Живлення швидкого обслуговування на грані виживання, Wallace переживає великий капітальний крах

Через неспроможність задовольнити різноманітні потреби клієнтів, колись гігантський “Король недорогого харчування” Hualaishi розпочав процес виходу з ринку, одночасно переживаючи кризу виживання.

На початку цього місяця Hualaishi витратив 100 мільйонів юанів на викуп всього пакету акцій компанії Shandong Xinshizhou Food Co., Ltd. А ще за місяць до цього материнська компанія мережі швидкого харчування Huashi Food офіційно зняла свої цінні папери з торгів на системі розміщення акцій для малих і середніх підприємств по всій країні.

Останні дані показують, що станом на лютий 2026 року кількість працюючих магазинів Hualaishi зменшилася до приблизно 19 494, що є суттєвим скороченням у порівнянні з піковими показниками. На тлі зростання загального боргу материнської компанії до 2,108 мільярдів юанів і рідкісного негативного зростання доходів, магазини-партнери, що опинилися між двох вогнів, змушені платити ціну за відступ компанії “короля недорогого харчування” на ринку.

Щодо причин рішення про вихід з ринку, офіційні особи заявили, що воно базується на комплексному аналізі поточного стану бізнесу, ринкового середовища та довгострокової стратегії розвитку, з метою підвищення ефективності управлінських рішень і зниження операційних витрат. Ця зміна відображає стратегічну корекцію компанії у відповідь на зміни у конкурентному середовищі.

З історії виходу на біржу Hualaishi, з моменту її розміщення на Новій третинній біржі у квітні 2016 року, за майже десять років компанія залучила всього 10 мільйонів юанів через ринок, що майже не сприяло розширенню мережі та розвитку бізнесу. Навпаки, через вихід на біржу доводиться витрачати значні кошти на аудит відповідності, розкриття фінансової звітності та інше регулювальне навантаження, а також постійний контроль з боку регуляторів і інвесторів. Коли “зусилля” починають перевищувати “віддачу”, вихід з ринку на Новій третинній біржі стає цілком логічним кроком для подальшого розвитку.

Hualaishi заснована у 2001 році, перший магазин відкрили біля входу до Фуцзяньського педагогічного університету. Тоді брати Хуайюй і Хуайцин з Веньчжоу, які керували взуттєвим магазином у Фучжоу, помітили бум швидкого харчування і зібрали 80 000 юанів для відкриття першого “Hualaishi”. Спочатку, копіюючи великі мережі, бізнес йшов погано, але згодом запровадили акцію “Спеціальна ціна 123”, що подвоїла обороти, і з того часу зосередилися на стратегії “низьких цін”, щоб проникнути на ринок недорогого харчування.

Між 2019 і 2023 роками доходи Huashi Food зросли з 2,5 мільярда до понад 8,8 мільярда юанів. Впроваджена модель розширення “краудфандинг магазинів, співпраця з працівниками, управління через франшизу” об’єднала інтереси всіх сторін, мотивуючи працівників і закладаючи основу для швидкого зростання.

У 2022 році кількість магазинів Hualaishi перевищила 20 000, перевищуючи сумарну кількість магазинів KFC, McDonald’s і Dicos, ставши першим масштабним гігантом у історії китайського швидкого харчування. Такий масштаб дав Hualaishi сильні переговорні позиції у ланцюзі постачання, дозволяючи контролювати витрати через інтеграцію ланцюга постачання і підтримувати свою цінову перевагу.

Однак, така модель швидкого розширення за рахунок “зниження витрат + децентралізація” також створила ризики. З ростом масштабів почали проявлятися проблеми управління, зокрема питання безпеки харчових продуктів. Останнім часом у соцмережах Hualaishi навіть жартома називали “стріляючим воїном”.

У відповідь на часті скарги щодо безпеки харчування, з 2022 року Hualaishi регулярно публікує результати перевірок ресторанів і проводить ребрендинг. Зокрема, запроваджено новий логотип, оновлено перший магазин, відкрито тематичні заклади; у продукції зроблено акцент на “цілому курячому бургере” з диференціацією та регіональними особливостями; у маркетингу використовуються спонсорство шоу, підписання контрактів з обличчями бренду, колаборації з IP китайської анімації.

Проте виклики для Hualaishi не обмежуються цим. Сучасний ринок швидкого харчування у Китаї є дуже конкурентним: нові гравці, такі як Tasting, швидко зростають і вже мають понад 8 000 магазинів до 2025 року, створюючи серйозну конкуренцію. Відомі гіганти, як KFC і McDonald’s, пропонують низькі ціни, що зменшує ринковий простір для Hualaishi і знижує ефективність її цінової стратегії. Щоб знайти нові точки зростання, наприкінці 2025 року Hualaishi спробувала запустити місячний абонемент на каву за 9,9 юанів, але результати ще не підтверджені ринком.

Останнім часом конкуренція у сфері харчування стає ще жорсткішою. З одного боку, міжнародні гіганти швидкого харчування продовжують активно виходити на китайський ринок, пропонуючи локалізовані продукти та акції; з іншого — зростає кількість нових вітчизняних брендів швидкого харчування, чайних і платформ доставки, що значно розподіляють клієнтів і змінюють споживчі звички. Хоча Hualaishi має велику мережу, вона стикається з викликами у брендингу, інноваціях продуктів, цифровій трансформації та управлінні безпекою харчування.

З фінансових даних видно, що діяльність Hualaishi демонструє складну динаміку. За даними піврічної звітності Huashi Food за 2025 рік, доходи компанії за перше півріччя склали приблизно 4,625 мільярда юанів, чистий прибуток — понад 121 мільйон юанів, що на 35,32% більше ніж у попередньому році. Однак за цим стабільним показником ховаються внутрішні проблеми. Хоча доходи за перше півріччя 2025 року незначно зросли порівняно з попереднім роком, це перший випадок негативного зростання доходів. За довгостроковою динамікою, темпи зростання компанії сповільнилися: з 24,36% у 2022 році до 13,31% у 2024-му.

Вихід Hualaishi з ринку також відображає загальні труднощі у ресторанній галузі, особливо у сегменті традиційного швидкого харчування. Зростання витрат, різноманітність споживацьких запитів, підвищення уваги до здоров’я та швидка зміна маркетингових моделей — усе це ускладнює зростання, яке базується лише на масштабах і ціновій перевазі. Брендам потрібно глибше замислюватися про підвищення якості продуктів, сервісу та стійкості ланцюгів постачання для довгострокового конкурентного переваги.

(Автор: Лі Цянь)