315 Depois do tumulto, a falsificação de água de coco ainda continua

Pergunte à IA · Por que é difícil supervisionar completamente a origem das fraudes na água de coco?

Autor|Guo Ji’an

Este ano, por volta do 15 de março, uma série de irregularidades no setor de água de coco 100% foi exposta diretamente. As discussões sobre a autenticidade da água de coco também se espalharam amplamente entre os consumidores. Vários tópicos chegaram aos trending topics, e a discussão sobre água de coco com açúcar e água novamente provocou amplo debate entre os consumidores.

Ainda se arrisca a comprar água de coco? Este setor ainda tem salvação? O Spicy de Chopito visitou diversos profissionais upstream e downstream da indústria de água de coco, tentando responder a essa questão.

Entre várias marcas de água de coco, apenas a Conhece Coco aceitou nosso convite para diálogo, revelando mais verdades nos bastidores do setor.

“A fraude ainda continua.”

Ju Hong, fundador da Conhece Coco, não nega: “Muitos canais de comércio eletrônico ou varejo, por interesses, é difícil abrir mão da venda de água de coco falsificada com preços mais baixos, e continuam vendendo.”

“Mas o Shangri-La já retirou de suas prateleiras todas as águas de coco, alguns principais influenciadores também pararam de vender completamente e exigiram que os parceiros apresentem relatórios de inspeção mais completos, como na live do Luo Yonghao, por exemplo.”

E a Conhece Coco também foi a primeira marca recente a passar na avaliação de influenciadores de destaque. Em 1º de abril, a Conhece Coco entrou na live do Luo Yonghao, e, diante do público, Luo Yonghao fez frases de efeito: “Alguns amigos foram enganados por comerciantes desonestos, a primeira reação foi perguntar se a água de coco perfumada 100% é marca registrada, que pena, os consumidores chineses são realmente um pouco pobres. E a Conhece Coco liderou a elaboração do primeiro padrão de água de coco na China, fazendo algo de grande valor.”

“Os profissionais do setor têm uma linha de fundo muito baixa, é realmente muito obscuro.” Ju Hong afirmou: “Por que passei tanto tempo limpando a cadeia de suprimentos? Porque aqui é a fonte da falsificação.”

A Conhece Coco revelou que o maior desafio para acabar com as fraudes não está na etapa de envase na fábrica, mas na fase anterior de extração da água do coco, na matéria-prima.

Do ponto de vista da marca, a solução final que eles propõem é — supervisão abrangente e inspeções mais rigorosas.

Segundo informações, atualmente, a inspeção e quarentena de matérias-primas importadas pelo país focam principalmente em questões de segurança alimentar mais básicas, como microbiologia, metais pesados, resíduos agrícolas, etc. Para distinguir a autenticidade da matéria-prima da água de coco, a inspeção completa deve incluir isotopos de carbono, oxigênio, hidrogênio, além de testes de maltose e açúcares redutores, para avaliar se há adição de açúcares e água externos. Mas esses testes adicionais ainda não fazem parte dos padrões nacionais de inspeção.

Atualmente, o método reconhecido pelo setor é realizar inspeções completas por instituições de inspeção da União Europeia, “com custo de cerca de 10 mil a 20 mil yuans por teste, com ciclo de aproximadamente duas semanas, o que é totalmente suportável para a maioria das marcas”, afirmou a Conhece Coco.

Durante a conversa, também soubemos que gestantes são um dos maiores públicos-alvo da água de coco. Mas a alta quantidade de açúcar em água de coco falsificada pode elevar o nível de açúcar no sangue após o consumo, representando maior risco para gestantes com diabetes gestacional.

“Eu mesma me tornei uma nova mãe este ano, e minha intenção ao criar a empresa foi fornecer água de coco pura e natural para quem precisa. Muitas mães evitam bebidas açucaradas e preferem água de coco, mas por causa do problema de fraude, acabam consumindo mais açúcar. A maioria dos consumidores não consegue aceitar esse tipo de engano”, disse Ju Hong.

Spicy de Chopito: Com a exposição do caso, muitas marcas também enfrentaram questionamentos em grande escala. No futuro, as marcas não terão mais coragem de fraudar? Os consumidores podem comprar com confiança?

