Eu trabalho numa padaria.

Todos os dias, experimento as sobras, somando pelo menos o equivalente a dez pães.
Os colegas ficaram todos gordinhos. Eu não engordei.
Não é questão de constituição.
Na semana passada, veio uma moça.
Ficou cinco minutos na frente do balcão.
Torrada integral. Geleia. Latte de caramelo.
Perguntei: café da manhã?
Ela assentiu.
Disse: assim, em um mês, ganha três quilos.
Ela parou a mão no ar.
“Torrada não tem problema. Geleia é açúcar. Latte também é açúcar. Açúcar com açúcar, o açúcar no sangue vira montanha-russa. Às dez horas já estou com fome. Fome, como biscoitos. Biscoitos também são açúcar.”
“Você não está comendo café da manhã. Está comendo açúcar.”
Ela deixou a geleia de lado.
“Você sabe como eu como.”
“Sobras mergulhadas em ovo. Mergulhadas em iogurte sem açúcar. Mergulhadas em abacate.”
“Pão como colher. Proteínas e gorduras vão para dentro.”
“O açúcar no sangue sobe devagar, a fome vem devagar. Quanto mais devagar, menos se come.”
Ela trocou o latte por um café americano.
Perguntei como mergulhar o ovo.
Ovo cozido cortado em pedaços, com um pouco de sal, passado por cima. Tem mais aroma que geleia.
Ela foi embora.
O colega disse: por que você fala tanto para o cliente?
Eu disse: ela vem amanhã de novo.
Ontem ela realmente veio. Trouxe um saco de torrada integral. Ficou na caixa registradora sem sair.
Perguntou como escolher o abacate.