів American Egg Board.

Минулої зими пташиний грип охопив країну, вбивши 70 мільйонів яєчних птахів, згідно з Метц. Попит споживачів залишався стабільним, оскільки пропозиція зменшувалася, що призвело до дефіциту яєць і рекордних цін у магазинах.

З того часу фермери невтомно працювали над відновленням своїх птахоферм і посиленням біобезпеки за допомогою Міністерства сільського господарства США. Це спрацювало: пропозиція яєць зросла, і ціни впали.

Вартість яєць для споживачів на 34% нижча, ніж минулого року, згідно з індексом споживчих цін за січень. Але для фермерів їх надто багато, і вони продають за найнижчими цінами.

Швидкість, з якою ціни на яйця з рекордних максимумів опустилися до недавніх мінімумів, є “вражаючою,” сказав Майк Пулізі, фермер яєць другого покоління.

“Ми, здається, виробляємо більше яєць, ніж потрібно. Ми трохи відпочили під час спалаху пташиного грипу, тому змогли поповнити запаси і збільшити розмір нашої зграї,” сказав Пулізі, який володіє Puglisi Egg Farms на сході США.

В середньому ферма витрачає від 98 центів до 1,05 долара на виробництво десятка яєць, згідно з Джадою Томпсон, доцентом аграрної економіки в Університеті Арканзасу. Це часто не враховує операційні витрати, такі як пакування та транспортування, які зросли за останній рік.

Тим часом, оптові ціни на яйця торгуються на рівні 92 центів національно, згідно з USDA, їхній найнижчий рівень за три роки.

“Зараз фермери стикаються з історично низькими оптовими цінами, що означає, що вони виробляють яйця нижче собівартості,” сказала Метц з American Egg Board.

Puglisi Egg Farms — це середня компанія, яка виробляє 486 мільйонів яєць на рік з двох ферм у Делавері та Нью-Джерсі. Минулої зими Пулізі не втратив жодної птиці, але все одно працює з збитками. Він каже, що для фермерів, які втратили птахів минулого року, ситуація набагато гірша.

“Було б важко, бо ти був поза бізнесом у той період, а тепер повертаєшся до роботи саме вчасно, щоб зазнати збитків, і саме цього я боявся у 2022 році, коли був спалах пташиного грипу,” сказав Пулізі, який втратив усе своє стадо того року. “Вони можуть опинитися у небезпечній ситуації на даний момент.”

Продовження історії  

Для менших виробників удар у вигляді втрати птахів і низьких цін може знищити їхній бізнес.

“Ми бачимо фермерів, які борються на ринку, і якщо ці умови триватимуть, ми втратимо сімейні ферми. І це буде руйнівним для нашої галузі,” сказала Метц.

Менше ферм знову повернуть маятник — до дефіциту і вищих цін, сказала Томпсон.

“Довгострокова проблема для виробників полягає в тому, що, добре, ця компанія збанкрутує, у вас буде менше конкуренції. Тому згодом у нас можуть виникнути дефіцити яєць,” сказала вона.

Легким рішенням було б просто купувати більше яєць. Але багато американців купували менше яєць через високі ціни та дефіцит минулого року.

“Високі ціни на яйця змінили звички споживачів і експортерів. Потрібно знизити ціни, щоб спонукати споживачів збільшити попит, і це займе час,” сказав Майкл Свенсон, головний аграрний економіст у Інституті агроїжі Wells Fargo.

Щоб краще пом’якшити різкі коливання цін і пропозиції, фермери та аграрні групи виступають за вакцину проти пташиного грипу. Хоча цього року повідомляється про менше випадків, вірус все ще дуже заразний і передається через диких птахів.

Минулого року USDA оголосило про інвестиції у 100 мільйонів доларів для дослідження та розробки вакцин. Але використання вакцин викликає суперечки. Вакцини не захищають від поширення вірусу, а США є великим експортером птиці. Багато країн не приймуть вакцинованих птахів.

“Наші фермери все ще потребують інструментів у своєму арсеналі, щоб боротися з цим вірусом і забезпечити, щоб ці підйоми і спади були пом’якшені всіма можливими засобами,” сказала Метц. Це “принесе рівень впевненості та спокою в індустрію яєць, який так необхідний.”

Для отримання додаткових новин CNN та розсилок створіть обліковий запис на CNN.com

Умови та Політика конфіденційності

Панель управління конфіденційністю

Більше інформації