A Conhece Coco respondeu: Não, muitas marcas ainda têm uma mentalidade de sorte, achando que, enquanto a fiscalização do mercado não os encontrar ou não rastrear sua base de produção, podem fingir que não sabem. Depois, vendem o estoque atual, ganham dinheiro e deixam para lá. Muitos canais de comércio eletrônico ou varejo, por interesses, é difícil abrir mão de vender água de coco falsificada com preços mais baixos, e continuam vendendo.

(Imagem da internet)

Spicy de Chopito: Então eles não têm medo de inspeções surpresa do governo ou de serem denunciados pelos consumidores após o estabelecimento de padrões, levando a maiores indenizações?

A Conhece Coco respondeu: Ainda não há padrão estabelecido. Para mudar, há duas opções: uma é usar produto verdadeiro, mas isso elevaria muito o custo, tornando inviável o preço de venda. A outra é alterar a lista de ingredientes, o que equivale a admitir a falsificação anterior e acelerar a queda. Assim, muitas marcas estão apostando, até mesmo tentando contornar as inspeções do governo. Descobrimos que algumas marcas até prepararam uma remessa de água de coco verdadeira para enviar para análise, para atender às exigências de relatórios de inspeção.

Spicy de Chopito: Onde está a principal origem das fraudes?

A Conhece Coco explicou: Na verdade, principalmente na ponta da matéria-prima. Geralmente, a fábrica de extração da água de coco e a fábrica de envase são separadas. Muitas matérias-primas já vêm misturadas com aromatizantes, açúcar, água e outros aditivos antes de serem enviadas para a fábrica de envase, e rotuladas como 100% de matéria-prima de água de coco. Se apenas inspecionar a fábrica de envase, é difícil detectar o problema. A gestão da fábrica de extração é mais complexa, muitas vezes com múltiplos locais de extração, dificultando o controle de possíveis fraudes em locais invisíveis.

Spicy de Chopito: A autenticidade e origem da matéria-prima estão relacionadas? Muitos consumidores ficaram chocados ao pensar que marcas locais da Tailândia não falsificariam.

A Conhece Coco respondeu: Não tem relação. No exterior, há riscos ainda maiores de rastreamento. Algumas empresas estrangeiras levam suas marcas para inspeção, verificando se a água de coco é verdadeira, mas usam água sintética em locais invisíveis. Antes, compramos matéria-prima da Tailândia, e após análise, descobrimos fraudes. Quando confrontados, os fornecedores até enviaram uma declaração carimbada, afirmando que era produto genuíno, mas se recusaram a admitir. Só conseguimos que admitissem após mostrar o relatório de inspeção. Desde então, começamos a controlar toda a cadeia desde a origem da água.

Spicy de Chopito: Como as marcas podem garantir que a matéria-prima seja genuína?

A Conhece Coco afirmou: Para evitar fraudes, só podemos reorganizar toda a cadeia de suprimentos. Controlamos a origem na Tailândia e em Hainan, garantindo que a quantidade de matéria-prima corresponda à produção, monitorando toda a logística, o tempo de transporte, rotas, quantidade final, para evitar troca ou adição de água. Após o envase, fazemos inspeções aleatórias de lotes, enviando amostras para uma terceira parte na França, o Grupo Continental, para análise, garantindo a autenticidade. Cada etapa conta com degustadores e supervisores, garantindo o controle em todas as fases.

Spicy de Chopito: Para o consumidor, ainda é difícil distinguir água de coco 100% verdadeira ou falsa?

A Conhece Coco respondeu: De fato, é um certo desafio, e exige que marcas, canais e todos os participantes do mercado elevem seus padrões. Algumas grandes lojas e influenciadores já começaram a reforçar os critérios de entrada de produtos de água de coco. Segundo informações, o Shangri-La já retirou de suas prateleiras todos os produtos de água de coco anteriores, e alguns canais que antes relutavam em trabalhar com água de coco verdadeira agora estão dispostos a estabelecer parcerias, reconhecendo que “você paga pelo que recebe”. Recentemente, a Conhece Coco entrou na loja do XiaoXiang Supermarket com água de coco 100% perfumada.”

(Imagem do resultado de busca no mini-programa do Shangri-La)

Spicy de Chopito: Quais são os novos requisitos ao escolher colaborar com marcas de água de coco?

