Yueji Viaja pelo Mundo: "Doble Terra" conecta a cadeia de produção de gado bovino Yueji co-cria a "primeira" culinária chinesa

Rádio Nacional de Cantão, 4 de abril — (Jornalista Zhang Shunpeng) No auge da tendência “Produtos de Guangdong para o Mundo”, uma união industrial que atravessa 3000 km entre o norte e o sul está passando do papel à realidade. Em 3 de abril, a reunião online de Yueji esclareceu: usando Chaozhou como plataforma, explorar a cooperação interprovincial “Criação de gado em Jilin + Processamento em Chaozhou”, permitindo que a culinária chinesa mais famosa — a cozinha Chaoshan — aproveite a oportunidade para se espalhar pelo mundo.

“Fábrica de produção + Fábrica de mercado”: desbloqueando gargalos industriais

· Fábrica de produção: Jilin torna-se o “armazém de criação de gado prévio” de Guangdong, garantindo uma saída estável de gado de alta qualidade.

· Fábrica de mercado: Guangdong torna-se a “zona de exibição de marcas de carne de gado de Jilin”, usando a influência global do hotpot de Chaoshan para reforçar o valor do local de origem.

Este modelo resolve precisamente os quatro principais problemas da indústria de carne de gado: “fornecimento instável, qualidade difícil de controlar, dependência de intermediários, distribuição de lucros desigual”. Rastreabilidade digital, conexão direta com empresas estatais, divisão de lucros com empresas privadas, liquidação por terceiros — mecanismos de mercado transformam a origem e o destino em uma comunidade de interesses.

“Combinação dourada natural”: fonte de gado de Jilin + mercado de Guangdong

As leis de mercado determinam que a cooperação é inevitável.

Jilin: principal região de produção de gado Angus, com mais de 7,4 milhões de cabeças abatidas em 2025. Líderes como Haoyue, Chengkai Jiniu, Jiyun Muye, Yanbian Animal Husbandry reúnem-se, com capacidade abundante e qualidade superior.

Guangdong: maior consumidor de carne bovina do país, com necessidade anual superior a 1 milhão de toneladas. O hotpot de carne bovina de Chaoshan é famoso mundialmente, com uma única loja da Chaofa no Grande Baía, consumindo 150 mil cabeças de gado por ano.

“Jilin tem gado, Guangdong tem panela” — esta combinação resolve naturalmente a incompatibilidade entre o Norte, com dificuldades na venda de gado, e o Sul, com altos preços de compra. Empresas de alimentos de criação de gado, Guangji Agriculture, Brothers Catering e outras de Chaozhou têm grande interesse em adquirir diretamente gado de alta qualidade de Jilin; Jiyun Muye e Haoyue Group prometem fornecer fontes de gado rastreáveis e serviços de processamento prévio estáveis.

“Quatro compartilhamentos” + Fábrica de duas vias: da transação tradicional à operação comunitária

A rápida implementação da cooperação Yueji deve-se à sólida base dos “quatro compartilhamentos”: recursos, padrões, canais e marcas compartilhados.

· Recursos compartilhados: gado de Jilin, terras, capacidade de criação; tecnologia de processamento, rede de cadeia fria, lojas finais de Guangdong.

· Padrões compartilhados: padronização do transporte de gado vivo, abate, corte, processamento de pratos pré-fabricados, garantindo que o “gado de Jilin” se transforme perfeitamente na “sabor de Chaoshan”.

· Canais compartilhados: Grupo Haoyue atua como o “armazém de processamento prévio” para empresas de Guangdong; Chaofa e Brothers Catering abrem suas redes de lojas na Grande Baía para Jilin.

· Marca compartilhada: co-criação da marca “Yueji Lian” — destacando “Bom gado de Jilin, sabor de Chaoshan” — permitindo que origem e destino compartilhem o valor de marca.

Choque de ideias, faíscas de inovação

O vice-diretor do Departamento de Agricultura e Rural de Guangdong, Chen Dong, propôs concretizar o trabalho, tornando-o físico, projetado, com um objetivo, um plano, alguns sujeitos, instituições, uma plataforma, produtos, ferramentas de IA, uma cadeia industrial e políticas. Chen Dong acredita que: “Os recursos de criação de gado de Jilin são necessários para Chaoshan e Guangdong. Devemos apoiar os ‘quatro compartilhamentos’ — mercado, produção, inovação em pesquisa e desenvolvimento, armazenamento e logística — para criar as ‘Fábricas de duas vias’ de cooperação Yueji, realizando o ‘Mundo de Yueji’.”

O diretor da Administração de Agricultura de Jilin, Bao Qingchun, afirmou que o modelo maduro de Jilin-Zhejiang pode ser copiado diretamente, usando Chaozhou como exemplo nacional, assinando acordos em nível provincial, municipal, de distrito e empresarial na Feira de Três Exposições, oferecendo três modelos flexíveis: conexão direta com empresas estatais, divisão de lucros com empresas privadas e liquidação por terceiros, apoiados por uma plataforma digital de rastreabilidade de ponta a ponta.

O prefeito de Chaozhou, Cai Danqun, declarou claramente: “O governo deve agir com iniciativa e o mercado ser eficaz”, apoiando políticas e plataformas, enquanto as empresas focam em resolver problemas de transporte e logística, inovando corajosamente os modelos de cooperação.

Co-criação de marca: “Bom gado de Jilin, sabor de Chaoshan” visando a “Primeira Culinária Chinesa”

No final, a cooperação deve chegar ao consumidor final. As partes de Yueji planejam co-criar a marca “Yueji Lian”, usando produtos de sucesso como almôndegas de carne bovina e hotpot de Chaoshan, apoiados por padrões industriais e comunicação na mídia, vinculando profundamente o gado de alta qualidade de Jilin às técnicas culinárias e ao potencial de marca de Chaoshan.

Responsáveis de Yanbian Animal Husbandry afirmaram que seu gado amarelo, com qualidade comparável à Wagyu japonesa, está disposto a colaborar com o setor de hotpot de alto padrão de Chaoshan. A antiga marca de Chaozhou, Brothers Catering, propôs: “Construir um centro de negociação de gado vivo e desenvolver conjuntamente produtos de carne com marca própria.”

Três explorações para impulsionar a atualização industrial

Com a aproximação da Feira de Três Exposições em Dongguan, Yueji e parceiros realizarão uma série de encontros de produção e vendas. Yan Liang, do Jornal Rural do Sul, acredita que essa exploração tem três significados de demonstração:

1. Quebrar barreiras regionais: usando as “Fábricas de criação de gado” e “Fábricas de mercado” para otimizar a alocação de recursos entre norte e sul, promovendo um grande ciclo de carne bovina doméstica.

2. Inovar mecanismos de cooperação: usando os “quatro compartilhamentos” e liquidação de mercado, resolver os problemas de distribuição de lucros na cooperação interprovincial.

3. Impulsionar a atualização industrial: transformar Jilin de “criar e vender” para “ordens personalizadas”, e Guangdong de “dependência de intermediários” para uma cadeia de suprimentos estável e controlável.

Baseando-se nas leis de mercado, pequenas ações podem impulsionar uma grande indústria. O modelo de “Fábricas de duas vias” de Yueji não só impulsiona o desenvolvimento de alta qualidade da indústria de carne de gado entre as duas regiões, mas também oferece uma prática replicável e escalável para a transformação e atualização da indústria de carne de gado na China e a revitalização de áreas rurais inter-regionais.