Para muitos países, a depreciação da moeda é uma coisa muito séria, mas se formar uma expectativa de depreciação estável, o problema não é tão grande assim.

Quem tem algum dinheiro, troca-o diretamente por dólares, ouro ou Bitcoin, fica com uma pequena quantidade na moeda local, para comprar uma garrafa de água, um pacote de cigarro para pequenas despesas, sem afetar a vida diária.
Os funcionários públicos na Argentina fazem exatamente isso, assim que recebem o salário, a primeira coisa é trocar por dólares, depois pagar todas as despesas imediatamente, e então fazer compras loucas no supermercado.
Agora muitos supermercados aceitam dólares diretamente, antes ainda eram feitos de forma discreta, agora já é tudo à vista.
Algumas empresas privadas simplesmente pagam salários em dólares, empresas que conseguem pagar em dólares, já são consideradas fortes e de destaque localmente.