A Conhece Coco respondeu: Recentemente, colaboramos com Luo Yonghao. A escolha dele se deu por compartilharmos valores. Como embaixador do direito à informação do consumidor na internet, Luo já disse: “Os consumidores precisam de direito à informação”, e o mesmo vale para a água de coco: não é que eu não aceite bebidas com ingredientes misturados, mas você não pode vender “água açucarada” como “água de coco” para mim.

Após o incidente da água de coco em 15 de março, a equipe do Luo Yonghao passou a fazer uma avaliação rigorosa, incluindo registros de produção, gestão de lotes, rastreamento de importação, registros de vendas, etc., todos os documentos precisam ser submetidos à aprovação. Enviamos todos os materiais, relatórios anuais de lotes, o relatório de autenticidade do Grupo Continental, além de um relatório de teste do “Dad’s Review” de terceiros, e só após aprovação fomos selecionados. Antes, o Dad’s Review nunca tinha feito testes em água de coco, e nesta ocasião, por amostragem, certificamos pela primeira vez a “água de coco perfumada 100%” da Conhece Coco. Essas múltiplas evidências também garantiram o reconhecimento dos principais influenciadores.”

Imagem fornecida pela Conhece Coco

Spicy de Chopito: E do ponto de vista de preço, qual seria o valor de mercado de um produto genuíno?

A Conhece Coco respondeu: Atualmente, o custo de importação de água de coco perfumada para a China é cerca de 10 mil yuans por tonelada, então, se for água de coco perfumada 100%, o preço de varejo não deve ser inferior a 25 yuans por litro. Se for água de coco comum, sem ingredientes adicionais, ainda assim muito doce e saborosa, na maioria das vezes é falsificada.

Spicy de Chopito: Por que é tão caro?

A Conhece Coco explicou: A água de coco 100% de alta qualidade, sem adição de açúcar externo, geralmente é feita com água de coco perfumada, cujo custo de matéria-prima é alto. Os resíduos como casca de coco após extração também não têm potencial de múltiplas vendas, e a origem geralmente é na Tailândia, com custos de transporte e processamento. Coco de Indonésia, Vietnã, por exemplo, é usado principalmente para carne de coco, e a água de coco é um subproduto difícil de ser saborosa. Coco velho barato precisa de ajustes de sabor para evitar azedo, e as cocos verdes de Hainan quase sempre são destinadas ao turismo, raramente entrando no mercado como produto de água de coco.

Spicy de Chopito: Quais são as instituições de inspeção reconhecidas pelo setor? Existem diferentes versões de testes no mercado, qual o confiável para o consumidor?

A Conhece Coco respondeu: Atualmente, os relatórios de inspeção da França, do Grupo Continental, são mais confiáveis. Para inspeção, não basta verificar isotopos, também é preciso analisar açúcares redutores como maltose, além de fazer análise de ingredientes do produto, comparando com a composição do fruto de origem. São necessários 129 itens profissionais, verificando se há dados anômalos, para comprovar a ausência de aditivos externos. No mercado, há também alguns testes que verificam apenas alguns indicadores, com muitos relatórios de isotopos únicos. Consultamos especialistas renomados na área de pesquisa de cocos, como Zhong Yi, um nutrólogo de renome nacional, que fez análises aprofundadas. Relatórios que verificam apenas um isotopo são considerados imprecisos e de baixa confiabilidade. Ou seja, isotopos não garantem a autenticidade total do produto.

Se desejar garantir que a água de coco não contenha açúcar ou água adicionados, é preciso fazer inspeções completas, com testes múltiplos. As análises de amostras feitas pelo Dad’s Review, por exemplo, são as mais completas e padrão atual para avaliação de influenciadores principais.

Spicy de Chopito: Muitos consumidores não percebem que estão bebendo falsificado. Água de coco falsa faz mal à saúde?

A Conhece Coco respondeu: Por conter açúcar externo, o consumo de água de coco falsificada faz o açúcar no sangue subir mais rápido do que o de água de coco verdadeira. Para quem busca emagrecimento, controle de açúcar ou reposição de potássio, é difícil atingir esses objetivos. Especialmente para gestantes com diabetes gestacional, há maior risco.

Spicy de Chopito: Muitos usuários que buscam bebidas com sabor parecem não se importar com a autenticidade, preferindo preços mais baixos por sabor?

A Conhece Coco afirmou: De fato, muitos consumidores gostam do sabor de coco. Mas, se for uma bebida de sabor, o nome do produto deve ser “bebida de água de coco”, não apenas “água de coco”, e o preço também deve ser mais acessível. Atualmente, adoçantes artificiais e ingredientes baratos invadiram o mercado de água de coco, muitas marcas falsificam ingredientes, prejudicando o direito do consumidor de saber o que está consumindo, especialmente marcas conhecidas que vendem produtos falsificados por preços não baixos. Anteriormente, lançamos uma bebida de água de coco com sabor quase idêntico ao de marcas fraudulentas, e podemos mostrar a comparação entre as listas de ingredientes, destacando a transparência.

Spicy de Chopito: Então, o setor precisa de uma faixa de preços clara e credibilidade?

A Conhece Coco respondeu: Sim, ao fazer pesquisa de consumidores, descobrimos que 50% deles não se importam tanto com a lista de ingredientes, apenas querem o sabor de coco. Mas 20% a 30% querem 100% NFC, e o restante não se importa. Assim, o ideal é que cada um possa comprar produtos na faixa de preço que desejar. O mercado estrangeiro já funciona assim: a marca “HARMLESS HARVEST” de água de coco 100% NFC custa cerca de 20 dólares por litro, a versão adoçada da Vitacoco fica em torno de 3-4 dólares por 330ml, e bebidas de sabor de coco entre 1-2 dólares por 330ml. Faixas de preço bem definidas, que dão ao consumidor uma referência clara, sem depender de falsificações para baixar preços. Com a regulamentação do setor doméstico, o ideal é que diferentes produtos com diferentes ingredientes tenham faixas de preço distintas, permitindo ao consumidor escolher com base na qualidade e transparência.

Spicy de Chopito: Depois do ocorrido, o que o governo está fazendo?

A Conhece Coco respondeu: Atualmente, a Administração de Supervisão de Alimentos e Medicamentos do país e o Instituto de Pesquisa de Coco do Instituto de Agricultura Tropical da China estão liderando a aceleração na elaboração de padrões, aprimorando rapidamente os métodos de inspeção e avaliação. Também soubemos que, para marcas controversas com base na China, as autoridades estão realizando investigações e inspeções secretas, tentando rastrear a origem na fábrica. Pode-se dizer que a construção de banco de dados oficial e a análise de pistas estão em andamento, com previsão de publicação de padrões provinciais e de instituições de inspeção confiáveis ainda este ano.

Spicy de Chopito: Por que os métodos atuais de inspeção não podem ser usados diretamente?

A Conhece Coco respondeu: Os métodos de inspeção da Europa baseiam-se em bancos de dados estrangeiros de cocos. É necessário criar um banco de dados próprio na China, o que demanda grande volume de coleta de dados e um ciclo mais longo. As autoridades já estão acelerando esse processo, e a Conhece Coco também participa na preparação dessas informações. Espera-se que, ainda neste ano, sejam publicados padrões provinciais e métodos oficiais de inspeção.

Spicy de Chopito: Após a publicação dos padrões, o que isso significa?

A Conhece Coco explicou: Com os métodos oficiais de inspeção, os relatórios nacionais podem comprovar se há adição de açúcar ou água externa na água de coco, além de indicar possíveis fraudes na lista de ingredientes. Com esses resultados, os consumidores podem exercer seus direitos, as autoridades podem atuar na punição, regulando o setor e protegendo os direitos do consumidor.

Spicy de Chopito: Além de coletar materiais, as autoridades já tomaram ações contra marcas problemáticas?

A Conhece Coco respondeu: Algumas marcas com origem no exterior enfrentam dificuldades de fiscalização, mas muitas fábricas que falsificam dentro do país já foram investigadas, e algumas cadeias de produção fraudulenta pararam de operar.

Spicy de Chopito: Como você vê o futuro do setor?

A Conhece Coco afirmou: Atualmente, o setor está passando de uma fase de caos para uma fase de ordenamento, entrando na normalização. Acreditamos que, com a publicação de padrões provinciais e nacionais, e a conscientização dos consumidores, a situação de marcas ruins sendo expulsas por boas será melhorada, e o setor se tornará mais transparente e confiável, com uma cadeia de preços e produtos mais confiável, além de uma expansão de mercado. Claro que isso também depende de mais players responsáveis entrarem no mercado, usando métodos corretos de gestão.